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Noy et Gilbert en Thaïlande
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Salon Nautique de Pattaya

27 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Sport, #Tourisme-Découverte-Visites, #Actualité

Salon Nautique de PattayaSalon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de PattayaSalon Nautique de PattayaSalon Nautique de Pattaya

Ce week-end s'est tenu le "Pattaya Boat Show", sorte de (petit) salon nautique, organisé à l'Ocean Marina, un port de plaisance attenant à une résidence de luxe comme il y en a beaucoup au long de la plage de Jomtien (au sud de Pattaya).

L'organisateur annonce plus de 6 000 m² d'exposition mais on est quand même loin du Grand Pavois de La Rochelle bien sur...

Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya

Il y a là quelques beaux bateaux, des yachts de taille moyenne destinés à une clientèle aisée... mais pas forcément richissime. Du coup, l'ambiance est très conviviale, les exposants et leurs machines sont facilement accessibles, y compris pour de simples visiteurs comme nous...

Ainsi, nous avons eu la possibilité de faire une sortie à bord d'un petit yacht... 1h dans la baie de Pattaya... bien agréable sous le soleil...

Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
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Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !
Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !

Y’a pas à dire, ils savent soigner les clients potentiels !

En plus des bateaux proprement dits, on peut voir aussi toutes sortes d'autres engins... aquatiques... ou non...

Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya

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Ainsi, j'ai découvert le "jet-surf", une planche de surf dans laquelle est installé un moteur 2 temps télécommandé... 

Cet engin a été conçu en République Tchèque par une équipe de techniciens de formule 1...

https://youtu.be/08mXrH6oDS8

 

 

Démonstration assez spectaculaire par la championne du monde de la spécialité Aneta Sacherova.

 

 

 

 

Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
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Salon Nautique de Pattaya
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Salon Nautique de Pattaya
Salon Nautique de Pattaya
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Salon Nautique de Pattaya

 

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Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?

26 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Parlons Thaï, #Photos, #Economie

 

ข้าวสีทอง , prononcez "kao si thong"

  • ข้าว = "kao" = riz
  • สี = "si" = couleur
  • ทอง = "thong" = or

Il ne s'agit pas de l'une des multiples variétés de riz que compte la Thaïlande (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/11/kao-chao-kao-niao-kao-xx.tous-les-riz-de-thailande.html)

C'est en fait une expression qu'utilisent les gens de l'Isaan pour désigner les champs de riz, lorsqu'il est bien mur (et bien sec de préférence) prêt à être récolté.

Au mois de novembre, juste avant la moisson, les rizières prennent ainsi une belle couleur jaune/marron qui ressemble effectivement à la couleur de l'or...

Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?

          Cela est particulièrement évident à la lumière du soleil couchant...          

 

Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?
Connaissez vous le riz couleur or - ( ข้าวสีทอง Kao Si Thong) ?

Outre la beauté des paysages, cette vision réjouit les agriculteurs qui y voient la perspective d'une belle récolte et donc d'une année favorable au plan financier... d'où sans doute aussi la référence à l'or comme symbole de richesse...

 

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Restaus en bord de route.

26 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Restaus en bord de route.Restaus en bord de route.

En Thaïlande, lorsque vous vous arrêtez dans un restaurant en bord de route (il y en a des milliers dans tout le pays), vous n’êtes jamais à l’abri d’une bonne surprise…

 

Exemple : ici à proximité de Kalasin en Isaan

 

  • la table est installée face à un petit étang (on peut aussi manger sur une natte),
  • cuisine traditionnelle de l'Isaan : salade de papaye, poulet barbecue, viande hachée ("laarb") de canard, riz gluant...
  • thé glacé,
  • un repas à 260 baths (moins de 7 €) pour nous deux.... 

 

Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...
Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...
Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...
Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...
Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...

Et juste à coté, le fils de la maison qui joue avec le chien...

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Autre exemple (dont je vous ai déjà parlé), ce restaurant à Kabin Buri (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/bienvenue-en-isaan.html).

Restaus en bord de route.Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.

Nous y avons fait halte à nouveau lors de notre dernier voyage vers l'Isaan.

La "mamie" était un peu seule pour assurer le service (le reste de la famille était reparti au village) mais elle nous a fait goûter des "pla chon tod" (qu’elle avait préparés pour elle-même initialement !).

Ces poissons sont abondants en cette saison où beaucoup d'étangs sont vidés et de rizières asséchées. Ils sont salés puis exposés au soleil pendant une journée.

Leur nom thaï est ปลาช่อน (prononcez "pla chon") et le nom commun en français est le "poisson à tête de serpent" (idem en anglais).

  • Les plus petits ("pla chon lek") sont cuisinés en friture.
  • Les plus gros ("pla chon yai") sont cuisinés soit au barbecue ปลาช่อนย่าง (prononcez "pla chon yang"), soit en soupe ต้มยำปลาช่อน (prononcez "tom yam pla chon").
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Les "pla chon tod" sont aussi vendus sur les marchés... croustillants à souhait !...Les "pla chon tod" sont aussi vendus sur les marchés... croustillants à souhait !...

Les "pla chon tod" sont aussi vendus sur les marchés... croustillants à souhait !...

Sur la table il y avait aussi... :

  • des patates douces de couleur violette, onctueuses, sucrées, à déguster comme une gourmandise !

 

  • et, beaucoup plus étonnant, un avocat (!)... ramené du marché par un voisin. Les avocats sont relativement rares en Thaïlande et plutôt chers (au moins par comparaison aux légumes thaïlandais). Je n'ai pas réussi à savoir si elle allait effectivement le manger car visiblement, elle ne savait pas trop comment le préparer !
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.

Petit tour également dans l'arrière-cuisine pour détailler la préparation des poulets avant la cuisson au barbecue.

Restaus en bord de route.Restaus en bord de route.Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.
Restaus en bord de route.

 

Les poulets vidés et "ouverts en papillon" sont badigeonnés avec sel, poivre et citronelle puis mis à mariner pendant plusieurs heures dans une sorte de soupe qui reprend le même mélange.

Cette préparation s'appelle :

ไก่สมุนไพร , prononcez "kai samoun prai", soit simplement "poulet aux herbes"

Leur chair ainsi attendrie et imprégnée, ils sont prêts à passer sur le barbecue...

 

! Bon appétit !

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Pastèques garanties sans pépin

25 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Je vous ai déjà expliqué que les pastèques sont un fruit très courant en Thaïlande et qu'on peut en acheter de différentes variétés.

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/les-pasteques-ne-sont-pas-que-rouges.html)

 

Les plus agréables à déguster sont celles "sans pépin"...

La preuve (en photos) encore aujourd'hui en bord de route... !

(entre Sattahip et Pattaya, au même endroit que dans cet article http://lopezthai.over-blog.com/2017/06/pas-cher-les-ananas.html )

Pastèques garanties sans pépin
Pastèques garanties sans pépin
Pastèques garanties sans pépin
Pastèques garanties sans pépin
Pastèques garanties sans pépin
Et bien sur, tout le monde en profite !Et bien sur, tout le monde en profite !

Et bien sur, tout le monde en profite !

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Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...

25 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...Fleur du jour (35) - Toujours les rizières... en couleurs...
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De la neige à Pattaya ?

24 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Humour

Cherchez l'erreur... !

En fait, cette photo a été prise à Novosibirsk en Sibérie...

😄  « This is (not) Thaïland ! »  😄

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Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande

23 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï, #Histoire, #Economie

Les thaïlandais cultivent plusieurs types de riz, ข้าว prononcez "khao", pas moins de 3 500 variétés sont répertoriées et sans doute au moins autant de manière de le cuisiner (!).

On peut distinguer deux grandes catégories :

  • le riz blanc ordinaire ข้าวเจ้า , prononcez "khao chao". C'est le plus couramment consommé dans le monde.

 

 

 

 

Pour un oeil non averti (comme le mien), il est difficile de les distinguer sur pied, ni même en épi ou en grain...

Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de ThaïlandeKhao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande

Il existe de nombreuses variétés qui se différencient par leur cycle de production ou leur utilisation en cuisine.

Le khao hom maliข้าวหอมมะลิ ), "riz jasmin" est le plus connu. Il a été élu à plusieurs reprises (la dernière fois en 2017) comme "le meilleur riz du monde". A l'exportation, il constitue l'emblème de la production thaïlandaise de riz.

 

มะลิ "mali" signifie jasmin en thaï et fait ici référence à son parfum, mais le riz n'a strictement rien d'autre à voir avec cette fleur.

A propos des cycles de production, ceux-ci varient selon les régions de Thaïlande et le type d'agriculture pratiquée. 

Dans les régions d'agriculture intensive (les grandes plaines du centre du pays principalement) on effectue deux, voire même trois, récoltes par an. Bien entendu, il s'agit d'une production de masse dont beaucoup est exportée et qui recourt sans états d'âme aux engrais chimiques, aux o.g.m. et à la mécanisation. 

Le riz produit ainsi est appelé ข้าวนาปัง "khao na prang" ce qui se traduirait par "riz hors saison". Il est plutôt mal considéré par les thaïlandais originaires des régions de production plus traditionnelle (néanmoins, cela ne les empêche pas d'en manger presque quotidiennement en particulier dans tous les restaurants des grandes villes !).

En Isaan, on ne pratique qu'une seule récolte par an, aussi bien pour le khao chao que pour le khao niao, d'où l'expression ข้าวปี "khao pi" qui se traduirait par "riz annuel".

Même si la mécanisation gagne partout du terrain, la production ici reste plus artisanale. Les période du repiquage des plants de riz (en juin) et de la moisson (en novembre) sont des moments importants dans les villages. Le travail est harassant mais ce sont aussi des occasions où les familles se réunissent et font la fête !

Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande
Khao chao, khao niao, khao hom mali,... tous les riz de Thaïlande

On peut aussi citer des productions plus marginales, comme par exemple :

 

  • le "khao raïceberry" (ข้าวไรซ์เบอรี่)  ou "khao si dam" (ข้าวสีดำ), une variété de riz noir que l'on peut mélanger à du riz blanc ordinaire.

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Le saviez-vous ?

Le riz est cultivé en Thaïlande depuis plus de 5 000 ans mais à l'origine, les thaïs consommait du riz gluant (le "khao niao"). Le riz "ordinaire", aujourd'hui beaucoup plus répandu, y a été introduit en provenance des Indes via les échanges commerciaux au 11ème siècle.

L'expression thaïe pour désigner le riz ordinaire "khao chao" signifie littéralement "riz des nobles". Il fut nommé ainsi car il était consommé dans la haute société, par opposition au riz gluant qui restait l'apanage des familles plus pauvres. Pour ces mêmes raisons, le riz gluant est parfois appelé "khao bao" soit le "riz des esclaves".

 

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International Fleet Review à Pattaya

22 Novembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Histoire

 

Ces derniers jours, notre région a accueilli la Revue Navale Internationale 2017 célébrant le 50ème anniversaire de l'ASEAN, dans un premier temps sur la base navale de Sattahip (la plus importante de Thaïlande) puis dans la baie de Pattaya.

De nombreuses festivités étaient organisées : parade militaire sur Beach Road (la route de la plage), feu d’artifice, réunion de militaires de haut rang (en présence du Premier Ministre thaïlandais), défilé et exercices de démonstration des bateaux dans la baie de Pattaya.

Compte tenu des intempéries qui ont un peu contrarié la fête et n’étant pas moi-même très porté sur la chose militaire (qu’elle soit sur terre, sur mer ou dans les airs), nous nous sommes contentés des images relayées abondamment par les télévisions thaïlandaises.

International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya

Etaient présents pas moins de 40 navires de guerre et près de 10 000 hommes d’équipages représentant 18 pays + la Thaïlande

  • ceux de l’ASEAN (à l’exception du  Laos et du Timor Oriental)
  • les grands pays riverains de l’Océan Indien et du Pacifique (Chine, Corée du Sud, Japon, Inde, Pakistan, SriLanka, Bangladesh, Australie)
  • les USA et la Russie

Plusieurs autres pays (France, Grande-Bretagne, Allemagne, Italie, NlleZélande, Canada, Iran, Israel,… Pérou,…) avaient envoyé des représentants de leur marine (de plus ou moins haut rang).

International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya

Dimanche dernier en particulier, la parade des équipages a été pour le moins… humide (!), ce qui n’a pas découragé les marins qui défilaient ni de nombreux spectateurs (et spectatrices !) présents sur le parcours. 
A l’applaudimètre, les marins américains, australiens et russes ont obtenu le plus gros succès... ainsi que les thaïlandais bien entendu !

International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya
International Fleet Review à Pattaya

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Cette manifestation prestigieuse commémore le cinquantenaire de l’ASEAN (Association des Nations du Sud-est Asiatique) fondée le 8 août 1967 à Bangkok.
Aujourd’hui, ce sont 11 pays d’Asie du sud-Est qui coopèrent dans le cadre de cette organisation, principalement dans les domaines économique et… sportif (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/08/sea-games-2017.html).

A la différence de la Communauté Européenne ou de l’OTAN, aucune structure commune n’existe au plan politique, policier ou militaire.

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La date du 20 novembre correspond également au "Royal Thai Navy Day" ( วันกองทัพเรือ prononcez "Wan Kongthap Ruea", "jour de la Marine Royale").

Etablie en 1906 par le Prince-Amiral Abhakara Kiartivongse, la Marine Royale Thaïlandaise compte aujourd’hui 71 000 soldats et 7 bases navales dans le pays. 

 

 

Son nom officiel est

กองทัพเรือไทย

prononcez "Kong Thap Ruea Thai", et désignée communément comme

ราชนาวีไทย , prononcez "Rajanavee Thai"

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