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Noy et Gilbert en Thaïlande
Articles récents

Scènes de la vie quotidienne (24-12)

12 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Scènes de la vie quotidienne (24-12)

 

 

Un hamac… accessoire idéal pour la sieste de bébé…

Scènes de la vie quotidienne (24-12)
Scènes de la vie quotidienne (24-12)

 

 

Les plus jeunes sont souvent sollicités
pour choisir un ticket de loterie…

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Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)

11 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)

 

A Phon Phisai
(province de Nong Khai, au nord de l'Isaan).

Au bord du Mékong,
le soleil se couche coté laotien.

Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)
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Le Laos vu de Thailande (2) - La couleur du ciel (24-19)

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A propos de Phon Phisai :

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En balade à Chiang Khan (province de Loei).

10 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

En balade à Chiang Khan (province de Loei).En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).


Dans les rues de Chiang Khan เชียงคาน
(province de Loei).

 

 

 

 

 

 

Au bord du Mékong...

En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).
En balade à Chiang Khan (province de Loei).En balade à Chiang Khan (province de Loei).
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Peau de vache... - Vu au marché (24-22)

9 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
Peau de vache... - Vu au marché (24-22)
Peau de vache... - Vu au marché (24-22)

 

Ceci est de la peau de vache

หนังเนื้อ prononcez "nang nuea"

vendue sur notre marché à Rong Po.

 

Présentée ici à la manière d'une rouelle, elle est déjà cuite, en deux phases. D'abord grillée sur barbecue puis afin de l'attendrir, elle est recuite longuement en bouillon.

En cuisine, elle s'utilise plutôt dans des soupes en accompagnement d'autres morceaux de viandes.

Bien entendu, j'ai voulu tester... non pas en soupe mais en l'occurrence, légèrement réchauffée et découpée en petits morceaux comme amuse-gueule à l'apéritif.

Soyons honnête,... c'est assez spécial. La consistance est légèrement élastique mais reste quand même assez coriace et surtout ça n'a pas beaucoup de goût.

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Voici une variante en vente sur les marchés d'Isaan, en l'occurrence à Ban Phue (province de Udon Thani).

 

Il s'agit de peau de buffle
หนังควาย prononcez "nang kway"

 

 

<<<< La soeur de Noy en a préparé (à ma demande !) en la cuisant au barbecue...

Le résultat était également très coriace, vaguement croquant,... et pour moi, j'avoue, quasiment immangeable !

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