Avec Ben à Bangkok
Nous avons eu la chance de passer la fin d'année 2024 avec Ben à Bangkok.
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C'était une première (!) et nous avons d'autant plus apprécié ces moments.
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Nous avions simultanément la visite d'amis français que nous n'avions pas revus depuis notre déménagement et ce fut l'occasion de belles balades "en touristes" dans quelques lieux emblématiques de la ville (que nous n'avions pas visités depuis plusieurs dizaines d'années pour certains !).
San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)
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En Isaan, des communautés d’origine chinoise (sino-thaies) sont implantées depuis plusieurs générations et ont construit de nombreux temples qui sont également fréquentés par toute la population, en particulier lors des festivités telles que le nouvel an chinois ou le festival végétarien.
Par exemple, à Ban Phue (dans la province de Udon Thani, c’est le chef-lieu du district dont dépend le village familial de Noy) :
San Chao Pu-Ya ศาลเจ้าปู่ย่า
est un sanctuaire de taille modeste mais néanmoins richement décoré.
Visages de Thailande (25-02)
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Vu dans les foires du week-end,
à Ban Amphoe
et à Na Klua.
Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)
La région de Samut Sakhon (sud-est de Bangkok) est réputée pour ses
khung heng กุ้งแห้ง
("crevettes séchées").
Péchées au large du Golfe de Thailande, la plupar sont traitées sur place,
comme ici à Khok Kham โคกขาม.
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Tôt le matin, elles sont d'abord cuites à gros bouillon puis mises à sécher au soleil pendant plusieurs heures.
Elles sont ensuite décortiquées et/ou battues sur le sol (selon leur taille) afin de retirer leurs têtes et carapaces.
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Les crevettes séchées sont couramment utilisées dans la cuisine thailandaise,
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le plus souvent comme un ingrédient d’appoint dans des préparations comme des pâtes de piments, "nam phrik kapi" น้ำพริกกะปิ (1) ou des salades épicées à base de papaye, "som tam" ส้มตำ (2) ou de mangue, "yam mamouang" ยำมะม่วง (3).