Noy et Gilbert en Thaïlande

>>>..."> Quand Noy cuisine à la maison...

31 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En ce moment, c’est la saison des pluies… on sort moins du coup (!)...
et Noy cuisine un peu plus à la maison...

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Ci-dessous trois exemples de recettes cuisinées par Noy :

"pad phiowan pla" ผัดเปรี้ยวหวานปลา
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poisson frit, légumes+ananas
en sauce aigre-douce.

<<<< "kaeng khati plamuk sappalot"
แกงกะทิปลาหมึกสับปะรด

calamars et ananas en sauce curry et lait de coco, avec une petite variation : Noy avait ajouté du poivron rouge avec l’ananas (et c’était une excellente idée !).

Pour la recette (sans le poivron), voir cet article.

Et pour le reste des calamars :

<<<< "plamuk tod kratiem phrikthaï"
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

calamars frits à l'ail et au poivre.

San Chao Por Khun Dan (province de Nakhon Nayok).

30 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Histoire

Dans la province de Nakon Nayok,

San Chao Por Khun Dan
ศาลเจ้าพ่อขุนด่าน

est un sanctuaire dédié à Khun Dan ขุนด่าน, un combattant siamois qui s'est illustré ici au 16ème siècle.

Il est situé à proximité de

Khao Cha-Ngok เขาชะโงก

dans une zone contrôlée par l'Armée Royale Thaïlandaise

et dédiée à

l’Académie Militaire
de Chulachomklao.
>>>>

En 1570, alors que Ayutthaya venait de tomber aux mains des birmans, le royaume de Siam fut attaqué également par les khmers qui occupèrent les régions de Prachin Buri et Nakhon Nayok.

<<<< Khun Dan Han Phithakpraiwan

était un chef local qui avait pu se réfugier avec quelques hommes à Khao Cha-Ngok.
Revenu par la suite vers Nakhon Nayok, il parvint à en expulser l’armée khmère.

Les habitants décidèrent d’ériger un sanctuaire pour célébrer cet exploit et honorer leur héros.

Plus récemment, durant la seconde guerre mondiale, les japonais avaient installé un bastion à Khao Cha-Ngok.
La légende dit qu'après qu'ils eurent détruit ce sanctuaire, l’ "esprit" de Khun Dan aurait provoqué la mort de plusieurs d'entre eux.

Les statues d'animaux protégeant le sanctuaire sont des coqs (symbole royal, classiques en Thaïlande) mais aussi des chevaux et, plus surprenant... des zèbres !

Les offrandes les plus symboliques faites à Khun Dan "le combattant" sont des épées. La majorité sont factices, entassées à l'écart dans de petits abris séparés, semblables à des "maison des esprits".

Quelques véritables sabres sont exposés devant la statue.

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La Chulachomklao Royal Military Academy
(C.R.M.A.)
โรงเรียนนายร้อยพระจุลจอมเกล้า

est considérée comme la plus prestigieuse école militaire de Thaïlande.

Fondée en 1887 à Bangkok par le roi Rama V, elle a été nommée Chulachomklao en son honneur (bien qu'il soit plus connu sous le nom de Chulalongkorn) après avoir fusionné avec l'Institut Polytechnique de l'armée thaïlandaise en 1948.

En 1986, l'Académie a déménagé sur son emplacement actuel à proximité de Nakhon Nayok (140 km au nord-est de Bangkok).

La cérémonie d'inauguration s'est tenue le 5 aout 1986 (marquant les 99 ans de l'institution), en présence du roi Rama IX et de sa fille la princesse Maha Chakri Sirindhorn.

Cette académie militaire multi-armes a formé de très nombreux militaires de haut-rang...

...dont beaucoup ont également occupé des postes politiques importants.
Ainsi, on compte parmi ses anciens élèves pas moins de 6 Premiers Ministres

dont Prayut Chan-O-Cha, >>>>

actuellement en poste depuis 2014.

Les terrains concédés à l'armée thaïlandaise couvrent plus de 32 km²...

...dans une zone forestière et vallonnée incluant la colline de Khao Cha-Ngok.

Le domaine est partiellement accessible aux visiteurs. Les touristes peuvent parcourir la partie ouverte au public, y pratiquer diverses activités sportives ou récréatives (vélo, trekking, escalade, golf, tir sportif, billard, karaoké) et même y séjourner (des logements sont disponibles et le camping est possible).

Fleurs du jour (22-22)

29 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Toujours un plaisir d’admirer les orchidées thaïlandaises…

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Vues à Ban Amphoe :

On trouve plein de choses à la foire... (à Ban Amphoe) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/foirebanamphoe2022.html

Pattaya Music Festival 2022 (3) - Dernière soirée avec Big Ass

28 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Fètes-Festivals-Cérémonies

Epargnée par la pluie, la dernière soirée du

Pattaya Music Festival

a connu un gros succès populaire.

Traffic jams, big crowds at final stage of 'Pattaya Music Festival' - Pattaya Mail

https://www.pattayamail.com/latestnews/news/traffic-jams-big-crowds-at-final-stage-of-pattaya-music-festival-408096

4 groupes étaient programmés sur la scène de la Plage Centrale de Pattaya.

La soirée s'achevait avec l'un des poids lourds de la scène rock thaïlandaise :

le groupe Big Ass

Leur motivation ne faisait guère de doute car en décembre dernier, ils avaient du annuler leur prestation lors du Pattaya Countdown pour cause de covid contracté par l'un des musiciens.

(images extraites du FB de PRPattaya)

Par moments, les règles de distanciation sociale ont été un peu oubliées...

La prochaine édition du festival est prévue pour
<<<< Mars 2023.

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Voir également :

Pattaya Music Festival 2022 (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/pattayamusicfestivalven1908.html

Pattaya Music Festival 2022 - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/pattayamusicfestival2022.html

Bon appétit bien sur !... (14)

28 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Photos

Florilège de plats cuisinés et autres gourmandises...
à grignoter sur place ou à emporter…

Exemples des "tables" constituées avec les plats exposés ci-dessus.

Exemples des "tables" constituées avec les plats exposés ci-dessus.

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Vus à Ban Amphoe, à Ban Samaesan et au Ban Chak Ngaeo Market.

On trouve plein de choses à la foire... (à Ban Amphoe) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/foirebanamphoe2022.html

Ban Samaesan, idéal pour une journée en balade. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/samaesan082022.html

Ban Chak Ngaeo Market à Huay Yai. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/07/banchakngaeomarket.html

Images d'Isaan (17)

27 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Provinces de Loei / Nong Bua Lamphu / Nong Khai.

A Chiang Khan / Suwannakhuha / Phon Phisai.

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Suan Phueng, la "Suisse thaïlandaise" (province de Ratchaburi).

26 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Dans la province de Ratchaburi,

Suan Phueng สวนผึ้ง

est un district frontalier de la Birmanie qui est parfois surnommé la "Suisse thaïlandaise".

Ses paysages vallonnés et verdoyants, son climat relativement tempéré peuvent en effet vaguement évoquer ceux de la Suisse... (en été !).
C’est une destination prisée par les touristes thaïlandais (Bangkok n'est qu'à 160 km) qui s’offrent une escapade bucolique et dépaysante.

La Suisse jouit d'une excellente image auprès des thaïlandais,...

...associée au souvenir du roi Rama IX qui y a séjourné plusieurs années (de 1933 à 1950).

Beaucoup d’hotels, resorts de la région permettent aux visiteurs d’approcher des animaux "de la ferme", en particulier les moutons considérés ici comme plutôt "exotiques".

Comme souvent en Thaïlande, certains endroits jouent aussi la carte d'un certain romantisme...

...plutôt kitsch (!)

La cascade de

Kaew Chan น้ำตกเก้าโจน
(prononcez "nam tok khao chan")

est un site naturel facilement accessible, fréquenté par les locaux et les touristes le weekend.

Le nom de "Suan Phueng" สวนผึ้ง signifie littéralement : "le jardin des abeilles".

สวน = "suan" = jardin
ผึ้ง = "phueng" = abeille

Ce nom s'explique par la présence abondante dans la région
de "ficus albipila", >>>>

Dénommé en thaï "ling phueng" เลียงผึ้ง, il s'agit d'un figuier monumental dans lequel les colonies d'abeilles s'installent volontiers.

Ainsi, en bord de route,
<<<< du miel sauvage est proposé à la vente.

Ces plaques gorgées de miel >>>>
ont été récupérées dans la foret la plus proche...
(et le jour même évidemment !)

Krua Wansuk, ambiance "vintage" à Nong Prue.

25 Août 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Situé à Nong Prue (proche banlieue de Pattaya),

Krua Wansuk ครัววันสุข

est une adresse où l'on mange bien et dans un décor plutôt original.

ครัว = "krua" = cuisine
วันสุข = "wan suk" = bonne journée

C'est avant tout un restaurant mais aussi un lieu où sont rassemblés de nombreux objets "vintage" dont certains sont disponibles à la vente.

L'ambiance est "cosy" pouvant rappeler les bric-à-brac ou les étals de marchés aux puces qui existent en Europe.