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Visages de Thaïlande (24-13)
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Vu au Talaad Tanai So
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Et lors des festivités du Kong Khao à Si Racha
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Restaurant Ja Sek Kai Hop Ong sur la route vers Sattahip
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Pour aller vers les plages de Sattahip (voir cet article) nous empruntons souvent la route 331 et nous aimons nous arrêter dans ce restaurant qui propose des plats traditionnels d’Isaan.
Ja Sek Kai Hop Ong จ่าเสก ไก่อบโอ่ง
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"kai yang" ไก่ย่าง (poulet au barbecue). >>>>
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<<<< Cuit dans des jarres en terre cuite, on le désigne par l'expression
"kai hop ong" ไก่ อบโอ่ง
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"som tam poo pla-la" ส้มตำ ปูปลาร้า >>>>
(salade de papaye incluant crabes de rizières et saumure)
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<<<< "laarb moo" ลาบ หมู
(salade épicée à base de porc haché, servie tiède)
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La carte propose d'autres plats, typiques de la cuisine d'Isaan.
Ici le lien vers leur page
Facebook (en thaï).
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La cuisson des poulets (et d’autres viandes éventuellement) se fait dans des jarres en terre cuite.
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J'ai déjà évoqué cette technique de cuisson "à l’étouffée" dénommée "hop ong" อบโอ่ง qui donne à la viande une saveur toute particulière (voir cet article).
Le patron est originaire de Phetchabun et la sauce servie avec son poulet est une recette locale à base de tamarin (voir cet article).
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Les autres cuisinières sont originaires de diverses régions d’Isaan (Ubon Ratchathani, Surin, Loei).
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Et tout est prévu si vous avez besoin d'un peu d'exercice
pour digérer... >>>>
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Une bonne adresse pour commencer de manière idéale une journée en balade vers la plage…
(voir l'article ci-dessous).
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Vu en Thailande (24-04)
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Ca va mieux en le disant !
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« This is Thaïland ! »
Wat Nong Ket Noi à Nong Pla Lai
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Le Wat Nong Ket Noi
วัดหนองเกตุน้อย
est un temple de quartier situé à Nong Pla Lai (un village contigu au notre).
Il fut créé en 1902 et s'est progressivement développé au cours du 20ème siècle.
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Il a reçu le statut "wisungkhamsima" en 1978 (il s'agit du commandement royal qui établit le temple en tant que personne morale et lui attribut officiellement le terrain sur lequel il est installé).
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- cliquez sur les photos pour agrandir -
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<<<< Il est constitué de divers bâtiments d'architecture classique,
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et d'un grand stupa de couleurs blanc et or. >>>>
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Il abrite plusieurs statues de bouddha dont certaines en extérieur.
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Proche de chez nous, c'est un temple que nous fréquentons de temps en temps, en particulier lors des fêtes qui y sont organisées (voir l'article ci-dessous) :
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