Noy et Gilbert en Thaïlande

Weekend à Bangkok pour l'anniversaire de Noy.

Moo Deng en gelée ! - Vu en Thailande (25-05)

Wat Phu Man Fah à Nang Rong (province de Buriram).

La contrefaçon made in Thailand (52) - Une lettre ça change tout ! (40)

Dans les provinces de Lopburi et Nakhon Sawan.

Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (25-02)

Fleurs du jour (25-08) - Orchidées à Chonburi (1)

Articles récents

Classic Cars à Ocean Marina Jomtien

4 Juillet 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos, #Sport

Ce weekend dans les jardins de l'Ocean Marina à Jomtien, se tenait le

"Classic Sunset Rendez-Vous".

Ce rassemblement de voitures anciennes, organisé par l'association "Classic Car Friends Pattaya" et ouvert gratuitement au public, permettait d'admirer une cinquantaine de belles mécaniques, venues de divers horizons...

Exposées sans trop de protocole, on pouvait y voir :

des "belles américaines" tout droit sorties des années 1960s,

quelques sportives pour gentlemen-drivers,

des Mercedes venues en nombre,

des Citroën représentant la France des années 70s,

et aussi quelques autres témoins de leur époque...

La "vedette" de ce rassemblement était le coupé Mercedes 300 SL Papillon datant de 1955 (dont il n’y aurait que 3 exemplaires en Thaïlande).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Situé à environ 20 km au sud de Pattaya, l'Ocean Marina est un complexe immobilier et portuaire...

...combinant appartements de luxe et port privé pour bateaux de plaisance.

Voir cet article à propos du Salon Nautique de Pattaya, qui se tient au même endroit.

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Voir également :

Visibles sur la route en Thailande (23-07) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/07/classiccarsjomtien2.html

Gourmandise du jour (23-09) - Le "kapi wahn"

3 Juillet 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

J'ai déjà souvent évoqué le "kapi" กะปิ
<<<<

Cette pâte de couleur foncée (mélangeant crevettes séchées et piments) est largement utilisée dans la cuisine thaïlandaise dans des soupes, des plats sautés ou en sauce,...

Il en existe de nombreuses recettes, variables selon les régions et le mode de préparation (dosage, durée de séchage, ajout d'ingrédients,...), plus ou moins artisanales, plus ou moins traditionnelles et plus ou moins épicées (généralement plus que moins).

En voici une variante dénommée

"kapi wahn" กะปิหวาน,
(traduisible par "pâte de crevettes sucrée").

Il s’agit d'une pâte constituée de minuscules crevettes (écrasées sommairement) mélangées à du sucre de canne.

Elle n'est pas épicée (puisqu'elle n'inclut pas de piment) et peut se déguster seule, quasiment comme une friandise ou un snack.
En cuisine, elle s'utilise comme les "kapi" plus classiques dans des soupes ou des sauces...

Dans l'exemple ci-dessous, Noy l'a utilisée
pour agrémenter des santols >>>>
(fruits dont j'avais parlé dans cet article).

<<<< yam krathon kapi wahn
ยำกระท้อนกะปิหวาน
(salade de santol avec pâte de crevettes sucrée)

Le "krathon" est découpé en lamelles (comme une pomme) et assaisonné avec une sauce constituée de "kapi wahn", de piment en poudre et de sauce soja.
Le mélange des saveurs sucrée/épicée/salée donne un goût original et différent du "kapi" classique.

Best of du 2ème trimestre 2023

2 Juillet 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Best of

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