vie quotidienne-pratique - Noy et Gilbert en Thaïlande

Scène de la vie quotidienne (21-15) - Vu sur la route (21-11)

27 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Vie quotidienne-pratique

Ces derniers temps, c’est vraiment de plus en plus cher de faire le plein…

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Et c’est valable pour tous les véhicules !

Des salades cultivées en hydroponie.

21 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Economie

L'hydroponie (culture hors sol de légumes, fruits, fleurs) se développe largement en Thaïlande en particulier dans des zones traditionnellement maraichères dont les sols sont souvent épuisés par des années de culture intensive.

Dans notre région, plusieurs exploitations de ce type servent aussi bien les particuliers (on retrouve leurs produits sur les marchés locaux) que les restaurateurs.

Ainsi, nous avons deux adresses, vraiment juste à coté de chez nous, où nous allons régulièrement faire le plein de salades...

Hydrofresh Pattaya a implanté ses serres au milieu des champs (de manioc en particulier) et de ce fait, attache un soin particulier à ne pas être "pollué" de manière indirecte par des produits agro-chimiques indésirables.

La production (diverses variétés de salades exclusivement) est d'excellente qualité, parfois irrégulière, parfois abondante...

Ainsi un jour de "sur-production" nous nous sommes retrouvés à emporter des quantités impressionnantes de salades pour des prix dérisoires...

(3.5 kg !...cela nous a permis de faire distribution aux amis et aux voisins !)

Les salades sont coupées le jour même (souvent même à la demande !) et vendues au poids (80 à 100 bahts / kg).

Un autre producteur est installé dans une zone qui s'urbanise rapidement autour de ses serres.

<<<< Ici également on produit différentes variétés de salades...

...mais aussi des concombres et des courges. >>>>

Cette exploitation est plus artisanale.

Ses produits sont également d'excellente qualité.

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Sur le même sujet, voir également :

Saeng Chan Hydro Farm - Ferme hydroponique - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/saengchanhydrofarm.html

Tout en prêt-à-manger (2) - Bon appétit bien sur (5)

13 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï, #Vie quotidienne-pratique

J’ai déjà expliqué que souvent, on ne cuisine pas à la maison car ici, c’est tellement simple de ramener du "prêt-à-manger". Encore de bons exemples avec les repas d'hier...

Le midi :

<<<< "kai toon" ไก่ตุ๋น
(les morceaux de poulet, cuisses, pilons et pattes en l'occurrence, sont mijotés à la manière d'un pot-au-feu avec une sauce de type "pha-lo", voir cet article)

"khanom jeen" ขนมจีน >>>>
(les nouilles en farine de riz sont accompagnées d'une sauce incluant chair de poisson, lait de coco et pate de piment).

Achetés à ces endroits :

Vente à emporter - Scènes de la vie quotidienne (21-11) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/khanomjeentkt.html

Le soir (tout a été acheté dans un périmètre de 50m² environ, autour du 7-Eleven le plus proche de chez nous) :

"tom luat moo" ต้มเลือดหมู >>>>
(soupe aux abats et sang de porc,
mélangés avec du riz)

<<<< "laarb ped" ลาบเป็ด
(salade tiède de canard haché) accompagné de "khao niao" ข้าวเหนียว riz gluant)

"kai tod" ไก่ทอด >>>>
(poulet frit entouré de pate type beignet)
et "huajaï kai yang" หัวใจไก่ย่าง >>>>
(brochettes de coeurs de poulet au barbecue)

et pour finir sur du sucré :

<<<< "rotee" โรตี
(crêpes à l'oeuf et au sucre) accompagnées d'un
"yogurt maphaow" โยเกิร์ตมะพร้าว
(yaourt à la noix de coco, acheté au 7-Eleven en question !)

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Sur le même sujet :

Repas à la maison... tout en prêt-à-manger... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/pretamangeralamaison.html

Travaux et coupures sur le réseau électrique à Takian Tiah.

11 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Dans notre commune de Takian Tiah, d’importants travaux ont lieu sur le réseau électrique depuis déjà quelques semaines.

Ca n'est pas très nouveau (plutôt récurrent en fait), le but est évidemment d’améliorer la solidité des infrastructures dans notre zone, afin de faire face à l’urbanisation croissante qui exige toujours plus de puissance sur le réseau.

En conséquence, nous avons subi (et nous subirons encore !) des coupures d’électricité sur toute une journée (généralement de 9h à 17h environ). Le désagrément est néanmoins assez minime puisque nous en sommes avertis quelques jours à l’avance via les réseaux sociaux.

Cela permet de nous organiser en conséquence (en quittant la maison) mais il n’en reste pas moins que ce genre d’interruption prolongée n’est pas vraiment idéal pour certains appareils électroménagers.

Il faut se dire que c’est pour la bonne cause et que nous seront ravis d’avoir un réseau fiable à l’avenir (ce qui n’était pas vraiment le cas lorsque nous avons emménagé !).

Un peu partout en Thaïlande, depuis quelques dizaines d’années, les réseaux électrique, téléphonique, internet,… se sont étendus de manière exponentielle aussi bien en distance qu’en puissance.
La plupart du temps, les installations de lignes ont été faites sans guère de coordination, voire même souvent dans une totale anarchie.

Il en résulte à certains endroits des enchevêtrements de câbles, fils, transformateurs,… qui peuvent prêter à sourire… mais qui sont parfois inextricables et surtout dangereux (de nombreux incendies sont provoqués par des accidents sur les réseaux électriques).

Depuis déjà plusieurs années, dans de nombreuses villes de Thaïlande, les autorités ont lancé des actions visant à réduire les cables visibles dans l’espace public (programmes d’enfouissement, retrait des cables obsolètes) mais cela nécessitera sans aucun doute beaucoup de temps… et d’argent.

Enfouissement des lignes électriques - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/08/enfouissement-des-lignes-electriques.html

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Et lors des journées de coupure, on part en balade... :

Coupure électrique... donc journée en balade. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/baladeplaukdaeng.html

Quand coupure électrique implique journée à la plage... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/07/travauxreseauelec.html

Une journée en balade... obligée ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/11/plageoblige.html

>>>..."> Vu au marché (21-20)

23 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Sur les marchés de Thaïlande, on trouve évidemment à peu près tout ce qui se mange, mais de temps en temps, on voit aussi des stands plus inattendus...

Une parfumerie au milieu des fruits et légumes...

Il y a là une multitude de "jus" disponibles...

>>>>

que les acheteuses peuvent tester
pour choisir la fragrance qui leur convient.

Le parfum choisi est ensuite transvasé dans un petit flacon vendu 100 bahts l’unité.

<<<< Et tant qu’à faire Noy en a acheté deux différents,
histoire de varier les plaisirs.

Vu au marché de Na Klua.

Vu au marché (20-08) à Na Klua - On commence à retrouver nos habitudes... (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/06/nakluamarket0206.html

Manucure et onglerie... tout pour de jolies mains.

Toutes couleurs et tous styles…
Faites votre choix !

Vu au marché de
Buakhao.

Le Grand Hall Market à Buakhao - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/marchebuakaow.html

Coupure électrique... donc journée en balade.

20 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Dans notre commune de Takian Thia, d’importants travaux ont lieu sur le réseau électrique depuis déjà quelques semaines.

En conséquence, nous avons subi (et nous subirons encore) des coupures d’électricité sur toute une journée (généralement de 9h à 17h environ). Nous en sommes avertis quelques jours à l’avance via les réseaux sociaux, cela permet de nous organiser en conséquence (en quittant la maison).

Hier, c'était donc l'une de ces journées "coupure électrique", et nous sommes partis en balade, en l'occurrence dans le district de

Pluak Daeng ปลวกแดง

(à la limite des Provinces
de Chonburi et Rayong).

Il s'agit d'une région très agricole où alternent :

d'immenses champs d'ananas et de manioc...

de grandes forêts artificielles formées par les palmiers à huile et hévéas (pour la production de caoutchouc)...

Nous avons fait halte au

Wat Bueng Ta Ta

un temple situé dans le village du même nom, dont l'attraction principale est un bâtiment spectaculaire, en forme de... tortue !

>>>>

Nous avons déjeuné dans un petit restaurant nommé

Chef Café 88 เชฟคาเฟ่88

dont la spécialité est le "moo kop" หมูกรอบ,
(à savoir du porc croustillant),
accompagné de divers légumes dont du
"fak thong dong" ฟักทองดอง
à savoir de la citrouille marinée).

La viande utilisée ici est du "moo sam chan" หมูสามชั้น ("porc à trois étages", voir cet article), soit de la poitrine de porc, dont le mode de préparation est délicat et précis afin d'obtenir le croustillant idéal et la cuisson la plus savoureuse.

Nous avions eu connaissance de cette "bonne adresse" grace à l'émission Khrwa Khun Toy ครัวคุณต๋อย , un programme quotidien sur la chaine 3 (j'aurai l'occasion de vous en reparler).

Ci-dessous en vidéo, l'épisode où ce restaurant fut présenté, intéressant surtout pour voir la méthode de préparation de la viande, des sauces et de la citrouille (allez à 4'05").

หมูกรอบฟักทองดอง ร้าน Chef café' 88 by หมูกรอบกอล์ฟกรอบ (2/2) 9 ส.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

https://www.youtube.com/watch?v=E3Fh5yFx0DY

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Au marché, on oublie pas les nourritures culturelles…

18 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Vie quotidienne-pratique

Voici un stand qui s’installe de temps en temps sur notre marché à Rong Po, avec une sono qui distille une programmation musicale... ciblée !

Voir cette vidéo sur Facebook.

On trouve ici :

<<<< des CDs
(pour la plupart, ce sont des compilations, souvent un peu… datées),

des DVDs >>>>
(copies de films d’actions américains, également un peu… datés !)

<<<< des VCD pour karaoké.

Quelques têtes d'affiche sont tout de même présentes "dans les bacs" :

Carabao >>>>
groupe emblématique du rock thaïlandais.
(voir cet article)

<<<< Jintara
interprète du méga-hit "Tao Ngoi".
(voir cet article)

Bien entendu, en Thaïlande comme ailleurs, ces objets ont été supplanté par les supports dématérialisés (mp3, Youtube, streaming) qui permettent gratuitement d’écouter de la musique et de regarder des vidéos sans lecteur autre qu’un smartphone.

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Sur le même sujet :

Qui achète encore des CDs ? - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/10/cdsakaeo.html

Le Grand Hall Market à Buakhao

9 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Economie

Au centre de Pattaya,

le Soi Buakhao ซอย บัวขาว

est une longue rue où se succèdent bars, restaurants, salons de massage,… et hôpitaux !

Mis à part l’ambiance qui a fait la réputation sulfureuse de Pattaya (largement en berne depuis plusieurs mois mois en raison de l’absence des "touristes"), il y a là aussi un marché plutôt pittoresque, fréquenté presque exclusivement par les locaux.

3 jours par semaine, se tient :

le Grand Hall Market,

(sous une grande halle comme son nom l’indique), une sorte de marché aux puces où se vendent principalement des vêtements d’occasion et toutes sortes d’articles (très) bon marché.

Braderie, vente "au déballage"… les prix sont vraiment bas...
<<<< Certains articles "en solde" descendent
jusqu’à 10 baths (0.25€) / pièce.

Evidemment, dans l’ensemble, le niveau de qualité va de pair... mais en fouillant bien, on est pas à l’abri de dénicher une bonne affaire.

Et bien sur, les plus grandes marques sont présentes !

Les articles proposés sont principalement du textile mais on y trouve aussi chaussures, sacs, bijoux, accessoires, parfums,...

L’un des stands permanents propose des articles un peu moins… classiques.

>>>>

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C’est aussi un quartier où l’on peut (bien) manger en s’installant sur un bout de trottoir… des plats simples, variés, pas chers, caractéristiques de la "street food" (cuisine de rue) à la thaïlandaise.