Vu au marché (25-03)
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Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?
Vu au marché de Na Klua.
Divers poissons (frais ou séchés)
1 "pla chon" ปลาช่อน 2 "pla salid" ปลาสลิด
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3 "pla nua ohn" ปลาเนื้ออ่อน 4 "pla lot" ปลาหลด
Focus sur trois spécialités "prêtes à manger", ramenées à la maison ce jour-là :
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"kuai tiao lot" ก๋วยเตี๋ยวหลอด >>>>
Il s'agit d'une préparation d'origine chinoise où des rouleaux sont constitués avec des nouilles de riz larges et garnis de viande hachée et légumes.
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Ils sont assez similaires aux "kuai tiao lui suan" (dont j'ai parlé dans cet article) mais se différencient de par la garniture.
<<<< Découpés ici au ciseau, ils se dégustent froids, agrémentés d'ail frit et de sauce soja.
Voir cette vidéo sur Facebook.
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"khai yat sai" ไข่ยัดไส้ >>>>
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Il s'agit d'une omelette enveloppant une garniture de porc haché... immanquable pour moi quand j'en vois au marché ! (voir cet article).
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"poo lohn" ปูหลน >>>>
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Il s'agit d'une recette de crabe mijoté dans du lait de coco qu'il suffira ici de réchauffer.
Voir cet article.
Ne passons pas à coté des choses simples (11)
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1/2 Melon + 3 boules de glace coco
40 baths (moins de 1 €)... pourquoi se priver !
Vu à Chiang Khan (province de Loei) :