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Noy et Gilbert en Thaïlande
Articles récents

Le Grand Hall Market à Buakhao

9 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Economie

Le Grand Hall Market à BuakhaoLe Grand Hall Market à BuakhaoLe Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao

 

Au centre de Pattaya,

le Soi Buakhao ซอย บัวขาว

est une longue rue où se succèdent bars, restaurants, salons de massage,… et hôpitaux !

Mis à part l’ambiance qui a fait la réputation sulfureuse de Pattaya (largement en berne depuis plusieurs mois mois en raison de l’absence des "touristes"), il y a là aussi un marché plutôt pittoresque, fréquenté presque exclusivement par les locaux.

3 jours par semaine, se tient :

le Grand Hall Market,

(sous une grande halle comme son nom l’indique), une sorte de marché aux puces où se vendent principalement des vêtements d’occasion et toutes sortes d’articles (très) bon marché.

Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao

 

Braderie, vente "au déballage"… les prix sont vraiment bas...
<<<< Certains articles "en solde" descendent
jusqu’à 10 baths (0.25€) / pièce.

Evidemment, dans l’ensemble, le niveau de qualité va de pair... mais en fouillant bien, on est pas à l’abri de dénicher une bonne affaire.

Et bien sur, les plus grandes marques sont présentes !

Les articles proposés sont principalement du textile mais on y trouve aussi chaussures, sacs, bijoux, accessoires, parfums,...

 

Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao
Le Grand Hall Market à Buakhao

 

 

L’un des stands permanents propose des articles un peu moins… classiques.

>>>>

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C’est aussi un quartier où l’on peut (bien) manger en s’installant sur un bout de trottoir… des plats simples, variés, pas chers, caractéristiques de la "street food" (cuisine de rue) à la thaïlandaise.

Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !
Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !
Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !
Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !
Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !
Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !

Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !

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Au même endroit :

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Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica

9 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (21-27) - Victoria AmazonicaFleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica

 

Ces fleurs sont celles de nénuphars géants, une plante aquatique connue principalement pour ses très grandes feuilles circulaires qui s’étalent à la surface de l’eau.

Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica

Cette plante est originaire d’Amérique du Sud mais on peut la voir dans les bassins de nombreux parcs en Thaïlande.

Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica

 

<<<< Lorsqu'elle s'ouvre, la fleur est de couleur blanche légèrement rosée...

...elle prend une couleur rose violacée après avoir été 
pollinisée. 
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Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica
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Le saviez-vous ?

Son nom savant (victoria amazonica) fait référence à la Reine Victoria.

  • Au 19ème siècle, cette plante fit l’objet d’une compétition entre plusieurs jardiniers anglais qui cherchaient à l’acclimater sur le sol britannique. En 1849, Joseph Paxton réussit à reproduire sous serre, le biotope chaud et marécageux nécessaire au développement de la plante. 

Ainsi, son employeur, le Duc de Devonshire, put présenter les premières fleurs obtenues à la reine Victoria…

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Les photos ci-dessus ont été prises :

  • à Rayong (au centre-ville ainsi que dans le jardin du Rayong Smile Plants)
  • dans le Parc Rama IX à Suan Luang (dans la banlieue de Bangkok).
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>>> Il est récolté environ 2 mois avant la date habituelle des moissons en Isaan ( voir..."> Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao "fait maison"

8 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;

Je vous ai déjà parlé du "khao mao" ข้าวเม่า  (voir le lien à la fin de cet article).

 

Ce dessert est à base de riz gluant, d’une variété dénommée

"khao dor" ข้าวดอ. >>>>

Il est récolté environ 2 mois avant la date habituelle des moissons en Isaan (voir cet article). Il s’agit donc d’un "riz vert", non seulement parce qu’il est récolté avant d’être complètement à maturité mais aussi de par la couleur naturelle de ses grains.

Nous en avons reçu ce matin en provenance directe d’Isaan (Noy avait "passé commande" auprès de sa famille au village). Ici, il est déjà cuit et prêt à manger.

Pour constituer le khao mao, le riz va être mélangé à de la noix de coco fraiche.

Dans un premier temps, après avoir ouvert la noix ce coco, son jus est versé sur le riz vert puis mélangé jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé, le riz devient ainsi compact et légèrement collant.
(Dans d’autres recettes il est possible de "mouiller" le riz avec simplement de l’eau légèrement sucrée ou même du lait de coco)

 

 

 

La paroi intérieure de la noix de coco est grattée pour extraire la chair de coco sous forme de filaments découpés plus ou moins grossièrement.

Elle est ensuite simplement mélangée au riz vert.

Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;
Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;
Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;
Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;
Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;
Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao &quot;fait maison&quot;

Le jus de coco apporte logiquement une saveur très légèrement sucrée.

Il est possible bien sur d’ajouter du sucre ou du sirop si on le souhaite (ça n’est pas le cas ici).

En thaï, ce petit ustensile s’appelle "thi krud mapraow" ที่ขูดมะพร้าว
soit rape (ou grattoir) à noix de coco.

Il sert donc à gratter l’intérieur de la noix de coco… et manipulé par Noy, il est bien efficace !

 

Dans cet article, j'avais parlé d’un autre outil du même type, le "katai". >>>>

 

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A propos du "khao mao", voir également :

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Les macaques à Khao Bin

7 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes

Les macaques à Khao BinLes macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin

En Thaïlande on peut voir de nombreuses colonies de macaques qui ne sont plus vraiment sauvages… mais pas vraiment apprivoisés non plus…

Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin
Les macaques à Khao Bin

 

Dans certains endroits, ils sont devenus des attractions touristiques et peuvent parfois se comporter de manière agressive avec les touristes (voir cet article).

 


Néanmoins, la plupart du temps, ils vivent dans des zones forestières, à proximité des villages ou des temples et en bonne harmonie avec la population locale.

Exemple ici sur la route vers la grotte de Khao Bin (province de Ratchaburi)
(voir l'article ci-dessous)
.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Sur le même sujet :

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L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok

6 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Histoire, #Tourisme-Découverte-Visites

 

A Bangkok,

l'ancienne Maison des Douanes
(Customs House)
ศุลกสถาน prononcez "Sunlakasathan"

est située dans le quartier de Bang Rak บางรัก (précisément à Charoen Krung soi 36, soit dans la même rue que l'Ambassade de France).

Malheureusement, il s'agit aujourd'hui d'un ensemble de bâtiments délabrés. Seule la grande façade tournée vers le fleuve, témoigne encore de son prestige initial.

Bâtie en 1888, la Maison des Douanes fait partie des nombreuses constructions de style européen édifiées durant le règne du roi Rama V.

L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok

Etant donné le développement des échanges commerciaux à l'époque, elle fut implantée au bord du Chao Phraya, à un endroit où, historiquement, passaient les bateaux étrangers qui venaient livrer leur cargaison à Bangkok.
Elle fut longtemps considérée comme une sorte de porte d'entrée de la capitale.

Les habitants lui donnait plus couramment le nom de "Rong Phasi" en référence au "Phasi Roi Chak San" ภาษีร้อยชักสาม qui désignait les taxes sur les marchandises importées.

En 1954, l'administration des Douanes déménagea ses locaux vers le port de Khlong Toei et ces bâtiments furent cédés à la caserne de pompiers de Bang Rak.

Resté propriété du Ministère des Finances, le site fut abandonné par les pompiers quelques années plus tard mais restait habité. Les bâtiments se sont progressivement détériorés et à ce jour, aucun des projets de réhabilitation n'a été mené à bien (le dernier en date prévoit la transformation du site en un hotel de luxe à l'horizon 2025).

 

 

Le site n'est pas actuellement accessible au public mais de l'extérieur, on peut constater son état de délabrement (toitures effondrées, fenêtres endommagées, facades fragilisées, passerelles en bois en piteux état,...).

L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok
L'ancienne Maison des Douanes à Bangkok

D'un point de vue architectural, la Maison des Douanes était considérée comme l'une des constructions les plus modernes de son temps.

Doté d'une structure en briques, le principal corps de bâtiment comporte un élément central avec 3 étages surmonté d'un fronton et flanqué de deux ailes nord et sud, comportant 2 étages.

 

La Maison des Douanes a été construite suivant les plans de

l'architecte Joachim Grassi. >>>>

Considéré comme "italien", il est né dans l'actuelle Slovénie (intégrée à l'empire austro-hongrois à l'époque) et s'est installé au Siam dès 1870, jusqu'en 1893 lorsqu'il revint dans sa ville natale de Capodistria.

Ayant constitué sa propre société de construction et acquis la nationalité française, il fut le premier architecte européen engagé par le roi Rama V

 

 

A ce titre, il intervint par exemple dans la rénovation du 
<<<< Bang Pa In Royal Palace à Ayutthaya.

 

 

On lui doit également plusieurs bâtiments de style néo-classique, caractéristiques de la période de "modernisation" du Siam sous le règne de Rama V.
Beaucoup d'entre eux ont été détruits (bien que certains étaient des résidences de la famille royale).

Parmi ceux qui subsistent aujourd'hui :

En 1820, un terrain au bord du Chao Phraya fut donné aux portugais par le roi Rama II. La construction de leur mission diplomatique commença en 1860 mais traina en longueur et ne fut achevée qu’en 1875 après l’intervention de Joachim Grassi. Par la suite les ambassades anglaise et française vinrent s’installer dans le même quartier de Bang Rak.

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Journée vaccination puis déjeuner en bord de plage à Na Jomtien.

5 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #News perso-Famille, #Sport

 

Hier, Noy a reçu sa 2ème dose
de vaccin anti-covid

(Astra-Zeneca).

Pour cela elle s'est rendue au Indoor Stadium à Huai Yai.

 

Depuis plusieurs semaines, ce complexe sportif (où nous avions assisté à plusieurs compétitions, voir cet article ou cet article) a été transformé en "vaccinodrome" et c'est le plus important centre de ce type dans la région.

Ici sont injectées plusieurs milliers de doses par semaine (voir cet article) avec l'objectif d'atteindre au plus vite le seuil de 70% de la population vaccinée (en vue de la possible réouverture au tourisme).

 

Parmi ceux qui me lisent je sais que certains s’interrogent encore sur l’utilité de la vaccination anti-covid, voire même s’y opposent.
Je leur dirais très amicalement, qu'étant donné nos antécédents médicaux, nos ages,… l’hésitation n’a jamais été de mise en ce qui nous concerne.

Et nous sommes ravis aujourd’hui d’avoir l’esprit tranquille pour nous déplacer, rencontrer nos proches, participer à des évènements en foule, etc… en nous disant que grace aux vaccins, nous avons minimisé le risque de développer une forme grave de cette maladie si par malheur, nous croisons ce maudit virus.

Au retour, nous avons fait halte sur la plage de Na Jomtiem นาจอมเทียน.

Située dans le district de Sattahip, elle prolonge celle de Jomtien (au sud de Pattaya), qui est beaucoup plus connue, plus "aménagée", et donc plus touristique évidement (voir le lien à la fin de cet article).

 

Nous avons déjeuné dans un petit restau sur la plage ("le vieil ami").

  •  1 -Pla Muk Tod Kratiem Pikthaï (calamars sautés à l’ail et au poivre)
  •  2 -Khao Pad Thalé (riz frit aux fruits de mer)
  •  3 -Pad See Ew Thalé (nouilles de riz larges sautées aux fruits de mer)

Bonne cuisine, produits frais, portions généreuses,... et 390 bahts (env. 10 €) pour deux.

Etant donné les conditions météo favorables (beau temps, vent régulier, houle modérée), des spécialistes de kitesurf faisaient un entrainement (ou une démonstration ?) à quelques encablures de la plage.

Très spectaculaires !
Très spectaculaires !
Très spectaculaires !
Très spectaculaires !
Très spectaculaires !
Très spectaculaires !

Très spectaculaires !

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A propos de Jomtien Beach (plage au sud de Pattaya) voir cet article :

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>>> Vendues en sachet (50 bahts l'unité), elles sont cuites..."> Vu au marché (21-19)

4 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)

 

 

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

 

Vu sur notre marché à Rong Po

Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)
Vu au marché (21-19)

Quelques détails sur certains produits présentés ci-dessus :

 

Ces toutes petites grenouilles séchées sont 
des "kiiet" เขียด >>>>

Vendues en sachet (50 bahts l'unité), elles sont cuites devant vous en friture avec quelques feuilles de pandan.

Voir cette vidéo sur FB ainsi que cet article.

 

<<<< Les "khao taen" ข้าวแต๋น 
sont des biscuits/gateaux à base de riz gluant soufflé, badigeonnés de sucre.

Voir cette vidéo sur FB 
ainsi que cet article.

 

Ici ce sont des huitres
หอยนางรม "hoy nangrom" >>>>
crues, extraites de leurs coquilles
et conditionnées en sachets.

Voir cette vidéo sur FB ainsi que cet article.

 

 

Ces petites bouchées à base de farine de riz et de lait de coco sont des
<<<< "khanom khrok" ขนมครก 
garnis ici simplement de cébette.

Voir cette vidéo sur FB 
ainsi que cet article.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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De retour à la maison, on déguste le soir :

  • les petites grenouilles (dont j'ai parlé ci-dessus) :

"khiiet tod bay toeï" เขียดทอดใบเตย >>>>

  • des poissons grillés (qui sont simplement montés en brochettes pour les cuire au barbecue) :

 

<<<< "pla duk yang" ปลาดุกย่าง
(poissons-chats)

 

 

 

"pla chon yang" ปลาช่อนย่าง >>>>
(poissons à tête de serpent)

  • des légumes sautés :

 

<<<< "buab bliem pad khaï" บวบเหลี่ยมผัดไข่

(il s'agit d'une sorte de courgette simplement cuite dans une poêle avec sauce soja et des oeufs brouillés).

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La contrefaçon made in Thailand (29)

3 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

 La contrefaçon made in Thailand (29)

 

On ne sait pas encore exactement quand la masse des touristes sera de retour en Thaïlande… mais les vendeurs de tee-shirts sont prêts à les accueillir…

 

(et toutes les grandes marques sont disponibles !)

Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…
Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…
Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…
Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…
Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…
Certains exemplaires sont sans doute en stock depuis... quelques temps…

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Vu sur Beach Road (la rue au bord de la plage centrale de Pattaya).

Et bien sur, il y a aussi des modèles… "sans marque".

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