Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandises du jour (26-04)

1 Mars 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

A Bangkok, le restaurant

Thaveechai Pochana ทวีชัยโภชนา
(voir cet article)

propose une carte de desserts plutôt restreinte mais où on peut trouver des spécialités chinoises, un peu originales.

"roti putsa chin tod" โรตีพุทราจีนทอด
soit "crèpe frite aux jujubes chinoises".

Le terme thai โรตี ("roti") indique ici que c'est une pâte à crèpe mais ce dessert n'a rien à voir avec les "rotis" que l'on voit fréquemment en Thailande, vendues souvent sur les trottoirs
(voir cet article).

<<<< Les fruits utilisés sont des jujubes de petite taille, les "putsa chin" พุทราจีน (voir cet article), écrasés et cuits pour former une pâte sucrée.

La "crèpe" est façonnée et fourrée à la manière d'une tourte, elle est ensuite cuite dans une poele, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croutillante.

Elle est servie encore chaude... et c'est absolument dé-li-cieux !

En fait, ce dessert est une spécialité chinoise également connue sous le nom de "wo bang" ou "wo paeng" (锅饼 en chinois, หว่อแป๋ง en thaï).

"oni pae kway" โอวนี้แปะก๊วย

Les composants de cette préparation sont :

du riz gluant et une pâte de taro
une garniture de noix de ginkgo,
le tout baignant dans un sirop épais, parfumé avec des morceaux de jujubes confites.

<<<< C'est évidemment plutôt très sucré...
La texture un peu gluante contraste avec le croquant des ginkgo.

Traditionnellement, ce dessert est associé au nouvel an chinois.
De par les ingrédients utilisés, le "yuni bae gwa" 芋泥白果 de son nom chinois, est considéré comme un "dessert de bon augure", censé apporter à la fois l'amour et la richesse (symbolisés respectivement par le ginkgo et les jujubes).

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Pour en (sa)voir plus à propos du restaurant Thaveechai Pochana :

2 bonnes adresses à Bangkok. - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2026/02/2restausbangkok.html

Pattaya Kite On The Beach 2026.

28 Février 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies

Cette semaine était organisé l’édition annuelle du

Festival International de Cerfs-volants
de Pattaya

Kite on the Beach 2026

Nous nous sommes donc rendus sur la
plage centrale de Pattaya…

à un moment où le vent était malheureusement très faible...

...et les cerfs-volants en action...
bien peu nombreux !

D’autres ont été plus chanceux que nous, comme en témoignent les images visibles sur les réseaux sociaux.

- Images issues des réseaux sociaux -

Rendez-vous est pris pour l'année prochaine.

Cette année, les participants au festival venaient de
12 pays différents (Asie, Australie, Europe, USA, Amérique du Sud,…) avec quelques specimens particulièrement spectaculaires (à condition qu’il y ait du vent bien entendu !).

- Images issues des réseaux sociaux -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Thung Bua Daeng, les "champs de lotus rouges" - Fleurs du jour (26-06)

28 Février 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

D'autres images des "lotus rouges" à Phanom Set (dans la province de Nakhon Sawan).

On ne parle pas ici de "mer" mais de "champs" de lotus rouges ("thung bua daeng" ทุ่งบัวแดง)

Thung Bua Daeng Ban Rang Bua
ทุ่งบัวแดงบ้านรางบัว

sans doute d'abord parce que la superficie vraiment "recouverte" de fleurs est moindre que ce qu'elle est à Kumphawapi (voir cet article) mais aussi parce qu'ici les lotus poussent véritablement "dans les champs".

En effet, dans cette zone, lorsque les rizières ne sont pas en culture, les plants de lotus réapparaissent systématiquement et les fleurs sont visibles "dans les champs" au sens propre du terme.

Lorsque le processus agricole reprend, les champs sont labourés et les lotus, broyés et réenfouis dans le sol, servent d'engrais naturel.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

<<<< Ainsi, après le labour, on peut voir encore quelques fleurs ayant échappées au broyage.

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Voir également :

Les lotus rouges dans la province de Nakhon Sawan - Fleurs du jour (26-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2026/01/fdjlotusnahonsawan.html

Images d'Isaan (43)

27 Février 2026 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Dans les rues de Nong Khai.

Au Wat Si Saket
วัดศรีษะเกษ

<<<< A Nong Khai, depuis déjà quelques années, on peut voir de nombreuses voitures avec des plaques jaunes... en particulier lors des weekends ou des festivals organisés dans la ville.

Ce sont des véhicules immatriculés au Laos...