La récolte du krathin
Je vous ai déjà parlé du
krathin กระถิน
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/03/krathin.html).
Cette plante s'utilise de multiples manières dans la cuisine thaïlandaise.
Et comme elle est abondante et présente quasiment partout, il est facile de la récolter en bord de route...
C'est ce que Noy a fait récemment lors d'une ballade à Phratamnak, une colline qui surplombe Pattaya (on est ici en bord de mer mais aussi en pleine ville !)
Ce sont les jeunes pousses qu'elle utilise comme légume par exemple en accompagnement du "som tam", la salade de papaye verte.
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/des-papayes-dans-le-jardin-11.html).
Mor Hin Khao - Klum Hin Khlong Chang
Ces deux sites, situés à proximité de Chaiyaphum (au sud-ouest de l'Isaan) et dans le Parc National de Phu Laenkha sont distants de moins d’1km.
Le plus connu est Mor Hin Khao มอหินขาว , ce qui signifie "la colline des rochers blancs"
- มอ = Mor = "petite colline"
- หิน = Hin = "rocher"
- ขาว = Khao = "blanc"
Sur un plateau, en haut de la colline, se trouve un alignement de 5 formations rocheuses de 12 mètres de haut environ.
Ce site est parfois surnommé le "Stonehenge" de Thaïlande en référence au monument mégalithique situé en Angleterre.
Sur une autre colline, se situe Klum Hin Khlong Chang กลุ่มหินโขลงช้าง soit "le groupe des rochers du troupeau d'éléphants".
- กลุ่ม = Klum = "groupe"
- หิน = Hin = "rocher"
- โขลง = Khlong = "troupeau/horde"
- ช้าง = Chang = "éléphant"
Les formations rocheuses sont ici moins hautes mais plus nombreuses. On peut aussi profiter d’un magnifique point de vue sur la campagne environnante.
La plupart de ces formations géologiques sont en grès, mélangé pour certaines d’argile ou de siltite.
Ces roches sédimentaires datent du jurassique et crétacé.
Leurs formes originales peuvent faire penser à diverses sculptures naturelles (champignon, éléphant, bateau, tortue,…).
Ces décors ont souvent été utilisés pour des tournages de clips ainsi que pour un célèbre film thaïlandais : La légende Roi Naresuan en 2006.
De plus, durant l’hiver, de nombreuses fleurs sauvages embellissent les environs.
La région est très prisée pour le camping et fréquentée en week-end par les touristes thaïs venus des grandes villes voisines (Chaiyaphum, Nakhon Ratchasima, Khon Kaen).
Wat Na Luang
Le Wat Na Luang
วัดนาหลวง
est situé dans le district de Ban Phue,
(au nord-ouest de l'Isaan, province de Udon Thani).
On y accède par une route qui serpente dans la forêt (le temple est aussi dénommé Wat Pa Naluang, "Pa" signifie forêt en thaï) et jusqu'à un parking. Pour la suite, vous devrez solliciter le conducteur d'un pick-up pour vous emmener au sommet de la colline où se trouvent les différents bâtiments.
Plus qu'un temple à proprement parler, je dirais qu' il s'agit plutôt d'un monastère.
La principale différence surtout est qu'il n'est pas directement accessible au public. Ici, pas de touristes, pas de bus, pas d'échoppes ambulantes, pas de restaurant,...
En fait, ce temple accueille fréquemment des groupes (hommes et femmes) pour des séminaires dédiés à la méditation, à la prière et à l'étude de textes sacrés. La qualité et le prestige des moines résidents ou intervenants a établi sa réputation dans toute la province et l'on vient de loin pour y assister.
Toutes les "salles" sont en libre accès et peuvent accueillir des groupes de plusieurs centaines de personnes. Quelle que soit leur destination (méditation, cérémonies, études, réfectoire,...), ce sont en fait d'immenses halls (sous forme de "sala") dans lesquels trônent des statues et des images de bouddha et de vénérables moines.
Le lieu est d'un calme absolu,
propice à l'introspection,
empreint d'une sérénité évidente…
Il y a des moines résidents bien sur (plus d'une centaine !) et aussi des "civils" dont certains vivent sur place. D'autres viennent y faire retraite quelques jours, quelques semaines, quelques mois...
Des logements sont également disponibles, y compris de belles maisons (dont une serait la propriété d'un couple star de la télévision).
Il y a aussi de grands jardins, parfaitement aménagés et entretenus par les résidents.
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Ce temple est de création récente (1986).
Alors qu’il méditait dans sa grotte, un moine nommé Thongbai Phapassaro eut la vision de 4 "devas" เทวะ (divinités féminines bouddhistes) qui lui demandèrent d’en sortir et d’aller au sommet d’une colline vers l’est pour y enseigner les préceptes de Bouddha.
Ainsi, en janvier 1986, avec 5 autres moines, il vint s’installer sur cette colline et entreprit la construction du temple avec l’aide des habitants du village le plus proche, Ban Na Luang.
Sous l’impulsion de Luang Phor Thongbai Phapassaro qui réside et enseigne au temple encore aujourd’hui, le Wat Na Luang est devenu un centre particulièrement renommé pour :
- l’enseignement du "Dharma" ธรรมะ (la doctrine bouddhiste),
- les pratiques ascétiques "Thudong" ธุดงค์
- la méditation "Vipassana" วิปัสสนา (méthode indienne)
Gourmandise du jour (18-06)
Une pâte à crêpe est étalée sur une plaque chauffante (sorte de "plancha"). La cuisson se fait sans huile, le beurre est la seule matière grasse ajoutée.
La crêpe est ensuite roulée en un gros tube, c'est prêt !
Les thaïlandais aiment y ajouter du lait concentré ou du chocolat.
La consistance, croquante, se rapproche de celle d'une "cigarette russe".
Personnellement, je la préfère simple et sans aucune garniture. Idéal pour accompagner le café...
C’est l’histoire d’un moine qui se promène avec un cochon…
A Chonburi, Wichai Vichaiyah est un moine bouddhiste qui garde une truie comme animal de compagnie.
Régulièrement, elle l’accompagne hors du temple, habillée d’une veste rose et d’un nœud bleu et avec une peluche posée sur son dos.
"Lilly" est un cochon vietnamien, race très commune en Asie du Sud-Est, et bien sur, elle ne peut pas être vendue ou mangée…
« Quand les gens voient Lilly, ils aiment lui accorder beaucoup d'attention. Ils peuvent la nourrir et la caresser.»
Prendre soin de Lilly, bien l’habiller, l'emmener dehors,… autant de manières de "faire mérite", ces bonnes actions qui apportent chance et bonheur selon les croyances bouddhistes.
- cliquez pour visionner la vidéo (durée 2'07") -
En Europe, un tel "reportage" passerait pour un canular…
mais pour les thaïs, c’est tout à fait sérieux… et pas si incongru que cela, car on peut trouver toutes sortes d’animaux domestiques dans les temples.
« This is Thaïland ! »