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Plat du jour : le poo lohn (crabe mijoté dans du lait de coco)
C'est une recette assez simple à base de crabe et lait de coco dont le nom en thaï est :
ปูหลน prononcez "poo lohn".
- ปู = "poo" = crabe
- หลน = "lohn" = mijoté
Mis à part la chair de crabe et le lait de coco, les autres ingrédients sont là pour donner du goût et du parfum :
Feuilles de bergamote ("makroud"), citronnelle, échalotes, piments tous découpés en petits morceaux.
Les piments sont également (et surtout) vidés de leurs graines.
Dans un premier temps, le lait de coco est porté à ébullition avec les feuilles de bergamote...
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...puis après avoir ajouté un peu de sucre et de sauce poisson, la citronnelle et les échalotes sont incorporées.
Ensuite, la chair de crabe est mélangée pour cuire environ 15 minutes dans ce "bouillon".
Les piments, eux, sont ajoutés en fin de cuisson.
On laisse mijoter encore quelques minutes et c'est prêt...
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Un mélange tout à fait savoureux !
😋😋😋
(Merci à Philippe d'avoir présenté ce plat dans une publication FB, ce qui m'a donné le prétexte de demander à Noy de le préparer à la maison...)
Changement de saison...
Ces petits détails qui nous rappellent que la saison des pluies arrive...
Un restaurant les pieds dans l'eau
C'est un restaurant "les pieds dans l'eau" au sens propre du terme !...
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Les pieds... et même un peu plus en fait !
Nous sommes ici à proximité de :
That Phanom ธาตุพนม
ville frontalière avec le Laos dans la province de Nakhon Phanom (au nord-est de l'Isaan).
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Il s'agit d'une "plage" (Had Nae) aménagée sur le Mékong, et on y retrouve la plupart des activités aquatiques proposées habituellement sur les plages thaïlandaises...
A partir de la rive, on rejoint une petite île au centre du fleuve.
On accède au restaurant par une passerelle, puis en marchant carrément dans l'eau. (plus on avance et plus la hauteur d'eau est importante).
Il faut alors se hisser sur les "tables" suffisamment hautes pour que l'on puisse manger au sec bien entendu.
L'exercice est un peu délicat pour certains, il faut aussi prendre garde à ne pas laisser tomber son sac ou son portable mais tout ça est finalement très rafraîchissant (il faisait plus de 40° ce jour-là) et contribue à la bonne humeur générale !
La prise de commande et le service sont assurés de manière quasi équivalente à ceux d'un restaurant "normal".
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Lors de l' "été" thaïlandais (mars, avril sont les mois les plus chauds), le niveau du fleuve descend et les "plages" aménagées sur les bords du Mékong au long de la frontière laotienne, sont nombreuses.
En particulier au moment de Songkran (le nouvel an thaï), l'affluence est énorme et à certains endroits on pourrait se croire sur la plage de Lacanau un weekend du 15 août !
Vu en Thaïlande (19-12)
Sans commentaires... (photos trouvées sur internet)
« This is Thaïland ! »
Festival de feux d'artifice 2019 à Pattaya
L'édition 2019 du
Festival de Feux d'artifice de Pattaya
a eu lieu ce weekend (soirées de vendredi et samedi derniers).
5 nations (USA, Chine, Russie, Grande-Bretagne et Thaïlande) ont présenté 4 shows pyrotechniques par soirée.
C'est toujours un plaisir de voir un tel spectacle.
La foule était très nombreuse sur la plage centrale de Pattaya... (ainsi que les photographes !).
Une scène dressée sur la plage accueillait les intermèdes musicaux (2 concerts chaque soir).
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Rendez-vous est pris pour l'année prochaine...
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Et pour (re)voir les (nombreuses) photos faites lors du Festival 2018, cliquez sur les liens ci-dessous :
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D'autres photos de l'édition 2018
Fleurs du jour (19-16)
Je vous ai déjà parlé des fleurs appelées "Dok Chamchuri" (voir le lien à la fin de cet article).
Nous avons deux de ces grands arbres dans le parc de notre lotissement et ils sont en ce moment en pleine floraison...
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Spectacle son et lumière à Bangkok - Cérémonies du couronnement de Rama X (4)
Les cérémonies proprement dites sont bel et bien terminées mais cette semaine,
la Thaïlande continue de célébrer le couronnement de Rama X
avec divers spectacles tenus à Bangkok et dans plusieurs provinces du pays.
Les arts traditionnels sont à l'honneur :
- concert de musique classique,
- performances de "khon" (danse thaïlandaise mettant en scène des personnages masqués),
- danses présentées par des troupes venues de différents pays asiatiques.
Le plus spectaculaire est un show son-et-lumière somptueux intitulé :
"The Glorious Grace of His Majesty"
présenté à Sanam Luang, la place centrale située devant le Grand Palais, dans le coeur historique de Bangkok (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/a-propos-de-sanam-luang.html).
Pendant 7 soirées consécutives (du 22 au 28 mai), des dizaines de milliers de lumières multicolores sont déployées sur la place et 2 fois par soirée un spectacle lumineux est projeté sur un mur d'eau (il s'agit d'une première en Thaïlande).
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Une vidéo (lointaine) du show aquatique
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A revoir :
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Wat Tha Sung à Uthai Thani
Le Wat Chantharam วัดจันทาราม
plus communément appelé
Wat Tha Sung วัดท่าซุง
est situé à Nam Suem น้ำซึม, un village tout proche de Uthai Thani (région du centre de la Thaïlande).
Il doit son surnom de "temple de cristal" ou "temple de verre" à un bâtiment emblématique :
le Viharn Kaeow วิหารแก้ว à traduire par "la chapelle de verre".
- วิหาร prononcez "viharn" = salle de prière, chapelle
- แก้ว prononcez "kaeow" = verre (matériau ou récipient)
Il s’agit d’une salle immense (100 mètres de long) dont le plafond et les murs sont recouverts de miroirs et dont les multiples piliers sont décorés avec des mosaïques faites également avec des morceaux de miroirs.
La lumière apportée par les lustres en cristal se reflète et scintille dans tous les angles donnant un décor éblouissant... avec comme un air de galerie des glaces...
Aux deux extrémités sont installées de grandes states de bouddha ainsi que la sépulture de Luang Pho Ruesi Ling Dam, le moine qui a initié la construction de ce bâtiment.
D'autres statues représentent des moines qui ont marqué l'histoire du temple ainsi que le Roi Bhumibol (Rama IX) qui a présidé ici la cérémonie officielle de l'ouverture du bâtiment au public en 1987.
Le Viharn Kaeow n'est ouvert qu'à des horaires restreints (moins de 3 heures le matin et 2 heures l'après-midi).
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La création de ce temple remonte au 17ème siècle (période du royaume d’Ayutthaya) mais c’est à partir de 1789 qu’il a été rénové et transformé sous l’impulsion de Luang Pho Yai, un vénérable moine bouddhiste que les villageois avaient sollicité.
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Le Wat Tha Sung occupe une superficie importante (plus de 80 ha), il comprend de nombreux bâtiments (moins spectaculaires que le Viharn Kaeow), dont certains en bordure de la rivière Sakae Krang.
Voir cet article sur un endroit très proche de ce temple :
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