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fleurs-fruits
Le "Festival des Fruits" à Rayong
Ce week-end s'est tenu le Festival des Fruits de Rayong.
เทศกาลผลไม้และของดีจังหวัดระยอง ("Rayong Fruits and Vegetable Festival)
Le sud-est de la Thaïlande est réputé pour produire beaucoup de fruits et de grande qualité.
Sur le même principe, en cette saison, d'autres villes organisent des manifestations similaires (Chantaburi, Ban Phe, Trat).
Le Festival a lieu chaque année fin mai, précisément à Taphong (ตะพง), un village connu pour son marché aux fruits permanent, situé à environ 10 km de Rayong en direction de Chantaburi sur la route Highway 3, la fameuse "Sukhumvit" (voir http://lopezthai.over-blog.com/2016/12/sukhumvit.html).
Outre une grande scène pour la réception des officiels, la remise des prix des divers concours et un spectacle musical chaque soir, quelques stands de promotions des produits agricoles et du tourisme, c'est surtout un immense marché où les producteurs locaux viennent présenter leurs fruits.
Les acheteurs venus de Rayong, Chonburi, Pattaya, Bangkok et même plus loin, se pressent pour acheter de grandes quantités de fruits dont beaucoup seront revendus sur les marchés, ou au bord des routes.
Donc logiquement, on y trouve beaucoup, mais vraiment beaucoup de fruits !!
Les prix sont assez uniformes : 100 baths pour 4 kg (soit env. 0.65 €/kg) sauf pour les durians, mangoustans et mangues qui sont plus chers.
J'aurais l'occasion de vous reparler plus en détail de certains de ces fruits dans de prochains articles.
Mais incontestablement, le fruit le plus emblématique est le durian ( ทุเรียน )
Il est considéré ici comme
le "roi des fruits"
ราชาแห่งผลไม้
prononcez "Racha Heng Ponlahmai")...
Les prix varient de 70 à 100 baths / kg (1,80 à 2,70 €) en fonction de la variété et de la grosseur des fruits (les plus gros pèsent plus de 10 kg).
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Fleurs du jour (15) - ce matin au jardin
Ces fleurs (Dok Kae) sont comestibles... je vous en reparlerai.
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (2)
une fleur a éclose sur l'un des deux papayer du jardin
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Bientôt des papayes dans le jardin... ? - Noy et Gilbert en Thaïlande
Derrière la maison, dans un coin du jardin, Noy a planté deux papayers. Ce sont des arbres très courants ici, très vivaces et on peut dire qu'ils poussent à une vitesse étonnante (surtout l'u...
http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/bientot-des-papayes-dans-le-jardin.html
Fruits de saison (1)
Bien sur, en Thaïlande, on trouve des fruits en abondance tout au long de l’année, mais en ce moment, mis à part le durian (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/vu-au-marche-17-pas-cher-le-durian.html), c’est aussi la pleine saison :
- des mangoustans ( มังคุด , prononcez "Mangkout")
- et rambutans ( เงาะ , prononcez "ngwo")
Alors on en profite !
Au marché du jour, les deux sont à 35 baths / kg (moins de 1 € !)
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Connaissez vous les mangoustans ? ("Mang-kut" มังคุด) - Noy et Gilbert en Thaïlande
Le mangoustan "mang-kut" (มังคุด) est un fruit absolument délicieux, sans doute aussi l'un des plus surprenant de par son aspect. De la taille d'une clémentine, il se présente dans u...
http://lopezthai.over-blog.com/2016/10/connaissez-vous-les-mangoustans-mang-kut.html
Vu au marché (17) - Pas cher le Durian !
Sur notre marché hier, le "durian" était à 90 baths (2,25 €) / kg (décortiqué et emballé).
Comme on est en pleine saison, les prix baissent mais cela reste relativement cher par rapport à d'autres fruits.
N'oublions pas que la quantité mangeable ne représente que 20 à 30 % environ du poids total payé.
Par comparaison, une amie thaïlandaise a acheté celui-ci dans le grand supermarché asiatique de Bordeaux (Eurasie)... et l'a payé 15 € / kg !... (et il pèse 2 kg !)
Bien sur, il faut se dire qu'il a été acheminé sur le lieu de vente en avion réfrigéré...
alors qu'ici c'est plutôt en pick-up !
Surnommé ici "le roi des fruits", le durian est très prisé par les thaïlandais... (pas tous quand même puisque Noy par exemple n'en mange pas !).
Son odeur est... très forte (!)... certains diraient pestilentielle... mais cela ne rebute pas les amateurs car ils apprécient sa chair qu'ils décrivent comme douce, crémeuse, onctueuse,... délicieuse.
Pour ma part, ne l'ayant jamais goûté, je veux bien les croire sur parole car je n'ai jamais pu dépasser la répulsion provoquée par son odeur...
Fleurs du jour (14) - Suspendues au-dessus de notre terrasse
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Savez vous ce que c'est (9)
Ce sont des fleurs de coton...
En boutons (photos ci-dessous, prises en janvier dernier) :
Et ci-dessous, les voici ouvertes (en avril) et dispersant leur duvet :
Dans l'ancien temps, les locaux utilisaient le duvet qu'elles libèrent pour en faire des oreillers ou des couettes.
Ces cotonniers sont une variété différente de celle utilisée dans les régions du globe ou l’on cultive le coton mais le processus de maturation qui conduit à la production des fibres est similaire.
- Entre l'état de bouton et de "fleur" ouverte répandant son duvet, l’arbre porte des "capsules" de forme un peu semblables à des concombres.
- A l’intérieur se développent des graines.
- Ces graines sont en fait les ovules de la plante et après leur fécondation, elles portent des poils produits par la couche superficielle de leur peau.
- En murissant, le tubercule va brunir, puis noircir et à maturité, la capsule va s’ouvrir progressivement et son enveloppe va se dessécher.
- A l’intérieur, les fibres qui entourent chaque graine se développent, s’épanouissent puis, à l’éclatement de la capsule, vont continuer à mûrir à l'air libre, donnant finalement ce duvet qui constitue les fibres de coton brut.
A condition de bien apprécier leur juste degré de maturation (faute de quoi elle seront "envahies" de fibres), les graines sont comestibles.
Il faut décortiquer le tubercule pour en extraire ces petites fèves blanches à croquer.
Pour ma part, j'ai trouvé qu'elles n'ont pas beaucoup de gout et je qualifierais leur texture de... cotonneuse...
Dans l'exemple ci-dessus la "capsule" était déjà un peu trop mure, d'où la présence de nombreuses fibres
Fleur du jour (13)... et du jardin (encore !)
Aujourd'hui, on fait dans le rouge...
Hibiscus après l'orage...
(cliquez sur les photos pour agrandir)
