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/image%2F2121039%2F20251005%2Fob_df54ce_a.jpg "Dans la province de Uthai Thani .")
/image%2F2121039%2F20260724%2Fob_06b1c7_00.JPG "A Chanthaburi , le Wat Khet Na Bunyaram วัดเขตร์นาบุญญาราม est...")
/image%2F2121039%2F20260723%2Fob_81ad5b_z2-6.JPG "Lors de la première soirée (pluvieuse) du Festival en hommage...")
/image%2F2121039%2F20260721%2Fob_b6f374_p2200738.JPG "Chaque année au début du mois de juillet, la ville de Nakhon...")
/image%2F2121039%2F20260721%2Fob_480c72_z1-6.JPG "Provinces de Buriram Kalasin Udon Thani .
- cliquez sur les photos...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_89c881_planche-contact-1.jpg "Le pays que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Thailande...")
/image%2F2121039%2F20260719%2Fob_dc33a8_00.jpg "Aujourd'hui, nous avons fété (en amoureux... et au restaurant...")
/image%2F2121039%2F20260719%2Fob_66d77c_etz.JPG "Fleurs d'Isaan...
Provinces de Buriram / Sakhon Nakhon / Nakhon...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_064879_img-20260718-164916.jpg "La bonne surprise du jour... (vus au supermarché Big C Pattaya...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_9100c2_p2140420.JPG "D'autres images du Parc National de Mu Ko Chumphon .
Le Parc...")
Gourmandise du jour (24-05)
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J'ai déjà parlé du "khao mao" ข้าวเม่า, ce riz gluant de couleur verte qui se déguste comme un dessert accompagné de lamelles de coco (voir cet article).
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<<<< Pour ce dessert :
"khao mao tod" ข้าวเม่าทอด
il est utilisé d’une manière un peu différente qui consiste à le cuire en friture en entourant une banane.
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Des petites bananes (de variété "kuai khai" กล้วยไข่ traduisez "banane-œuf") sont épluchées et enveloppées dans un mélange de khao mao et lait de coco.
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<<<< Puis elles sont trempées dans une pâte à beignet avant d’être plongées dans une huile de friture très chaude.
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La cuisson des beignets qui se sont constitués dans la friture est très rapide (2-3 minutes max)…
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Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3
Ils sont prêts à être dégustés sur le pouce ou plus tard accompagnés d’un yaourt ou d’un café…
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La garniture croustillante "khak choup paeng tod" กากชุบแป้งทอด est constituée de copeaux de pâte frits simultanément (voir cet article).
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Achetés au marché de Ban Nawang :
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Le Wat Yan (Wat Yansangwararam).
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Le Wat Yansangwararam Woramahawihan
วัดญาณสังวรารามวรมหาวิหาร
(généralement abrégé en Wat Yan)
est un temple situé à mi-chemin entre Pattaya et Sattahip, précisément dans le district de Huay Yai.
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Placé sous patronage royal, il s’agit d’un complexe monastique immense.
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- cliquez pour agrandir -
Il compte de nombreux bâtiments aux architectures diverses et usages différents dont la plupart sont à vocation religieuse et pédagogique.
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Le Phra Ubosot (bâtiment principal de prières et de cérémonies) abrite une statue dénommée :
Bouddha Somdet Phra Yannaresuan
สมเด็จพระพุทธญาณนเรศวร์
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Dédiée au roi Naresuan, elle symbolise la protection du royaume de Thaïlande par Bouddha.
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Les divers bâtiments du temple sont répartis dans un grand parc...
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...où il est très agréable de se promener.
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Le temple proprement dit s’étend sur plus de 58 ha mais pas moins de 400 ha lui sont rattachés sur lesquels ont été développés plusieurs projets initiés par le roi Rama IX (un hôpital, un centre d'étude de la faune, un centre de formation agricole - voir cet article).
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La construction du Wat Yan a débuté en 1976 à l'initiative de Vajirañāṇasaṃvara (Charoen Khachawat de son nom de naissance), un moine éminent qui souhaitait en faire un centre de formation à la méditation à proximité de Bangkok.
Le nom du Wat Yansangwararam est dérivé de son titre :
Somdet Phra Nyanasamvara qui lui fut donné en 1972.
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<<<< Très proche du roi Bhumibol (Rama IX), il fut nommé patriarche suprême de Thailande en 1989 et mourut en 2013 à l'age de 100 ans.
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Les principaux bâtiments du Wat Yan sont dédiés à d'anciens rois, à la dynastie Chakri ou à des membres de la famille royale actuelle.
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Ils ont été construits progressivement :
- les 8 pavillons au bord du lac datent de 1977 et sont d'architectures diverses...
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- la construction du Phra Ubosot fut achevée en 1982.
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- la construction du Chedi Maha Chakripipat s'est étalée de 1982 à 1986.
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- le Sala Somdet Phra Srinagarindra a été construit en 1990.
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Nous avons visité le Wat Yan de nombreuses fois, en particulier lors de fêtes bouddhistes :
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En balade à Na Klua avec Ben
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Hier nous avons eu la visite de notre fille Ben, venue souhaiter un bon anniversaire à Noy.
L’occasion d’une balade à Na Klua...
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- Déambuler dans le marché aux poissons et fruits de mer...
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...de quoi se mettre en appétit !
- Déjeuner au bord de l’eau dans un restaurant de spécialités de fruits de mer.
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(j’aurais l’occasion de reparler de cet endroit)
- Déguster un café, un thé avec quelques petits gâteaux "à l’ancienne".
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(j’aurais aussi l’occasion d'en reparler)
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Voir également :
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Fraises à la thaïlandaise... (2)
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Les préparations sucrées-salées sont assez fréquentes dans la cuisine thaïlandaise.
Certains fruits sont couramment utilisés dans des plats de viande ou de fruits de mer (l'ananas en particulier) et aussi intégrés dans des salades.
En voici un exemple un peu inhabituel où sont associées fraises et crevettes...
>>>>
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Voir également :
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