fleurs-fruits - Noy et Gilbert en Thaïlande

Fruits de saison (22-09)

25 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Humour

A cette période de l’année, on se réjouit du retour de la saison des durians…

Pour passer commande...

C'est ici >>>>

Mais comme le durian, c’est vraiment difficile à éplucher…

Laissons faire les spécialistes…!

N’est ce pas mesdames !

Ci-dessous, quelques images tirées d'une petite vidéo humoristique...
(à visionner en entier ici sur Facebook)

Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)

23 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En thaï, ces fleurs s'appellent "dok khilek" ดอกขี้เหล็ก.

<<<< Senna siamea de son nom savant, originaire de Thaïlande, l'arbre qui les porte est désigné en français comme "cassia du siam".

Ses fleurs et ses feuilles ainsi que ses gousses et graines sont utilisées en cuisine. >>>>

<<<< Sur les marchés, les feuilles et fleurs sont vendues déjà cuites.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une préparation courante en Isaan est le

"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก

une soupe épicée où les feuilles sont cuites longuement. Elle peut être garnie de viande ou poisson et aussi très fréquemment, de petits escargots aquatiques ("hoy naa") ou d'oeufs de fourmis ("kai mod deng").

Sur les marchés autour de chez nous, on trouve couramment des "kaeng khilek",
proposés parmi d'autres plats cuisinés typiques d'Isaan.

Fleurs du jour (22-13)

10 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

La Thaïlande est (aussi) le pays des orchidées…

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres

5 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

En ce moment, sur les étals en Thaïlande, il n’y a pas que des mangues…

Ce fruit est présenté ici sous l’appellation :

เซียนท้อ prononcez "sieng tho".

Il s’agit du canistel (pouteria campechiana de son nom savant), un fruit désigné de diverses manières selon les régions (en Isaan, il est appelé "matoum kaï" มะตูมไข่, voir le lien à la fin de cet article).

Ces petits fruits ronds et jaunes sont des

"ma-faï" มะไฟ

Baccaurea ramiflora de son nom savant, il est appelé raisin birman en français.

Il en existe deux variétés, qui se distinguent selon la couleur (blanche ou rose) de leur pulpe (voir le lien à la fin de cet article).

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A propos des fruits évoqués ci-dessus :

Fruit de saison (18-22) - Le canistel (matoum kai) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/12/fdsmatoumkai.html

Fruits de saison (18-05) - les ma-faï roses - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/mafai-roses.html

Fleurs du jour (22-12)

1 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Pour le 1er mai, à défaut de muguet…
voici un florilège de fleurs blanches de Thaïlande…

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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A propos du 1er mai en Thaïlande (et ailleurs...) :

Jour fériés (18-05) - Le 1er mai Fête du Travail - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/1ermai.html

Best of Spécial Fleurs

27 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Best of

Actualisé le 27-04-2022

Une sélection d'articles sur le thème des fleurs... avec beaucoup de belles photos !

Insecte et Fleur du jour (22-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/09/insectfleursphukae.html

Lotus ? Nénuphars ? Nymphéas ?... - Fleurs du jour (22-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/02/lotusnenupharsnympheas.html

Fleurs du jour (22-10) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/04/fdjetangtkt.html

Ratchaphruek - La fleur nationale de Thaïlande - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/04/fleur-du-jour-les-mimosas-de-songkran.html

Dok chan ou dok thong kwao - Fleur du jour (20-03) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/01/fdjdokdjan.html

Fleurs du jour (21-29) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/fdjmarchefleurs0310.html

Fleurs du jour (19-16) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/chamcurilgh.html

Fleurs et papillons dans les rizières - Fleurs du jour (20-33) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/fdjpapillonsrizieres.html

Dok Suphannika - Fleur du jour (20-08) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/01/fdjdoksuphannicka.html

Fleurs du jour (21-21) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/06/orchideesoriginales.html

Fleurs de mangoustanier - Fleur du jour (19-02) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/01/fdjmangoustanier.html

Fleurs du jour (21-17) - Au Phu Foi Lom (3) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/fdjphufoilom3.html

Fleur du jour (20-32) - J'ai descendu dans mon jardin (8) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/11/fdjjardinpalmierrose.html

L'arbre "boulet de canon" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/04/l-arbre-boulet-de-canon.html

Fleur de durian - Fleur du jour (19-09) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/fleurdurian.html

Lotus blancs à Suphan Buri - Fleur du jour (20-17) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/06/fdjlotusblancsuphan.html

Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/03/fdjfleurmameow.html

Fleur du jour (20-13) - Lilawadi tricolore - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/05/fdjlilawaditricolore.html

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/fleur-du-jour-love-at-first-sight.html

Fleur du jour (7)... dans notre jardin... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/fleur-du-jour.dans-notre-jardin.html

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Pour retrouver les séries "Fleurs du jour" :

La série 2017 La série 2018

La série 2019 La série 2020

La série 2021

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Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)

23 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Lotus ou nénuphars…
(peu importe le nom tant qu’on a les couleurs…)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Voir également :

Lotus ? Nénuphars ? Nymphéas ?... - Fleurs du jour (22-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/02/lotusnenupharsnympheas.html

Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !

19 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Nous sommes en pleine saison des mangues
et on en voit vraiment beaucoup en ce moment sur les marchés de Thaïlande.

On en profite largement, que ce soit en version "jaune et sucrée"

<<<<
(personnellement, j’aime les accompagner de yaourt)

ou en version "verte et douce-amère"

>>>>
(Noy aime les croquer ainsi,
avec une petite sauce bien épicée).

Il faut savoir que la plupart des thaïlandais préfèrent manger les mangues, vertes et croquantes en les accompagnant le plus souvent de divers mélanges (sauces ou pâtes) à base de piments.

Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !

A noter que récemment une jeune rappeuse thaïlandaise s’est faite remarquer en mangeant sur scène un "khao niao mamuang", lors d’un concert à Coachella (USA).

- Voir ici sur Youtube -

Ce dessert combinant riz gluant, mangue et lait de coco est emblématique de la gastronomie thaïlandaise. Le Ministère Thaïlandais du Commerce espère que ce "buzz" contribuera à la notoriété des fruits thaïlandais à l’export…