Noy et Gilbert en Thaïlande

Visages de Thaïlande (22-19)

18 Juillet 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Au hasard de balades...

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Tristes images venues de Gironde...

17 Juillet 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité

Depuis déjà plusieurs jours nous voyons ces images effrayantes des feux qui ravagent les forêts de Gironde.

Même si nous en sommes aujourd'hui très éloignés géographiquement, cela nous rend vraiment très tristes pour cette région que nous adorons et que nous avons parcouru pendant des années.

Nous gardons en mémoire ces magnifiques paysages...

...même s'il faudra sans doute beaucoup de temps pour qu'ils retrouvent leur état initial.

Les incendies de grande ampleur sont malheureusement devenus habituels tous les étés dans le Sud-Est, en Corse, au Portugal, en Grèce, en Espagne, etc…

Reste à souhaiter qu’ils ne le deviennent pas aussi en Aquitaine.

Courage à tous ceux qui sont mobilisés pour que ce cauchemar s'arrête au plus vite.

Ban Chak Ngaeo Market (2) - Gourmandises du jour (22-12)

17 Juillet 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Lorsqu'on déambule dans les rues piétonnes du
Ban Chak Ngaeo Market à Huay Yai...

...les tentations sont vraiment très nombreuses et il est bien difficile de ne pas s'arrêter... quasiment à tous les stands...

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Voici quelques exemples de gourmandises sucrées :

<<<< "kalodji" กาลอจี้
(mélange de farines de riz gluant et de tapioca,
frit dans l'huile)
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"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น >>>>
(mélange de noix de coco, farine de riz, lait de coco,
oeuf et sucre)
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<<<< "mann samphalang" มันสำปะหลัง
(mélange manioc confit dans du sirop)
- voir cet article -

>>>> Mention spéciale pour la "bomb roti"

Il s'agit d'une variante de "roti" โรตี (dont j'avais parlé dans cet article).

Ici, au lieu d'être "pliée", la pate à crêpe est roulée pour constituer une couronne qui gonfle en cuisant.
En la dégustant, on la fait "éclater", libérant ainsi son contenu (en général du beurre mais cela pourra être aussi du chocolat ou du lait concentré par exemple).

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