Noy et Gilbert en Thaïlande

Fleurs du jour (22-28) - J'ai descendu dans mon jardin (17)

31 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Animaux - Insectes, #Photos

Des fleurs... Des insectes...

🎶 🎶 J'ai descendu dans mon jardin... 🎶 🎶

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En thaï, le nom de cette fleur est :

รักแรกพบ

prononcez "lak raek phoup"

à traduire par "premier amour trouvé".

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/fleur-du-jour-love-at-first-sight.html

Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

30 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici deux plats très classiques préparés par Noy à la maison, accompagnés de deux types de haricots, assez couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise de tous les jours.

Ci-dessous, Noy a réalisé un "phon pla tua baeb" ป่นปลาถั่วแบบ

Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

Au préalable, le poisson est cuit au court-bouillon.
Puis, il s’agit d’écraser sa chair en la mélangeant avec piments, ail, échalotes également écrasés.
La "purée" ainsi obtenue est délayée en rajoutant une partie du bouillon de poisson.

Elle s’accompagne de riz gluant et ce jour-là, pour changer des légumes habituels, Noy avait fait cuire des "tua lantao baeb" ถั่วลันเตาแบบ.

Ces haricots sont très proches des "pois gourmands" ("tua lantao" ถั่วลันเตา) mais en l’occurrence ils ne contiennent pas de petits pois.

Ici, c’est un "pad kaphrao moo"
ผัดกะเพราหมู,

associant du porc haché et le basilic sacré ("kaphrao" กะเพรา) que j’ai déjà évoqué dans plusieurs articles précédents.

Voir cet article et cet article.

A cette préparation très classique, Noy a ajouté des haricots longs, ("thua fak yao" ถั่วฝักยาว - voir cet article), découpés en petits morceaux, qui donnent plus de croquant et un supplément de verdure…

Wat Pa Phu Kon (dans la province de Udon Thani).

30 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Le Wat Pa Phu Kon วัดป่าภูก้อน

est situé dans le district de Na Yung นายูง
(rattaché à la province de Udon Thani, il est en fait plus proche de Loei).

Construit assez récemment et dans une région excentrée, il est néanmoins devenu rapidement un lieu de visite et de pèlerinage très prisé par les thaïlandais (venus des grandes villes de l’Isaan et au-delà).

Il couvre un domaine de 1000 raïs (160 ha) niché dans les réserves forestières de Na Yung et Nam Som, qui s'étendent à la limite de 3 provinces : Udon Thani, Loei et Nong Khai.

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un temple "de la forêt" (ป่า = "pa" = forêt), c'était à l'origine un petit site de pèlerinage isolé, dédié à la méditation.

Le projet d'implantation d'un temple à cet endroit a été initié en 1987 et s'est concrétisé à la fin des années 80s.

Le temple tel qu'il apparaît dans sa configuration actuelle s'est développé dans les années 2000 et fut achevé en 2013.

Outre son architecture originale, la réputation de ce temple est due également à la statue de bouddha qu’il abrite.

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Longue de 20 mètres, constituée de marbre blanc importé d’Italie, cette statue monumentale fut assemblée sur place, le bâtiment qui l’abrite fut construit ensuite autour d’elle.