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Noy et Gilbert en Thaïlande
Articles récents

Avec Ben à Bangkok

18 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Tourisme-Découverte-Visites

Avec Ben à BangkokAvec Ben à Bangkok
Avec Ben à BangkokAvec Ben à Bangkok

Nous avons eu la chance de passer la fin d'année 2024 avec Ben à Bangkok.

C'était une première (!) et nous avons d'autant plus apprécié ces moments.

Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok

 

 

Nous avions simultanément la visite d'amis français que nous n'avions pas revus depuis notre déménagement et ce fut l'occasion de belles balades "en touristes" dans quelques lieux emblématiques de la ville (que nous n'avions pas visités depuis plusieurs dizaines d'années pour certains !).

Avec Ben à Bangkok
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Avec Ben à Bangkok
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Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
Avec Ben à Bangkok
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San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)

17 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)

 

En Isaan, des communautés d’origine chinoise (sino-thaies) sont implantées depuis plusieurs générations et ont construit de nombreux temples qui sont également fréquentés par toute la population, en particulier lors des festivités telles que le nouvel an chinois ou le festival végétarien.

Par exemple, à Ban Phue (dans la province de Udon Thani, c’est le chef-lieu du district dont dépend le village familial de Noy) :

San Chao Pu-Ya ศาลเจ้าปู่ย่า

est un sanctuaire de taille modeste mais néanmoins richement décoré.

San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
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San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
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Visages de Thailande (25-02)

16 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Visages de Thailande (25-02)Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)

 

 

Vu dans les foires du week-end,

à Ban Amphoe

et à Na Klua.

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Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
Visages de Thailande (25-02)
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Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)

15 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)

 

La région de Samut Sakhon (sud-est de Bangkok) est réputée pour ses

khung heng กุ้งแห้ง
("crevettes séchées").

Péchées au large du Golfe de Thailande, la plupar sont traitées sur place,
comme ici à Khok Kham โคกขาม.

Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)

 

Tôt le matin, elles sont d'abord cuites à gros bouillon puis mises à sécher au soleil pendant plusieurs heures.

Elles sont ensuite décortiquées et/ou battues sur le sol (selon leur taille) afin de retirer leurs têtes et carapaces.

Voir ces vidéos sur Facebook :      Vidéo 1      Vidéo 2      Vidéo 3      Vidéo 4

Les crevettes séchées sont couramment utilisées dans la cuisine thailandaise,

le plus souvent comme un ingrédient d’appoint dans des préparations comme des pâtes de piments, "nam phrik kapi" น้ำพริกกะปิ (1) ou des salades épicées à base de papaye, "som tam" ส้มตำ (2) ou de mangue, "yam mamouang" ยำมะม่วง (3).

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