Noy et Gilbert en Thaïlande

Exposition "The Luminous Bloom" à Samyan Mitrtown (Bangkok)

Fruits de saison (26-12) - Au marché de Don Wai

Visages de Thailande (26-21) - Festival en hommage à Phaya Sri Satta Nakarat (2)

Le café de Gong Valley (province de Ranong)

Festival en hommage à Phaya Sri Satta Nakarat à Nakhon Phanom

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La cuisine du quotidien...

4 Janvier 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici des plats de la cuisine du quotidien, préparés par Noy à la maison.

Leur point commun, c’est qu’ils sont "sautés" (en thaï : ผัด prononcez "pad"), donc rapides à cuisiner… et délicieux à déguster bien sur !

Lorsque Noy se met à cuisiner, il y a toujours ce moment où je me dis que le plat du jour ne sera sans doute pas une blanquette...

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En l'occurrence elle préparait ce jour-là un
"kai pad phrik yuak" ไก่ผัดพริกหยวก
(poulet sauté aux piments longs).

La poêle est préchauffée avec un peu d'huile et une gousse d'ail écrasée, puis les morceaux de poulet (en conservant quelques os de préférence) sont mis à cuire en ajoutant l'assaisonnement (sauce soja, sucre, glutamate) ainsi qu'un filet d'eau. Les piments longs, découpés dans le sens de la longueur, sont ajoutés lorsque le poulet s'est bien coloré.

La cuisson ne dure que quelques minutes... C'est prêt ! et c'est bon !

Je vous ai déjà parlé du "pad kaphrao" où viandes, poissons, fruits de mer sont cuisinés avec du basilic sacré, กะเพรา "kaphrao" en thaï (voir les liens à la fin de cet article).
Voici une variante dans laquelle 2 variétés de basilic sont mélangées :

"bai horapa" ใบ โหระพา : ce sont des feuilles de basilic thaï

et donc "bai kaphrao" ใบ กะเพรา : feuilles de basilic sacré.

La poêle est préchauffée avec un peu d'huile, les piments et/ou une gousse d'ail écrasée.
Puis la viande est mise à cuire (du poulet haché dans cet exemple) en ajoutant sauce soja et sauce d'huitre, un peu de sucre et de glutamate ainsi qu'un filet d'eau.

Les feuilles de basilic sont ajoutés en fin de cuisson.

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A propos des variantes du "pad kaphrao" :

Plat du jour : Pad Kaphrao Kruengnai Kai - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/09/padkaphraokruengnaikai.html

Plat du jour : pad kaphrao kop - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/02/padkaphraokop.html

Images de Yaowarat (1)

3 Janvier 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Balade à Yaowarat, le Chinatown de Bangkok.

Au milieu des boutiques et des marchés, on trouve beaucoup de sanctuaires chinois qui sont autant de temples de quartier.

Malgré leur taille modeste pour certains, ils sont toujours très colorés et richement décorés.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Voir également :

Yaowarat, le Chinatown de Bangkok - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/01/yaowarat.html

2021 s'est achevée en musique !

2 Janvier 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Culture-Musique-Loisirs-Passions

Pour finir l’année 2021, pas moins de 2 "countdowns" étaient organisés sur Pattaya.

Le Pattaya Countdown 2022, retransmis sur la chaîne de tv Mono29, se tenait comme tous les ans à Bali Hai (nous y avions assisté lors de la fin d’année 2018, voir cet article).

Les mesures de prévention anti-covid y étaient très strictes (preuve de vaccination ET test négatif de moins de 72h étaient exigés pour accéder à la zone du show).

De plus, le groupe Big Ass (voir cet article)
<<<< tête d’affiche du 31/12,
a du annuler sa participation, l’un des musiciens ayant été testé positif au covid.

Nous avons donc plutôt opté pour le

Wonderful Countdown 2022

qui se tenait au bord du Lac de Mapbrachan.

Les contraintes y étaient tout de même moins…
stressantes...

... et surtout, la programmation musicale
était prometteuse !
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Dans un cadre bucolique, l'ambiance était très conviviale...

Et avec bien sur tout ce qu’il faut pour un menu de réveillon !

Et avec bien sur tout ce qu’il faut pour un menu de réveillon !

La soirée s’est ouverte avec

Monkhaen Kaenkoon
กิตติคุณ บุญค้ำจุน

C’est un chanteur de "lukthung-molam" originaire de Yasothon, qui fait carrière depuis une trentaine d’années.

Très populaire depuis les années 2000s, il est l’artiste thaïlandais qui totalise le plus de vues sur Youtube.
Son répertoire est constitué essentiellement de balades romantiques dans la tradition des chansons populaires d’Isaan.

Voir sur Facebook : Video 1 Video 2 Video 3

La tête d’affiche du jour était le groupe

Carabao
คาราบาว

de retour après sa prestation de début novembre au Pattaya Music Festival (voir cet article).

Leur répertoire est suffisamment large pour qu’ils puissent présenter un spectacle renouvelé presque entièrement.

Comme d’habitude, le show était puissant, alternant les rythmiques country-thaï et un rock plus classique.

Voir sur Facebook : Video 1 Video 2 Video 3

En fin de concert, ils furent rejoints sur sçène par un guitariste canadien (dont le nom m’a échappé, j’avoue) ainsi que par

Lam Morrisson

guitariste bien connu en Thaïlande… depuis les années 60s !

Agé aujourd’hui de 72 ans, surnommé

"The Guitar King of Thaïland"

il est considéré comme une icône par les rockers thaïlandais… y compris Aed Carabao lui-même.

Cela a donné une fin de concert très électrique !

Voir sur Facebook : Video 1 Video 2
Video 3 Video 4

Après les traditionnels décompte de minuit et feu d’artifice

(voir cette vidéo)...

C’était au tour de

Lamyai Haithongkham
ลำไย ไหทองคำ

d’enflammer la scène avec ses rythmiques et chorégraphies endiablées.

Je vous avais déjà parlé de cette jeune chanteuse dans cet article.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Le Lac de Mapbrachan, le plus grand plan d’eau de la région, situé à Nong Prue, est un lieu de promenade apprécié par les locaux.
Des évènements y sont régulièrement organisés, voir par exemple les articles ci-dessous :

Loy Krathong à Mabprachan - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/11/loykrathongmabprachan.html

Connaissez vous le bateau-dragon ? - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/08/dragonboatworldchamps.html

Best of du 4eme trimestre 2021

2 Janvier 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Best of

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