Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandises du jour (25-15) - A Yaowarat (quartier chinois de Bangkok)

30 Septembre 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

A Yaowarat (le quartier chinois de Bangkok), on trouve beaucoup de bonnes choses à déguster...

que ce soit sur un bout de trottoir... >>>>

...ou dans des échoppes spécialisées,

<<<< comme celle-ci qui propose divers plats
cuisinés à emporter.

Focus sur une spécialité chinoise proposée ici sous vide :
"ped rom kwan hoi" เป็ดรมควันอ้อย

Il s'agit de viande fumée et caramélisée au sucre de canne.

Il y a là des canards entiers, des magrets, des cuisses, de la poitrine et de la tête de porc.
Pour ce qui est des prix :

500 bahts (env. 13€)/kg
pour le canard et la poitrine de porc
280 bahts (env. 7€)/kg
pour la tête de porc.

(se conserve 2 jours au réfrigérateur,
3 mois au congélateur)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Fruits de saison (25-15)

29 Septembre 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Lors de notre récente balade vers le nord Thailande, nous avons eu l'occasion de goûter beaucoup de fruits locaux, dont certains font l'objet de foires importantes en cette période de l'année (j'aurai l'occasion d'en reparler).

<<<< Les pamplemousses ("som-oh" ส้มโอ)
sont les fruits typiques de la région de Pichit.

Les "longkong" ลองกอง >>>>
sont produits en masse
dans la province de Uttaradit.

<<<< Les bananes de la variété
"kuai khaï" กล้วยไข่ sont emblématiques
de la région de Khamphaeng Phet
(les photos ci-dessous ont été prises lors de la grande foire annuelle qui les met à l'honneur).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Sting en concert à Bangkok.

28 Septembre 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions

Cette semaine, Sting était en concert à Bangkok...

<<<< et nous y avons assisté en compagnie de notre fille.

(c'était une première pour un spectacle de ce type
depuis que nous avons déménagé en Thailande).

Sting est un showman accompli qui sait parfaitement "emmener" son public au gré de ses compositions :

les "classiques" de la période The Police
(Message in a bottle, Walking on the moon,
So lonely, Roxanne...)

ses "hits" en solo
(Englishman in New York, Fragile,
When we dance, Fields of gold...).

Le trio batterie+basse+guitare est parfaitement réglé et même si Sting est moins virevoltant qu'il pouvait l'être il y a 20 ou 30 ans, sa voix et sa maitrise musicale restent intactes.

Voir ces vidéos sur Facebook :

Message in a bottle (1) Message in a bottle (2)

Walking on the moon

Englishman in New York (1)
Englishman in New York (2) Roxanne (1)
Englishman in New York (3) Roxanne (2)

Can't stand losing you So lonely

Le concert s'est tenu à l'UOB LIVE, une salle de spectacle très récente (ouverte en février 2024), située au dernier étage du Centre Commercial EmSphere sur Sukhumvit Road (voir cet article).

Comparable à un Zénith, elle était configurée pour accueillir 3 à 4000 personnes, toutes en places assises (le spectacle était complet).

L'audience était très majoritairement composée d'occidentaux (au moins aux 3/4 d'après mon impression personnelle)... et aussi majoritairement grisonnants (!).

Ce genre de concert n'est plus vraiment exceptionnel à Bangkok dans la mesure où de nombreuses stars anglo-saxonnes viennent s'y produire régulièrement, le plus souvent durant la partie asiatique de leurs tournées mondiales (pour celle de Sting en l'occurrence : 6 dates au Japon, 1 à Singapour, celle de Bangkok puis encore 1 à Taiwan).

Ci-dessus les principaux concerts programmés à Bangkok en 2024 et 2025.

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Voir également ces articles (de 2016 et 2017) dans lesquels j'évoquais (sans grande motivation à l'époque) les concerts de rock à Bangkok :

Concerts de rock (1) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2016/10/concerts-de-rock.html

Concerts de rock (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2017/04/concerts-de-rock-2.html

Vente de poissons séchés en bord de route (prov. de Singburi)... et aussi de souris !

28 Septembre 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Les "pla ded dio" ปลาแดดเดียว
(poissons séchés)

de la province de Singburi (centre de la Thailande), sont une spécialité locale connue dans tout le pays et de nombreux stands en proposent au bord des routes.

Ici, dans le district de Phrom Buri
(sur la highway 32) >>>>

Tous sont des poissons d'eau douce, de 3 espèces différentes :

<<<< "pla chon" ปลาช่อน
(poisson-serpent rayé)

"pla salid" ปลาสลิด >>>>
(poisson gourami serpent)

<<<< "pla duk" ปลาดุก
(poisson-chat)

Evidemment, Noy a fait ses emplettes >>>>

Quelques autres produits dérivés sont également présentés

(pâte de piment, sauce poisson).

<<<< Et au bord du stand sont aussi proposées :

des "noo naa" หนูนา,

à savoir des souris de rizière,
cuites au barbecue.

Elles sont attrapées dans les rizières environnantes (à la différence des souris d'élevage que l'on voit parfois sur certains marchés, leur petite taille est caractéristique).