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Nam Pik (น้ำพริก)
Le "Nam Pik" est un ingrédient fondamental de la cuisine thailandaise.
Littéralement "Nam Pik" (ou Nam Phrik, ou Nam Prik selon les transcriptions) se traduirait par "sauce piment" mais pour les thais, l'expression "nam pik" peut aussi désigner une pate à base de piment ou simplement de la poudre de piment séché, diluées un bouillon ou un sirop par exemple.
Vous l'avez compris, le dénominateur commun reste… le piment !!
Selon les cas, il sera mélangé à une sauce soja, à de l'ail, des échalotes, du citron, du sucre, à des arachides, à des crevettes ou du poisson séchés,… Bien sur le "nam pik" peut être plus ou moins fort… mais attention, même le moins fort des moins forts risque encore de paraitre très épicé pour une bouche non habituée !!…
Le saviez vous ?
Si vous avez l'impression de vous transformer en dragon, plutot que d'avaler des litres d'eau glacée, le plus efficace pour apaiser le feu du piment est de croquer un concombre ou de sucer du sucre…
Le nam pik peut accompagner à peu près tous les plats.
En fait les thais n'hésitent pas à en mettre partout. C'est en quelque sorte un assaisonnement, un peu comme le sel et le poivre dans la cuisine européenne…
Mais ils le considèrent aussi comme un aliment à part entière et il n'est pas rare que le nam pik remplace carrément la viande ou le poisson pour accommoder le riz ou une soupe de nouilles…
"Nam Pik Mamouang"
Les thais adorent aussi le déguster avec une mangue verte… dans ce cas, le piment sera mélangé à une sauce sucrée avec (par exemple) du sirop, des cacahuètes pilées ou des petites crevettes séchées
"Nam Pik Mamouang" et "Nam Pla Wan Mamouang"
Un supermarché sur 2 roues (ou presque !) - Vu sur la route (01)
Légumes, sauces, fruits, gateaux,… faites votre choix !
Comme quoi, sur une simple mobylette, on peut trouver un assortiment presque équivalent au rayon alimentation d'un supermarché !
(vous noterez que les sacs plastiques sont pas encore tout à fait supprimés en Thailande…)
Garé juste à coté d'un McDo…ses premières clientes étaient précisement les serveuses du McDo !
Vu dans un bus / Vu dans une gare…
Peine encourue, jusqu'à 6 mois d'emprisonnement !!
J'en connais qui vont hésiter à prendre le bus ou le train en Thailande…
"Fon tok"...Tombe la pluie... ฝนตก
Aujourd'hui, c'est le premier véritable jour de pluie à Rayong… Depuis notre arrivée, nous avons été plutot épargné, juste quelques orages, généralement la nuit.
Au moins ca rafraichit l'atmosphère… il ne fait "que" 30 degrés !
Petite ballade sous la pluie pour aller chercher des fleurs de lotus
Durant la saison des pluies, comme d'habitude, les inondations sont nombreuses dans tout le pays.
Honda CRV
Nous voici donc propriétaire d'une voiture !
C'est une Honda CRV, achetée d'occasion (3 ans / 56 000 km)... Impeccable (autant que je puisse en juger), à nous les routes de Thaïlande... et à moi de m'adapter à la conduite à gauche !!
Connaissez vous Premsuda Santiwattana ?
Une miss météo surprenante !!
En Thailande, les journaux télévisés sont particulièrement formatés, conformistes et assez ennuyeux… Les présentateurs/trices sont souvent très bavards et ont tous "des tronches de premiers de la classe" comme disait Coluche.
Quelle surpise de découvrir cette présentatrice météo plutot… originale !!… voire même complètement décalée !! Elle officie dans le journal télévisé du soir sur la channel 7 (quasiment l'équivalent de TF1). Ses interventions sont en fait de véritables sketches de 3 à 4mn avec des textes parfois humoristiques, parfois poétiques, des costumes et des maquillages souvent improbables, des décors en 3D…tout en donnant les infos météo sérieusement quand même…
Un peu à l'image des "Miss Météo" de la grande époque de Canal Plus sauf que bien sur elle est dans un registre moins sexy…
Voici les liens vers quelques-unes de ses prestations (vous remarquerez le sous-titrage systématique pour les sourds et malentendants) :
https://www.youtube.com/watch?v=eJw7CiKAwJU
https://www.youtube.com/watch?v=TAx7MX3X3YU
Le mercredi à Jomtien...
Jomtien Beach est l'une des plages les plus célèbres de Thaïlande.
Pour l'avoir connu il y a 30 ans… Jomtien a un peu changé !
Ce n'est certes pas la plus paradisiaque mais comme elle s'étend au sud de Pattaya, elle est associée à cette station balnéaire connue à peu près dans le monde entier pour sa réputation sulfureuse (et malheureusement justifiée). C'est devenu un passage obligé pour la plupart des voyages organisés et les jeunes thais venus de Bangkok en particulier s'y pressent volontiers le week-end.
En fait, Pattaya a débordé sur Jomtien... avec sa cohorte de jet-skis, de go-go bars et de sexagénaires au bras de jeunes filles (ou garçons) qui pourraient etre leurs petits enfants.
Aujourd'hui, la route qui longe la plage s'étire sur des kilomètres, bordée par d'immenses immeubles (des "condos" comme on dit ici) dont certains sont des gratte-ciel dignes de Miami… La "bétonisation", l'urbanisation intensive des environs ont transformé ce petit coin tranquille en une sorte de mélange entre Benidorm et Ibiza, à la mode thai tout de meme...
Autre signes des temps, tous les restaurants affichent le "free wi-fi" et ont désormais leur menu traduit en russe...
Et pourtant je persiste à trouver un certain charme à cet endroit…
Sans aucun doute, c'est aussi la nostalgie qui nous pousse à revenir à Jomtien Beach… C'est ici qu'avec Noy, nous avions fait une longue ballade en amoureux, le soir même de notre mariage… le 20 mai 1992…
Et tout de même, certaines choses restent immuables, comme figées dans le temps...
Les "songtaews", ces taxis collectifs qui vous emmènent là-bas pour 20 baths... les affiches blanchies par le soleil qui vous proposent le taxi pour l'aéroport ou une excursion à la Crocodile Farm…les vendeurs ambulants (de fruits, de boissons, de glaces, de brochettes, de cacahuetes, de montres, de lunettes, de billets de lotterie, etc, etc...), les masseuses, les tatoueurs, les diseuses bonne aventure, tous prets à pratiquer leur art sans que vous ayez à bouger de votre chaise-longue…
et bien sur le coucher de soleil...
On adore passer l'après-midi, face à la mer, à ne rien faire, sinon lire un bouquin, écouter de la musique (le smartphone a remplacé le walkman), manger sur le pouce des œufs de caille, des brochettes grillés, un ananas ou une papaye... pour ça au moins, rien n'a changé...!
Et alors, désormais, le mercredi à Jomtien c'est le jour "sans parasols" !
C'est assez étonnant de voir ces centaines (milliers ?) de parasols et chaises longues pliés et rangés sur le bord de plage alors que d'habitude, ils l'envahissent... comme dans tous les hauts lieux touristiques des cotes de Thaïlande.
Rassurez vous le coté pratique des thais n'est pas pris en défaut. Vous pourrez louer des nattes si vous ne souhaitez pas vous poser directement sur le sable !
Ah j'oubliais... pour ceux qui prétendent qu'on ne peut plus se baigner à Jomtien…
Bah... bien sur que si !
L'eau est redevenue très propre... et c'est bien agréable...
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Danmark 28 - 26 Frankrig
Og guldmedaljen går til… Danmark
Tillykke denne gang !!…Men vi vil slå dig ved de næste olympiske lege
Pour ceux qui se demandent pourquoi je m'interesse brusquement au handball et quelle est cette langue bizarre… sachez que ceci est une dédicace spéciale à Ann, la soeur de Noy et à toute sa belle-famille... qui sont tous de nationalité… danoise…
