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Noy et Gilbert en Thaïlande

vie quotidienne-pratique

Vu au marché (21) - des truffes ??....

9 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

On pourrait peut-être se laisser abuser de par leur aspect... mais nooonn... On pourrait peut-être se laisser abuser de par leur aspect... mais nooonn... 

On pourrait peut-être se laisser abuser de par leur aspect... mais nooonn... 

Vu au marché (21) - des truffes ??....
Vu au marché (21) - des truffes ??....
Vu au marché (21) - des truffes ??....
Vu au marché (21) - des truffes ??....
Vu au marché (21) - des truffes ??....
Vu au marché (21) - des truffes ??....

Par chez nous, il est en fait assez rare de trouver des champignons "sauvages" comme ceux-ci.

Assez répandus dans les forêts de l'Isaan, (ce vendeur est précisément originaire de Phetchabun), ils sont vendus plutôt cher :

300 à 400 baths , soit env. 8 à 10 € / kg

On trouve facilement des champignons sur les marchés de Thaïlande, dont le goût et la texture sont à peu près équivalents aux champignons de Paris ou aux champignons dits "chinois". Ils sont principalement cuisinés dans des soupes ou en accompagnement de plats en sauce.

Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.
Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.
Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.
Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.
Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.
Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.

Ils sont cultivés pour la plupart dans des fermes spécialisées mais certaines personnes en font pousser aussi directement chez eux pour leur consommation personnelle.

Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 
Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 
Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 
Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 
Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 

Voici l'exemple de la "production" de notre voisin. 

 

 

 

Tout ceci n'a bien sur, rien de comparable aux champignons de nos forets françaises... !!

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Scène de la vie quotidienne (9)

31 Juillet 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Vie quotidienne-pratique, #Photos

Scène de la vie quotidienne (9)
Scène de la vie quotidienne (9)Scène de la vie quotidienne (9)

 

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Vu au marché (20) - Poulet frit... haché !

26 Juillet 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Vu au marché (20) - Poulet frit... haché !Vu au marché (20) - Poulet frit... haché !Vu au marché (20) - Poulet frit... haché !

J'ai souvent expliqué par ailleurs qu'on trouvait toutes sortes de nourriture sur les marchés thaïlandais... Voici aujourd'hui de quoi contenter les amis à quatre pattes !

Ce sont des poulets plongés entiers dans la friture ( ไก่ทอด , prononcez "khai tod") puis broyés tel quel dans un hachoir pour produire de la viande pour chiens et chats...

Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !
Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !

Peut-être pas très apéttissant à l'oeil... mais ça sent bien bon !... on en mangerait !

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Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)

23 Juillet 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Vie quotidienne-pratique

Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)

Aujourd'hui, au marché, nous avons acheté des mangues avec une couleur un peu inhabituelle, d'un marron un peu terne... En fait, cette couleur est complètement naturelle, résultat de la maturation de certaines mangues lorsqu'elles ne sont pas emballées ou protégées de la lumière et de la chaleur.

Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)
Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)
Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)
Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)

Ai-je besoin de préciser qu'elles sont... sucrées, fondantes,... délicieuses...

Quant au prix : 50 baths (1,30 €) / kg

Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)Fruits de saison (4) - Vu au marché (19)

Les mangues sucrées sont traditionnellement d'une couleur jaune plus ou moins éclatante...

 

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Je vous parle d'un temps...

20 Juillet 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Vie quotidienne-pratique, #Economie

Lors de mes premiers voyages en Thaïlande, les moyens de communication n'étaient pas ceux d'aujourd'hui... ni internet, ni smartphones, ni Line, Skype, WhatsApp ou Snapchat...

Il y avait les cartes postales... et aussi le téléphone... fixe !...

Pour appeler la France sans payer un prix exorbitant dans un hôtel ou une officine spécialisée, on pouvait se rendre dans un centre téléphonique de T.O.T., Telephone Organization of Thailand (l'équivalent de nos anciennes PTT).

Il y en avait dans toutes les grandes villes et bien sur, aussi beaucoup de cabines téléphoniques... dont quelques unes subsistent encore... (et toujours exploitées par T.O.T.)

 

 

Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...
Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...
Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...
Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...
Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...
Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...

Ainsi ces bornes d'appel "à l'ancienne", toujours en service dans une gare routière de Pattaya...

A noter qu'on arrête pas le progrès :

  • le paiement peut se faire en pièces de monnaie ou en carte de crédit (j'ai pas essayé avec une CB française !)
  • il est possible de se faire rappeller (au numéro inscrit au feutre !)
  • le choix d'affichage est en 4 langues : thaï, anglais, chinois, japonais (j'ai pas testé non plus !).

Le tarif est de 0.75 bath / mn, soit 2 centimes d'€, mais on ne peut pas dire qu'elles soient prises d'assaut ! Il est vrai qu'à quelques mètres de là, vous trouvez des bornes de rechargement pour créditer les téléphones mobiles...

 

Aujourd'hui, les thaïlandais n'ayant pas de téléphone mobile sont de moins en moins nombreux. 

La communication par textos, chats ou messagerie est très largement répandue (probablement même plus qu'en Europe) et les thaïs passent plusieurs heures par jour sur internet et les "réseaux sociaux". 

Encouragé par le matraquage publicitaire des opérateurs, le poste de dépense "téléphonie" est devenu prioritaire, y compris pour les personnes avec un niveau de vie des plus modestes.

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Toujours prompts à surfer sur les phénomènes de mode, les thaïlandais se mettent à copier les téléphones "vintage" de la marque Nokia ! 

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Tri sélectif

20 Juin 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Economie

Quoiqu'en disent les autorités, en Thaïlande, la prise de conscience "écologique" est très limitée... 

Ainsi, le "tri sélectif" est encore balbutiant... Le plus souvent il se résume à ceci :

Néanmoins, depuis toujours, on croise un peu partout des petites mains qui ramassent des canettes, des cartons, des bouteilles plastiques pour en tirer quelques baths en les revendant à des grossistes.

Ces dernières années, quelques progrès ont été faits, en particulier pour le ramassage des ordures, la qualité de l'eau, et les débuts de la filière recyclage (verre, plastique, papier) sont prometteurs. Mais il reste beaucoup à faire, surtout pour changer les comportements quotidiens des thaïlandais.

 

Pourtant des efforts sont faits dans les écoles pour sensibiliser les plus jeunes...

Ce genre de fresque peinte sur les murs semble bien dérisoire lorsque l'on constate le nombre de canettes, sacs et gobelets en plastique, etc... qui s'entassent sur les marchés, à la sortie des écoles, dans la moindre rue, etc... sans parler des caisses de supermarché où les sacs plastiques sont distribués allègrement et sans compter, y compris pour emballer de minuscules objets !

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Vu au marché (18) - Menu du soir

11 Juin 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #News perso-Famille

Vu au marché (18) - Menu du soirVu au marché (18) - Menu du soirVu au marché (18) - Menu du soir

Lorsque nous allons au marché (2 à 3 fois par semaine environ), c'est souvent avec un besoin précis (des oeufs, des fruits, des légumes, etc...) mais très souvent, en passant devant un étal, un stand, on se laisse tenter... (sans plus du tout penser à ce que l'on a dans le frigo !)

Exemple du jour...

On le sait bien, "tout est bon dans le cochon" !... en l'occurrence, les oreilles, la langue, la gorge, la joue, le nez, les intestins,...

  • version grillée simplement au barbecue (la viande est préalablement enduite avec du sel, de la sauce soja)

  • version salade "larb", la viande est préalablement émincée, cuite sautée puis mélangée avec sauce poisson, piment, citron, coriandre, ciboulette,...

     

  • version cuite au bouillon en sauce

Aujourd'hui, nous avons craqué devant un stand qui propose le porc grillé au barbecue ! Bien sur, difficile d'en rendre compte en photo, mais croyez-moi, les effluves finissent de vous mettre en appétit !

Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
Vu au marché (18) - Menu du soir
  • à déguster avec du riz collant (le "khao niao" ) et une salade de papaye...

  • J'allais oublier... d'abord, on avait trouvé le hors d'oeuvre : des oeufs de fourmis (je vous en reparlerai).

  • Et quelques fruits en dessert : des litchis (légèrement plus appétissants que ceux qu'on voit dans les supermarchés français !)

  • Coté boisson, aujourd'hui c'était jus de canne à sucre frais...

Voilà comment on a "improvisé" notre repas du soir... sans qu'aucun de ces ingrédients ne soit initialement prévu au menu !

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Ballade en vélo

11 Juin 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Fleurs-Fruits, #Vie quotidienne-pratique

Ballade en véloBallade en vélo

Rien de tel qu'une ballade en vélo pour découvrir les environs...

Notre village Takian Tiah est entouré de champs et de forets.

La culture la plus pratiquée est le manioc qui couvre plusieurs hectares et qui est récolté deux fois par an.
On trouve aussi beaucoup de vergers (plus ou moins grands) où sont cultivés de nombreux arbres, fruits et légumes très divers : cocotiers, jacquiers, mangoustans, pastèques, ananas, bananes, papayes, bambous,...

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/fruits-de-saison-2-ballade-au-verger.html)

et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)
et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)

et aussi quelques autres un peu moins connus... (j'aurai l'occasion de vous en reparler)

Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...
Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...
Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...
Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...
Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...
Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...

Hier, nous avons acheté des pastèques, cueillies le matin même à 500m de chez nous...

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