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Les plus jeunes...")
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/image%2F2121039%2F20240712%2Fob_b6b00f_zz.jpg "En Thailande, on voit de temps en temps quelques tee-shirts")
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/image%2F2121039%2F20240425%2Fob_6e3a65_etxt1-nayok.JPG "Province de Nakhon Nayok >>>>")
Scènes de la vie quotidienne (24-12)
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Un hamac… accessoire idéal pour la sieste de bébé…
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Les plus jeunes sont souvent sollicités
pour choisir un ticket de loterie…
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
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A Phon Phisai
(province de Nong Khai, au nord de l'Isaan).
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Au bord du Mékong,
le soleil se couche coté laotien.
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- cliquez sur les photos pour agrandir -
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A propos de Phon Phisai :
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En balade à Chiang Khan (province de Loei).
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Dans les rues de Chiang Khan เชียงคาน
(province de Loei).
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Au bord du Mékong...
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Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
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Ceci est de la peau de vache
หนังเนื้อ prononcez "nang nuea"
vendue sur notre marché à Rong Po.
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Présentée ici à la manière d'une rouelle, elle est déjà cuite, en deux phases. D'abord grillée sur barbecue puis afin de l'attendrir, elle est recuite longuement en bouillon.
En cuisine, elle s'utilise plutôt dans des soupes en accompagnement d'autres morceaux de viandes.
Bien entendu, j'ai voulu tester... non pas en soupe mais en l'occurrence, légèrement réchauffée et découpée en petits morceaux comme amuse-gueule à l'apéritif.
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Soyons honnête,... c'est assez spécial. La consistance est légèrement élastique mais reste quand même assez coriace et surtout ça n'a pas beaucoup de goût.
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Voici une variante en vente sur les marchés d'Isaan, en l'occurrence à Ban Phue (province de Udon Thani).
Il s'agit de peau de buffle
หนังควาย prononcez "nang kway"
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<<<< La soeur de Noy en a préparé (à ma demande !) en la cuisant au barbecue...
Le résultat était également très coriace, vaguement croquant,... et pour moi, j'avoue, quasiment immangeable !
