Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Louk Wai - Fruits de saison (20-18)

16 Octobre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)

 

 

En thaï, ces petits fruits sont appelés

"louk waï dong" ลูกหวายดง.

 

 

Ils parviennent d'une variété de "palmier-rotin" ต้นหวาย prononcez "ton wai" (le mot หวาย désigne le rotin).

Calamus Rotang de son nom savant, est une plante de la famille des palmiers, qui peut atteindre 10 mètres de haut et se développe aussi horizontalement en se fixant sur d'autres végétaux. On en trouve plusieurs espèces différentes en Thaïlande.

 

Après séchage, une résine rouge foncée peut être extraite de ces fruits. Connue sous le nom de "sang-dragon", elle est utilisée en pharmacopée et comme teinture.

Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)
Louk Wai - Fruits de saison (20-18)

A croquer, ils sont très amers,...

caractéristiques de ce type de fruits au goût astringent que les thaïlandais dégustent accompagnés d'un mélange sucre+sel+piment.

Lire la suite

Fleur du jour (20-27)

5 Octobre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)
Fleur du jour (20-27)

Vue à Wang Nam Khiao (province de Nakhon Ratchasima).

- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)

27 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)

Vues sur la route entre Nakhon Ratchasima et Maha Sarakham.

Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
Fleurs du jour (20-26) - Fleurs d'Isaan (1)
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)

22 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)

Dans notre quartier, nous avons régulièrement l'occasion de recevoir des fruits et légumes "livrés à domicile"... Il s'agit de produits ramenés de leur provinces par des voisins ou des connaissances et qui proviennent de leurs exploitations familiales. Voici quelques exemples récents.

 

Différents légumes en provenance de Dan Khun Thot, un village dans la province de Nakhon Ratchasima)

 

  • Des asperges vertes et fines

หน่อไม้ฝรั่ง prononcez "nomaï farang"
à cuisiner de préférence sautées.

(voir cet article)

 

  • Ces gousses sont

des "fak krachon" ฝักกขจร

soit les fruits d’une plante appelée en français jasmin du tonkin, dont les fleurs (dok krachon ดอกขจร) sont également comestibles.

(voir par exemple dans cet article)

 

  • Des branches d'une variété de basilic désignée en français comme basilic sacré ou tulsi.

Appelé "kraphao daeng" กะเพราแดง en thaï, ses feuilles sont couramment utilisées en cuisine dans des soupes, des salades,...

 

  • Des cacahuètes fraîches (donc non séchées)

ถั่วลิสง prononcez "toua lissong"

Elles seront mangées seules (cuites dans l'eau) ou utilisées en cuisine pour accompagner d'autres légumes dans des plats en sauce.

 

  • Ces langsat 

(appelés "longkhong" ลองกอง en thaï)

proviennent du jardin de la famille d'une voisine dans la province de Trang (sud du pays sur la mer Andaman).

(voir cet article)

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Dans le même ordre d'idée :

Lire la suite

Fleur du jour (20-25)

20 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)

Ces arbres "boulets de canon" sont visibles dans l'enceinte du 
Wat Phothisomphon à Udon Thani.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Fleur du jour (20-25)Fleur du jour (20-25)
Fleur du jour (20-25)Fleur du jour (20-25)

---------------------------------------------------------------------------------------------

Voir également :

Lire la suite

Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall

7 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Tourisme-Découverte-Visites

Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Ces photos ont été prises à proximité de la

Kroeng Krawia Waterfall
น้ำตกเกริงกระเวีย

une petite cascade dans le Parc National de Khao Laem.

 

 

 

Sur la route entre Sangkhlaburi et Kanchanaburi, nous y avons fait une petite halte pour déjeuner.

Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
Fleur du jour (20-24) - à Kroeng Krawia Waterfall
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.

6 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.

Dans la région de Kanchanaburi (comme partout ailleurs en Thaïlande), on trouve beaucoup de petits stands en bord de route qui vendent les productions locales de fruits et légumes.

En voici quelques exemples :

  • des pommes-canelles, appelées"noï-naa" น้อยหน่า (voir cet article)

et des pamplemousses (de très grosse taille !), appelés "som oh" ส้มโอ

et des fruits du dragon, appelés "kaeow mang gorn" แก้วมังกร (voir cet article)

  • du taro, appelé "phueuk"เผือก

et des pousses de bambous, appelés "nomaï" หน่อไม้ 

Les melons (à la peau verte ou jaune) sont une spécialité locale.

Voir cet article à propos des melons de Thaïlande, appelés "taeng" แตง.

Depuis quelques années, la production de durians s’est aussi développée dans cette région.

Les prix de vente sont plutôt élevés (140 à 160 bahts /kg).

Voir cet article à propos des durians ทุเรียน.

--------------------------------------------------------------------------------------------

 

Melon rapporté à la maison, dégusté avec du jambon italien...

 

Lire la suite

Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)

3 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)

Je ne suis pas spécialement amateur de bananes… mais pour celles-ci je fais une exception.

Elles sont minuscules... et vraiment délicieuses !

Les thaïlandais les appellent "kuai kaï tin tao" กล้วยไข่ตีนเต่า
à traduire par "bananes œuf pieds de tortue".

 

En fait, l’expression "kuai kaï" s’applique à plusieurs espèces de petites bananes dont la forme rappellerait plus ou moins un œuf.

Et "tin tao" désigne les pattes des tortues qui sont elles aussi de petite taille (comparée à celle du corps de l'animal).

  • กล้วย = "kuai" = banane
  • ไข่ = "kaï" = œuf
  • ตีน = "tin" = pied
  • เต่า = "tao" = tortue

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Une autre variété de banane du même style :

Lire la suite