Noy et Gilbert en Thaïlande

Wat Huai Nam Sap (province de Chachoengsao)

Visages de Thaïlande (25-04) - Scènes de la vie quotidienne (25-02)

La couleur du ciel (25-02) - A Lam Takong (province de Nakhon Ratchasima)

Saphan Daeng - Le Pont Rouge dans la province de Samut Sakhon

Articles récents

Vu au temple (24-12)

14 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Bouddhisme-Croyances-Religions, #Tourisme-Découverte-Visites

Dans l’enceinte du

Wat Khun Samutrawat
(province de Samut Prakan),

sous un pavillon (encore en cours d’aménagement lors de notre visite) étaient entreposées diverses statues de bouddha, dont celle ci-dessus qui le représente dans une position très inhabituelle.

Il existe plusieurs dizaines de postures pour représenter le bouddha.

Selon qu’il est debout, assis, couché,... selon la position de ses mains ou de ses doigts…, elles ont des significations plus ou moins précises, liées aux évènements de sa vie ou à son enseignement.

<<<< A ma connaissance, celle-ci n'est pas répertoriée et je ne saurais pas dire si elle résulte d'une inspiration géniale... ou d'un raté du sculpteur !

Dans ce même bâtiment, situé face à la mer, sont exposées diverses statues représentant des embarcations et des marins de l’ancienne marine royale thailandaise, encadrant celle du roi Taksin.

Wat Khun Samutrawat (province de Samut Prakan) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/11/watkhunsamutrawatsamutprakan.html

Le site historique consacré à Ho-Chi-Minh dans la province de Udon Thani

14 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Histoire

Situé à Chiang Phin เชียงพิณ (à environ 20km de Udon Thani, dans le nord de l'Isaan),

le Hồ Chí Minh Historical Educational and Tourism Historical Site
แหล่งศึกษาและท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ โฮจิมินห์

est un site historique, éducatif et touristique consacré à Ho-Chi-Minh.

Un petit musée expose des statues, photos, documents en retraçant le parcours de l' "Oncle Ho".

ses multiples voyages de 1911 à 1941

son séjour au Siam (1928-1930)

Le futur leader du Viêt Minh et premier président de la République Démocratique du Vietnam a vécu en Thailande (Siam à l'époque) durant les années 1928-1930, résidant d'abord à Bangkok, puis à Pichit et dans plusieurs provinces d'Isaan.

la création de la République Démocratique du Vietnam (1945)
la guerre d'indépendance et la victoire sur les français (1954)

la guerre contre les américains à partir de 1965, jusqu'à la réunification du Vietnam en 1975 (que Ho-Chi-Minh lui-même n'a pas connue puisqu'il est décédé en 1969).

Ho-Chi-Minh (connu à l'époque sous le nom de Nguyên Ai Quôc, soit "Nguyên le patriote"), a séjourné ici pendant quelques mois dans des conditions plutôt spartiates.

Il y travaillait comme fermier et tenait des réunions dans le but d'obtenir l'aide des vietnamiens installés dans la région de Udon Thani, pour financer son combat visant à l'indépendance du Vietnam et structurer le Parti Communiste Vietnamien (qui fut officiellement créé en février 1930).

Les bâtiments où il est censé avoir séjourné ont été restaurés mais leur visite donne une idée des conditions de vie dans les campagnes siamoises des années 1920s-1930s.

Thailande et Vietnam sont étroitement associés dans cet endroit (les deux drapeaux sont côte-à-côte, les inscriptions et commentaires sont rédigés à la fois en thai et en vietnamien, les personnes qui travaillent sur le site sont d'origine vietnamienne).

Les deux pays entretiennent aujourd'hui des relations cordiales et collaborent dans de nombreux domaines, en particulier au sein de l'ASEAN (voir cet article) mais il faut néanmoins rappeler que durant la guerre du Vietnam, la Thailande s'était résolument rangée au coté des américains (voir cet article).
Ses dirigeants étaient farouchement anti-communistes et considéraient Ho-Chi-Minh comme un ennemi.

<<<< Un vaste projet d'extension est mis en chantier, qui devrait faire de ce site un véritable centre culturel au sens large, avec pour objectif de promouvoir l'image du Vietnam dans la région.

Restau en bord de route dans la province de Kalasin.

13 Décembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Lorsqu'on s'arrête en bord de route pour déjeuner...
et qu'on tombe sur un stand de "pla-la" (sauce poisson en saumure) fabriquée maison,

et bénéficiant du label OTOP -One Tambon, One Product-
(voir cet article)...

...bien évidemment, Noy ne pouvait pas repartir les mains vides !

Cette recette prend le nom de

"pla-ra bong" ปลาร้าบอง.

Elle se rapproche d'une pâte de piment car le poisson en saumure y est écrasé en ajoutant des piments et divers ingrédients tels que galanga, ail, échalotes, citronnelle.

Les plats que nous avons commandés :

<<<< "pad kaphrao louam"
ผัดกะเพรารวม
Le "pad kaphrao" est un classique de la cuisine thailandaise, il s’agit d’un plat sauté au wok, à base de basilic sacré (voir cet article) habituellement garni de viande ou fruits de mer.
La particularité ici est que plusieurs garnitures sont mélangées (porc, poulet, foie de volaille, calamars, crevettes) pour accompagner le "kaphrao" กะเพรา...

"pad ped pla duk tod" >>>>
ผัดเผ็ดปลาดุกทอด

L'expression "pad ped" s'applique à des plats de viande, poisson ou fruits de mer, "sautés et épicés" dont la sauce est à base de pâte de piment . Il s'agit ici de poisson-chat ("pla duk" ปลาดุก) découpé en darnes et cuit au préalable en friture. Divers légumes y sont associés (aubergines, bambou, basilic).

<<<< "lad na moo sen mi luang"
ราดหน้าหมูเส้นหมี่เหลือง
Le "lad na" (ou "rat na") est une préparation à base de nouilles de riz qui peuvent être de différentes types. La garniture (du porc en l'occurrence) est cuisinée dans une sauce épaisse à base de bouillon et de fécule de tapioca ou de maïs.