Noy et Gilbert en Thaïlande

>>> « This is Thaïland ! »"> Une lettre, ça change tout ! (17) - La contrefaçon made in Thaïland (27)

27 Juin 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Beaucoup de produits contrefaits que l'on trouve en Thaïlande sont coutumiers de ces "changements" portant sur une ou deux lettres...

<<<< On peut penser que la plupart sont volontaires...

mais peut-être pas tous !... >>>>

« This is Thaïland ! »

Plat du jour : Tom Chud Sappalot

27 Juin 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Il y a quelques temps, je vous avais parlé d'une recette : Tom Chud Kaduk Moo (voir le lien à la fin de cet article).

Voici une variante :

le "Tom Chud Sappalot"
ต้มจืดสับปะรด

dans laquelle c'est l'ananas (สับปะรด prononcez "sappalot") qui est utilisé en tant que "légume" en lieu et place de la courge.

Le principe de préparation est similaire au Tom Chud Kaduk Moo : la viande est mise à cuire à gros bouillon puis on incorpore l'ananas découpé en morceaux (le bouillon prend ainsi un délicieux goût légèrement sucré...). On ajoute en fin de cuisson des oignons blancs, des baies de goji et de la coriandre.
Bien entendu, la recette est déclinable avec d’autres morceaux de porc et même d’autres viandes (selon les goûts).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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L'originalité de cette préparation tient évidemment au mélange sucré-salé, mais comme dans beaucoup de recettes de ce type, il vaut mieux utiliser un ananas pas trop mur afin qu'il garde sa consistance et surtout son acidité.
Ainsi l'équilibre des saveurs sera conservé.

L’idée de cette adaptation du "Tom Chud Kaduk Moo" est venue à Noy après l’avoir goutée dans un restaurant à Ban Samaesan (voir cet article).

En fait, ça n’était pas au menu (!) mais c’est ce que mangeait la famille de la patronne…

Plat du jour : Tom Chud Kaduk Moo - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/05/tomchudkadukmoo.html

En souvenir de nos années toulousaines… (Bis !)

26 Juin 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Sport, #News perso-Famille

Décidément 2021 est une très grande année pour le Stade Toulousain !!

Hier soir ce fut (encore) une longue soirée (compte tenu du décalage horaire le match s'est terminé à 4h15 du matin pour moi !)... au cours de laquelle les "rouge et noir" ont donc conquis leur

21ème titre de champion de France
(excusez du peu)

Le match en lui-même ne restera pas les annales du "jeu de mains, jeu de toulousain"... mais il fut maitrisé de bout en bout par le Stade Toulousain, en particulier par ses avants.
Il m'a fortement rappelé ces finales gagnées dans les années 90s par la génération
des Portolan, Soula, Miorin, Lacroix, Cigagna, Cazalbou, Deylaud, Ntamak,...

bien entendu sous la houlette de l'emblématique Guy Novès.

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Ci-dessous l'article du 23 mai dernier publié à l'occasion de la 5ème Coupe d'Europe gagnée par le Stade Toulousain également contre les adversaires rochelais :

En souvenir de nos années toulousaines… (Bis !)

Belle émotion hier soir…
5ème victoire du Stade Toulousain en Coupe d’Europe... 5ème étoile !!
On oubliera le match en lui-même, rude, tendu, face à de valeureux adversaires…

Ce club est bien le symbole de ce jeu que j’aime…

La victoire est belle.

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En 1992, c'est à Toulouse que Noy a découvert la France...

et le rugby en rouge et noir par la même occasion !

Nous avons vécu beaucoup de bons moments, que ce soit dans les tribunes ou sur la Place du Capitole.

!! TOU-LOU-SAIN !! TOU-LOU-SAIN !!

Le Stade Toulousain était à cette époque dans une période faste (4 titres de champions de France consécutifs de 1994 à 1997)...

...mais il faut dire qu'il y en a eu d'autres avant et après, évidemment (!)...

Et même ici, en Thaïlande, la distance, le décalage horaire, le streaming,...
... ne m'empèchent pas de ressentir cette même euphorie lors d'une soirée comme celle d'hier.

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Une pensée aussi pour toi, Michel, mon ami, notre ami.

Je repense souvent avec nostalgie à nos échanges enflammés, empreints de cette passion et de cette mauvaise foi qui nous animent dès que l’on parle de ballon ovale…
Je sais qu'hier, de là où tu es, tu t’es réjoui autant que moi.

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Voir également :