vie quotidienne-pratique

Scène de la vie quotidienne (21-15) - Vu sur la route (21-11)

27 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Vie quotidienne-pratique

Ces derniers temps, c’est vraiment de plus en plus cher de faire le plein…

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Et c’est valable pour tous les véhicules !

Des salades cultivées en hydroponie.

21 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Economie

L'hydroponie (culture hors sol de légumes, fruits, fleurs) se développe largement en Thaïlande en particulier dans des zones traditionnellement maraichères dont les sols sont souvent épuisés par des années de culture intensive.

Dans notre région, plusieurs exploitations de ce type servent aussi bien les particuliers (on retrouve leurs produits sur les marchés locaux) que les restaurateurs.

Ainsi, nous avons deux adresses, vraiment juste à coté de chez nous, où nous allons régulièrement faire le plein de salades...

Hydrofresh Pattaya a implanté ses serres au milieu des champs (de manioc en particulier) et de ce fait, attache un soin particulier à ne pas être "pollué" de manière indirecte par des produits agro-chimiques indésirables.

La production (diverses variétés de salades exclusivement) est d'excellente qualité, parfois irrégulière, parfois abondante...

Ainsi un jour de "sur-production" nous nous sommes retrouvés à emporter des quantités impressionnantes de salades pour des prix dérisoires...

(3.5 kg !...cela nous a permis de faire distribution aux amis et aux voisins !)

Les salades sont coupées le jour même (souvent même à la demande !) et vendues au poids (80 à 100 bahts / kg).

Un autre producteur est installé dans une zone qui s'urbanise rapidement autour de ses serres.

<<<< Ici également on produit différentes variétés de salades...

...mais aussi des concombres et des courges. >>>>

Cette exploitation est plus artisanale.

Ses produits sont également d'excellente qualité.

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Sur le même sujet, voir également :

Saeng Chan Hydro Farm - Ferme hydroponique - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/saengchanhydrofarm.html

Tout en prêt-à-manger (2) - Bon appétit bien sur (5)

13 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï, #Vie quotidienne-pratique

J’ai déjà expliqué que souvent, on ne cuisine pas à la maison car ici, c’est tellement simple de ramener du "prêt-à-manger". Encore de bons exemples avec les repas d'hier...

Le midi :

<<<< "kai toon" ไก่ตุ๋น
(les morceaux de poulet, cuisses, pilons et pattes en l'occurrence, sont mijotés à la manière d'un pot-au-feu avec une sauce de type "pha-lo", voir cet article)

"khanom jeen" ขนมจีน >>>>
(les nouilles en farine de riz sont accompagnées d'une sauce incluant chair de poisson, lait de coco et pate de piment).

Achetés à ces endroits :

Vente à emporter - Scènes de la vie quotidienne (21-11) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/khanomjeentkt.html

Le soir (tout a été acheté dans un périmètre de 50m² environ, autour du 7-Eleven le plus proche de chez nous) :

"tom luat moo" ต้มเลือดหมู >>>>
(soupe aux abats et sang de porc,
mélangés avec du riz)

<<<< "laarb ped" ลาบเป็ด
(salade tiède de canard haché) accompagné de "khao niao" ข้าวเหนียว riz gluant)

"kai tod" ไก่ทอด >>>>
(poulet frit entouré de pate type beignet)
et "huajaï kai yang" หัวใจไก่ย่าง >>>>
(brochettes de coeurs de poulet au barbecue)

et pour finir sur du sucré :

<<<< "rotee" โรตี
(crêpes à l'oeuf et au sucre) accompagnées d'un
"yogurt maphaow" โยเกิร์ตมะพร้าว
(yaourt à la noix de coco, acheté au 7-Eleven en question !)

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Sur le même sujet :

Repas à la maison... tout en prêt-à-manger... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/pretamangeralamaison.html

Travaux et coupures sur le réseau électrique à Takian Tiah.

11 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Dans notre commune de Takian Tiah, d’importants travaux ont lieu sur le réseau électrique depuis déjà quelques semaines.

Ca n'est pas très nouveau (plutôt récurrent en fait), le but est évidemment d’améliorer la solidité des infrastructures dans notre zone, afin de faire face à l’urbanisation croissante qui exige toujours plus de puissance sur le réseau.

En conséquence, nous avons subi (et nous subirons encore !) des coupures d’électricité sur toute une journée (généralement de 9h à 17h environ). Le désagrément est néanmoins assez minime puisque nous en sommes avertis quelques jours à l’avance via les réseaux sociaux.

Cela permet de nous organiser en conséquence (en quittant la maison) mais il n’en reste pas moins que ce genre d’interruption prolongée n’est pas vraiment idéal pour certains appareils électroménagers.

Il faut se dire que c’est pour la bonne cause et que nous seront ravis d’avoir un réseau fiable à l’avenir (ce qui n’était pas vraiment le cas lorsque nous avons emménagé !).

Un peu partout en Thaïlande, depuis quelques dizaines d’années, les réseaux électrique, téléphonique, internet,… se sont étendus de manière exponentielle aussi bien en distance qu’en puissance.
La plupart du temps, les installations de lignes ont été faites sans guère de coordination, voire même souvent dans une totale anarchie.

Il en résulte à certains endroits des enchevêtrements de câbles, fils, transformateurs,… qui peuvent prêter à sourire… mais qui sont parfois inextricables et surtout dangereux (de nombreux incendies sont provoqués par des accidents sur les réseaux électriques).

Depuis déjà plusieurs années, dans de nombreuses villes de Thaïlande, les autorités ont lancé des actions visant à réduire les cables visibles dans l’espace public (programmes d’enfouissement, retrait des cables obsolètes) mais cela nécessitera sans aucun doute beaucoup de temps… et d’argent.