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Noy et Gilbert en Thaïlande

Parce qu'un dessin est plus efficace...etc... (21-01)

31 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

 

 

Dans le BTS (métro aérien) 
de
Bangkok.
 

 

 

 

 

 

Parce que 2 dessins sont plus efficaces qu'un long discours...

 

 

Cette place est réservée :

  1. aux moines bouddhistes
  2. aux personnes âgées
  3. aux personnes handicapées
  4. aux femmes enceintes
  5. aux petites filles

 

(je ne sais pas s'il faut considérer qu'il s'agit véritablement d'un ordre de priorité).

 

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Petite balade à Banglamung

31 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

En raison des restrictions de déplacement imposées actuellement pour cause de Covid, nos balades se font dans notre province exclusivement, en l'occurrence tout proche de chez nous.En raison des restrictions de déplacement imposées actuellement pour cause de Covid, nos balades se font dans notre province exclusivement, en l'occurrence tout proche de chez nous.

En raison des restrictions de déplacement imposées actuellement pour cause de Covid, nos balades se font dans notre province exclusivement, en l'occurrence tout proche de chez nous.

 

 

Had Krating Lai
หาดกระทิงลาย

est une plage aménagée, propice à la promenade plutôt qu'à la baignade.

Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung

 

Je vous ai déjà souvent parlé du

village de pécheurs à Banglamung.

 

C'est toujours un plaisir d'y aller flâner...

Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung
Petite balade à Banglamung

...et de ramener quelques poissons...

...ou fruits de mer.

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D'autres articles aux mêmes endroits :

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Des yams de toutes les couleurs.

30 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Des yams de toutes les couleurs.

Le mot thai ยำ prononcez "yam" est souvent traduit par "salade" mais il signifie plus précisément "mélange/mélanger".

 

On le retrouve donc aussi dans la désignation de plats où les ingrédients sont "mélangés" comme des soupes : par exemple le célèbre "tom yam khung" ต้มยำกุ้ง (soupe épicée aux crevettes), l’un des plats emblématique de la cuisine thaïlandaise.

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Bien entendu lorsque les "mélanges" en question sont des plats froids ils s‘apparentent effectivement à des "salades composées" comme on en trouve dans la cuisine européenne.

Sauf bien sur qu’en Thaïlande, la vinaigrette est remplacée par la sauce poisson et/ou la sauce soja… sans oublier un élément indispensable, presque systématiquement ajouté : du piment… et même souvent, beaucoup de piment ! 

Les ingrédients sont très divers : fruits de mer, viandes, oeufs, tofu,... crus ou cuits,... 
Il y 
en a vraiment pour tous les gouts.

Des yams de toutes les couleurs.Des yams de toutes les couleurs.
Des yams de toutes les couleurs.Des yams de toutes les couleurs.

Voici donc un assortiment très varié et coloré…

Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !
Faites votre choix !

Faites votre choix !

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Photos prises à Surin :

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Wat Mangkon à Bangkok

30 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok

 

Le Wat Mangkon est situé au cœur du "Chinatown" de Bangkok (voir cet article).

Son nom complet est : 

Wat Mangkon Kamalawat
วัดมังกรกมลาวาส

ce qui signifie "Temple du Dragon de Lotus".

Il fut créé en 1871 sous le nom de

Wat Leng Noei Yi วัดเล่งเน่ยยี่ 

et le roi Rama V décida par la suite de son changement de nom.

Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à BangkokWat Mangkon à Bangkok

 

Il s'agit d'un temple bouddhiste chinois (affilié au bouddhisme mahayana, dit "du grand véhicule") et de nombreuses divinités chinoises y sont également honorées dont plusieurs ont des chapelles spécifiques dans l'enceinte du temple.

 

 

Les rites pratiqués ici diffèrent de ceux du bouddhisme strictement thaïlandais (dénommé "theravada" et affilié au bouddhisme hinayana, dit "du petit véhicule").

Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok

Dans l'entrée du viharn (salle de sermon) sont disposées les statues
des rois célestes จาตุมหาราชา prononcez "chatumaharacha"
également appelés gardiens du monde จตุโลกบาล prononcez "chatulokkaban".

Originaires de l'hindousime, ces 4 personnages (dont chacun veille sur l'un des points cardinaux) sont communs aux mythologies chinoises et bouddhistes. Ils sont représentés ici en costumes de guerriers.

Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok
Wat Mangkon à Bangkok

Les bâtiments du temple sont en retrait de la rue (Charoen Krung Road) et on y accède par un porche dont les portes sont peintes.

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Pour en (sa)voir plus à propos du "Chinatown" de Bangkok :

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Vu en Thailande (21-02)

29 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

 

En Thaïlande, au temps du Covid...

Quant à cette pancarte affichée à l'entrée d'un magasin, elle est assez explicite !

😄  « This is Thaïland ! »  😄

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Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)

28 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)

Au Phu Foï Lom (province de Udon Thani).

Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
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Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)
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Visages de Thaïlande (21-03)

27 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)

Dans la province de Kanchanaburi.

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Visages de Thaïlande (21-03)
Visages de Thaïlande (21-03)Visages de Thaïlande (21-03)Visages de Thaïlande (21-03)
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>>> <<<< accompagnés de légumes cuits à la vapeur..."> Plat du jour : Hoy Tod Thale

26 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Aujourd’hui, Noy n’avait pas trop envie de cuisiner…

Qu’à cela ne tienne, allons faire un tour au marché !

  • Pour Noy :

 

<<<< maquereaux frits ปลาทูทอด prononcez "pla thu tod" 

 

et sauce "nam prik" น้ำพริก >>>> 

<<<< accompagnés de légumes cuits à la vapeur ผักนึ่ง prononcez "phak nung"

et omelette aux herbes ไข่เจียวชะอม
prononcez "khaijiao cha-om" >>>>

Plat du jour : Hoy Tod ThalePlat du jour : Hoy Tod Thale
  • Pour moi :

 

"hoy tod thalé" หอยทอดทะเล

หอย = "hoy" = fruits de mer (ayant une coquille)
ทอด= "tod" = frit
ทะเล = "thalé" = mer

 

"Hoy tod" หอยทอด signifie littéralement "moules / huitres cuites en friture" mais cette expression désigne en fait une préparation dans laquelle des moules (ou huitres) sont mélangées à des œufs brouillés et des pousses de soja, le tout étant "poêlé" (sauf qu’en Thaïlande, ce sera cuit sur une plancha ou dans un wok).


On utilise pour cela une bonne dose d’huile mais il ne faut pas confondre toutefois avec les fritures dans "un bain d’huile" (deep-fryed en anglais) pour lesquelles on utilise également le mot ทอด = "tod" = frit

 

 

Le mot "thalé" ทะเล indique ici la présence d’autres fruits de mer, en l’occurrence des calamars et crevettes.

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Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale

Il s’agit d’un plat caractéristique de la cuisine de rue, préparé devant vous, qui peut être dégusté immédiatement ou emporté à la maison.

Plat du jour : Hoy Tod Thale
Plat du jour : Hoy Tod Thale
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