Khanom Fak Bua - Gourmandise du jour (23-07)
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En thaï, ces petits gâteaux s’appellent :
khanom fak bua ขนมฝักบัว
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La pâte est un mélange de farine de riz et de riz gluant, de lait de coco et de sucre de palme. La couleur verte est donnée par le jus de pandan, couramment utilisé comme colorant alimentaire.
La cuisson se fait en déposant une quantité plus ou moins grande de pâte dans l'huile bouillante.
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Voir cette vidéo sur Facebook.
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Leur taille peut donc varier mais pour moi, les plus petits sont les plus goûteux (surtout car ils sont moins imbibés d'huile).
C'est délicieux avec le café du matin...
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...mais encore meilleur quand c'est fraîchement frit (les bords seront croustillants).
Parce qu'un dessin est plus efficace...etc... (23-05)
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Pour les non anglophones :
"Ne vomissez pas. Ne lavez pas les fesses de bébé. Dans la cuvette"
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Toujours utile de rappeler les fondamentaux...
« This is Thaïland ! »
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Le culte du Crocodile Géant au Wat Koei Chai Nuea (province de Nakhon Sawan)
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Dans la province de Nakhon Sawan,
le Wat Koei Chai Nuea วัดเกยไชยเหนือ
(Borommadhat บรมธาตุ)
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est situé précisément à
Koei Chai เกยไชย
et à la confluence de 2 rivières :
- Mae Nam Yom แม่น้ำยม
- Mae Nam Nan แม่น้ำน่าน
(celle-ci rejoint ensuite la Mae Nam Ping pour former le Chao Phraya
à Nakhon Sawan - voir cet article)
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L'originalité de ce lieu tient surtout au bâtiment qui abrite
le Giant Crocodile King Museum
พิพิธภัณฑ์ราชาจระเข้ยักษ์
qui est surmonté d'une
statue monumentale de crocodile.
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La statue mesure 44m de long, 7m60 de large et 6m30 de haut.
C'est la plus grande de ce type en Thailande (et peut-être même dans le monde).
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Dénommé
"Phaya Dang Koei Chai"
พญาด่างเกยไชย
ce crocodile géant fait l'objet d'un culte spécial qui utilise des fleurs de lotus de couleur rouge.
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Pour faire un voeu (et espérer qu'il se réalise),
il faut :
- offrir une fleur de lotus rouge
- faire sonner 13 cloches
- marcher sous les 4 pattes du crocodile
- jeter des pièces de monnaie ou des billets pliés.
Ce temple fut créé au 14ème siècle sous le nom de
Wat Tha Borommathat วัดท่าบรมธาตุ.
Son nom a été changé en 1917,
en référence à
"Ai Dang Koei Chai" ไอ้ด่างเกยไชย >>>>
un crocodile de très grande taille qui aurait effectivement existé dans la région... du moins selon la croyance populaire.
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<<<< Luang Por Thongyoo
est un moine vénérable, honoré dans ce temple.
Originaire de Koei Chai, il est connu pour avoir fait construire ou rénover plusieurs bâtiments scolaires et religieux dans la région dans les années 1950s à 1970s.
Balade à Khlung (province de Chanthaburi)
A Khlung et dans ses environs... (province de Chanthaburi).
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Le Wat Kanrood Suwan Burapharam
วัดคานรูด สุวรรณบูรพาราม
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est situé précisément dans le village de
Kwian Hak.
Khlung (province de Chanthaburi) - Noy et Gilbert en Thaïlande
Khlung ขลุง est une petite ville dans la province de Chanthaburi (sud-est de la Thaïlande) très en dehors des routes touristiques mais qui nous tient particulièrement à cœur... Pour No...