cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Le marché de Don Wai (province de Nakhon Pathom).

11 Avril 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Situé dans le district de Sam Phran
(province de Nakhon Pathom),

le "marché flottant" de Don Wai
Talaad Nam Don Wai
ตลาดน้ำดอนหวาย

est en fait installé sur les berges de la rivière

Tha Chin แม่น้ำท่าจีน,

à l'arrière du Wat Don Wai

(d'où son appellation alternative "Talad Nam Wat Don Wai" ตลาดน้ำวัดดอนหวาย).

Ce marché est immense, proposant une très grande variété de produits alimentaires :

fruits, légumes,...

viandes, poissons,...

gateaux, friandises,...

boissons diverses et variées,...

plats cuisinés,...

De quoi y flaner pendant des heures (!),...
et bien sur, faire un excellent repas au bord de l'eau.

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Ce marché a été créé au début du 20ème siècle, au moment de l'essor du commerce le long du fleuve Tha Chin, sous le règne de Rama VI. Il fut progressivement abandonné en raison des modifications intervenues dans cette région (développement du réseau routier, urbanisation et déplacement des commerces).
Il a connu un regain d'activité au début des années 2000, au point d'être devenu aujourd'hui un lieu très fréquenté en particulier le weekend (il est situé à moins de 30km de Bangkok).

Il est organisé en deux zones :

la zone ancienne est constituée d'échoppes et de restaurants reliés par des passerelles en bois, qui proposent des plats préparés, salés ou sucrés, et diverses spécialités essentiellement à base de poissons, porc et canard.

la zone plus récente est incluse dans le périmètre du Wat Don Wai (le temple loue les emplacements aux vendeurs). Ces stands proposent principalement des fruits et légumes sous diverses formes (frais, séchés, confits,...).

Beaucoup sont produits localement, d'autres proviennent du reste de la Thailande et de l'étranger.

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Bon appétit bien sur !... (58) - Spécial jour du poisson !

1 Avril 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En ce jour du poisson...

Je vous propose d'aller au restau !

Bon appétit bien sur !

Vu au marché (26-07)

28 Mars 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché du Wat Chai.

Voir cet article.

Florilège de plats cuisinés originaires d'Isaan...en mode (très !) épicé.

Florilège de plats cuisinés originaires d'Isaan...en mode (très !) épicé.

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Quelques plats ramenésà la maison pour le diner du soir.

Vu au marché (26-06)

24 Mars 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En cette période de l’année, les œufs de fourmis sont présents sur les marchés d'Isaan.

Ici les fourmis sont proposées aux 3 stades de leurs développement :

<<<< Œufs de fourmis

Larves de fourmis >>>>

<<<< Fourmis elles-mêmes

Elles sont cuites en friture (comme la plupart des autres insectes) et pourront se déguster en amuse-gueules avec bière ou alcool local (whisky thai, alcool de riz).

Ces photos ont été prises sur le marché de
Ban Khwao (province Chaiyaphum) :