Noy et Gilbert en Thaïlande

Fleurs du jour (22-28) - J'ai descendu dans mon jardin (17)

31 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Animaux - Insectes, #Photos

Des fleurs... Des insectes...

🎶 🎶 J'ai descendu dans mon jardin... 🎶 🎶

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En thaï, le nom de cette fleur est :

รักแรกพบ

prononcez "lak raek phoup"

à traduire par "premier amour trouvé".

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/fleur-du-jour-love-at-first-sight.html

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Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

30 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici deux plats très classiques préparés par Noy à la maison, accompagnés de deux types de haricots, assez couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise de tous les jours.

Ci-dessous, Noy a réalisé un "phon pla tua baeb" ป่นปลาถั่วแบบ

Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

Au préalable, le poisson est cuit au court-bouillon.
Puis, il s’agit d’écraser sa chair en la mélangeant avec piments, ail, échalotes également écrasés.
La "purée" ainsi obtenue est délayée en rajoutant une partie du bouillon de poisson.

Elle s’accompagne de riz gluant et ce jour-là, pour changer des légumes habituels, Noy avait fait cuire des "tua lantao baeb" ถั่วลันเตาแบบ.

Ces haricots sont très proches des "pois gourmands" ("tua lantao" ถั่วลันเตา) mais en l’occurrence ils ne contiennent pas de petits pois.

Ici, c’est un "pad kaphrao moo"
ผัดกะเพราหมู,

associant du porc haché et le basilic sacré ("kaphrao" กะเพรา) que j’ai déjà évoqué dans plusieurs articles précédents.

Voir cet article et cet article.

A cette préparation très classique, Noy a ajouté des haricots longs, ("thua fak yao" ถั่วฝักยาว - voir cet article), découpés en petits morceaux, qui donnent plus de croquant et un supplément de verdure…

Wat Pa Phu Kon (dans la province de Udon Thani).

30 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Le Wat Pa Phu Kon วัดป่าภูก้อน

est situé dans le district de Na Yung นายูง
(rattaché à la province de Udon Thani, il est en fait plus proche de Loei).

Construit assez récemment et dans une région excentrée, il est néanmoins devenu rapidement un lieu de visite et de pèlerinage très prisé par les thaïlandais (venus des grandes villes de l’Isaan et au-delà).

Il couvre un domaine de 1000 raïs (160 ha) niché dans les réserves forestières de Na Yung et Nam Som, qui s'étendent à la limite de 3 provinces : Udon Thani, Loei et Nong Khai.

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un temple "de la forêt" (ป่า = "pa" = forêt), c'était à l'origine un petit site de pèlerinage isolé, dédié à la méditation.

Le projet d'implantation d'un temple à cet endroit a été initié en 1987 et s'est concrétisé à la fin des années 80s.

Le temple tel qu'il apparaît dans sa configuration actuelle s'est développé dans les années 2000 et fut achevé en 2013.

Outre son architecture originale, la réputation de ce temple est due également à la statue de bouddha qu’il abrite.

>>>>

Longue de 20 mètres, constituée de marbre blanc importé d’Italie, cette statue monumentale fut assemblée sur place, le bâtiment qui l’abrite fut construit ensuite autour d’elle.

(J'aurai l'occasion de reparler de cette statue).

Dénommé plus complètement :

Maharukkhaparichat Phu Kon Buddhist Park
พุทธอุทยานมหารุกขปาริชาติภูก้อน,

l'accès au site principal se fait par une petite route dans la forêt.

Des taxis collectifs font la navette entre le parking et le sommet de la colline.

Au niveau du parking, se situe un autre bâtiment important :

le Chedi Prathom
Rattanamahaburaphachanun

<<<< Haut de 25 mètres et recouvert de mosaïque dorée, il a été construit sur le modèle du :

Phra Pathom Chedi de Nakhon Pathom
(voir cet article).

Il abrite diverses reliques et statues de bouddha et de moines.

Son plafond en particulier est richement décoré.

Son plafond en particulier est richement décoré.

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La toiture emblématique du Wat Pa Phu Kon, de couleur bleue, se détache de façon éclatante sur le paysage environnant...

Ces images de carte postale, sont idéales pour promouvoir le tourisme dans cette région.

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Voir également :

Wat Pa Phu Kon (2) - La statue de bouddha en marbre blanc - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/10/watpaphukon2statue.html

Wat Pa Phu Kon (3) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/02/wat-pa-phu-kon-3.html

Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (22-10)

29 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Toujours utile de rappeler quelques interdits !

« This is Thaïland ! »

>>> gateaux de farine de riz, sucre de palme et lait de coco (voir..."> Vu au marché (22-24)

29 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Rong Po…

Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3

Quelques précisions sur certains produits :

"khanom tan" ขนมตาล >>>>
gateaux de farine de riz, sucre de palme et lait de coco
(voir cet article).

<<<< "nam tan sot" น้ำตาลสด
jus de palme tiré du palmier de Palmyre
(voir cet article).

"makham pom" มะขามป้อม >>>>
"groseille indienne", fruit très amer
en forme de petit agrume
(voir cet article).

<<<< "dok sano" ดอกโสน
fleurs comestibles
(voir cet article).

"pla nin thamachart" ปลานิลธรรมชาต >>>>
poissons tilapia "naturels"
(ce ne sont pas des poissons d’élevage,
ils ont été péchés au lac de Bang Phra บางพระ).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une épicerie de village en Isaan.

28 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Malgré le développement exponentiel des supérettes, les épiceries traditionnelles sont encore très nombreuses en Thaïlande.

Celle-ci est à Ban Nonthaseng, le village familial de Noy (elle est même située précisément en face de la maison où son père a vécu jusqu’à son décès).

Aucune enseigne ne la distingue de l’extérieur, pas de "ding-dong" pour signaler l'arrivée des clients, pas d’air conditionné pour vous frigorifier lorsque vous entrez,…