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Noy et Gilbert en Thaïlande

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Fruits de saison (22-09)

25 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Humour

Fruits de saison (22-09)Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)Fruits de saison (22-09)

 

A cette période de l’année, on se réjouit du retour de la saison des durians

 

 

Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)

 

Pour passer commande...

C'est ici  >>>>

Fruits de saison (22-09)

 

Mais comme le durian, c’est vraiment difficile à éplucher…

 

Laissons faire les spécialistes…!

N’est ce pas mesdames !

Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)

Ci-dessous, quelques images tirées d'une petite vidéo humoristique...
(à visionner en entier ici sur Facebook)

Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
Fruits de saison (22-09)
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Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)

23 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)

En thaï, ces fleurs s'appellent "dok khilek" ดอกขี้เหล็ก.

Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)

 

<<<< Senna siamea de son nom savant, originaire de Thaïlande, l'arbre qui les porte est désigné en français comme "cassia du siam".

 

 

Ses fleurs et ses feuilles ainsi que ses gousses et graines sont utilisées en cuisine. >>>>

 

 

<<<< Sur les marchés, les feuilles et fleurs sont vendues déjà cuites.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Une préparation courante en Isaan est le

"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก

une soupe épicée où les feuilles sont cuites longuement. Elle peut être garnie de viande ou poisson et aussi très fréquemment, de petits escargots aquatiques ("hoy naa") ou d'oeufs de fourmis ("kai mod deng").

Sur les marchés autour de chez nous, on trouve couramment des "kaeng khilek"
proposés parmi d'autres plats cuisinés typiques d'Isaan.

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Fleurs du jour (22-13)

10 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)
Fleurs du jour (22-13)

La Thaïlande est (aussi) le pays des orchidées

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Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres

5 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autresFruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres
Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres

 

 

En ce moment, sur les étals en Thaïlande, il n’y a pas que des mangues…

 

Ce fruit est présenté ici sous l’appellation :

เซียนท้อ prononcez "sieng tho".

Il s’agit du canistel (pouteria campechiana de son nom savant), un fruit désigné de diverses manières selon les régions (en Isaan, il est appelé "matoum kaï" มะตูมไข่, voir le lien à la fin de cet article).

Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres

 

Ces petits fruits ronds et jaunes sont des

"ma-faï"  มะไฟ

Baccaurea ramiflora de son nom savant, il est appelé raisin birman en français.

Il en existe deux variétés, qui se distinguent selon la couleur (blanche ou rose) de leur pulpe (voir le lien à la fin de cet article).

Fruits de saison (22-08) - Ma-faï, Canistel,... et autres

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A propos des fruits évoqués ci-dessus :

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Fleurs du jour (22-12)

1 Mai 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleurs du jour (22-12)

Pour le 1er mai, à défaut de muguet…
voici 
un florilège de fleurs blanches de Thaïlande…

Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
Fleurs du jour (22-12)
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Fleurs du jour (22-12)

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A propos du 1er mai en Thaïlande (et ailleurs...) :

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Best of Spécial Fleurs

27 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Best of

  Actualisé le 27-04-2022  

Une sélection d'articles sur le thème des fleurs... avec beaucoup de belles photos !

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Pour retrouver les séries "Fleurs du jour" :

La série 2017                    La série 2018
La série 2019                    La série 2020

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Best of Spécial Fleurs
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Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)

23 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)

Lotus ou nénuphars
(peu importe le nom tant qu’on a les couleurs…)

Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
Fleurs du jour (22-11) - Lotus en couleurs (2)
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Voir également :

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Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !

19 Avril 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Nous sommes en pleine saison des mangues
et on en voit vraiment beaucoup en ce moment sur les marchés de Thaïlande.

 

On en profite largement, que ce soit en version "jaune et sucrée"

<<<<
(personnellement, j’aime les accompagner de yaourt)

 

ou en version "verte et douce-amère" 

>>>>
(Noy aime les croquer ainsi,
avec une petite sauce bien épicée).

Il faut savoir que la plupart des thaïlandais préfèrent manger les mangues, vertes et croquantes en les accompagnant le plus souvent de divers mélanges (sauces ou pâtes) à base de piments.

Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !
Fruits de saison (22-07) - Mangeons des mangues !

A noter que récemment une jeune rappeuse thaïlandaise s’est faite remarquer en mangeant sur scène un "khao niao mamuang", lors d’un concert à Coachella (USA).

- Voir ici sur Youtube -

Ce dessert combinant riz gluant, mangue et lait de coco est emblématique de la gastronomie thaïlandaise. Le Ministère Thaïlandais du Commerce espère que ce "buzz" contribuera à la notoriété des fruits thaïlandais à l’export…

 

Danupha Khanatheerakul, 
Milli มิลลิ
de son nom de scène

est la première chanteuse thaïlandaise à se produire en solo lors de cet important festival organisé dans l’état de Californie.

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Voir également :

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