Noy et Gilbert en Thaïlande

Scènes de la vie quotidienne (21-10)

10 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Alors, en principe la sortie du jour, c’était juste pour aller à la banque et acheter 2 bricoles (un pommeau de douche et un flacon d’alcool… pas pour boire, ne vous méprenez pas, c’est pour les piqûres quotidiennes de Aeng.
(voir cet article).

<<<< Mission accomplie…

Par contre, les sollicitations étaient nombreuses sur le chemin... et puis, faut bien se nourrir quand même !

Des snacks cuits à la vapeur :

"Salapao" ซาลาเปา (brioches fourrées au porc)

"Khanom gip" ขนมจีบ
(brochettes de raviolis au porc et crevettes).

Des snacks cuits en friture :

"Nang khai tod" หนังไก่ทอด
(peau de poulet frite, voir cet article)

"Khanom kai nok kratha" ขนมไข่นกกระทา
(à base de patate douce)

<<<< et des vraies frites !
เฟรนช์ฟราย prononcez "Fren-fry"

(clin d’œil à ce cher Bruno... bien meilleures qu’au McDo mon ami !)

Des fruits du dragon, en provenance directe de Phu Ruea (province de Loei...
...c'est à 650 km de chez nous tout de même ! - voir cet article).

"Kaew mangkorn" แก้วมังกร vendus à l'arrière d'un pick-up.

Et comme ce serait idiot de laisser passer sa chance au prochain tirage de la loterie…

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Plat du jour : Pad Kaphrao Hoy Bid

9 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

<<<< Ces coques sont une variété de palourdes appelées en thaï :

หอยบิด prononcez "hoy bid"

qui se traduirait par "palourde tordue" (je n’ai pas trouvé de nom spécifique en français ni en anglais).

Nous en avons acheté à Banglamung (voir cet article) et Noy les a cuisinées en "pad kraphao", une préparation très classique de la cuisine thaïe qui consiste à faire sauter viande ou fruits de mer en les mélangeant à des feuilles de basilic thaï.

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Dans un premier temps les palourdes sont cuites brièvement en bouillon (ou à la vapeur) pour les faire ouvrir.

Les mollusques sont extraits et découpés en petits morceaux.

Après avoir fait frire ail et piments écrasés, les palourdes sont recuites dans une poêle, avec un peu de sucre, de glutamate, sauce soja et sauce huitre pour l’assaisonnement.

En fin de cuisson sont ajoutées les feuilles de basilic (provenant du jardin).

ผัดกะเพราหอยบิด
prononcez "pad kaphrao hoy bid"

ผัด = "pad" = sauté
กะเพรา = "kaphrao" = basilic sacré
(une variété de basilic très utilisée en cuisine thaïe)
หอยบิด = "hoy bid" = palourde tordue

Très souvent, un œuf frit ("khai dao" ไข่ดาว) est ajouté par-dessus le pad kaphrao.

Bilan mitigé pour les athlètes thaïlandais aux J.O. de Tokyo.

8 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Sport

A Tokyo, la boxeuse thaïlandaise Sudaporn Seesondee a obtenu la deuxième médaille thaïlandaise de ces J.O., décrochant le bronze dans la catégorie des poids légers (-60 kgs).

Boxer Sudaporn loses on split vote, earns bronze medal

https://www.bangkokpost.com/sports/2160483/boxer-sudaporn-loses-on-split-vote-earns-bronze-medal

<<<< Originaire de la province de Udon Thani, agée de 29 ans mais participant à ses premiers Jeux Olympiques, elle fut finaliste des Championnats du Monde en 2018 (battue par la même adversaire irlandaise qu'à Tokyo).

Elle est la première médaillée thaïlandaise en boxe féminine
(les boxeurs quant à eux, ayant rapporté 13 médailles en Thaïlande depuis 1976).

Avec 2 médailles ( 1 en or , 1 en bronze ), le bilan de la délégation thaïlandaise est plutôt décevant (il était de 6 dont 2 en or, à Rio en 2016) mais pas si étonnant compte tenu de l’absence (pour dopage) des haltérophiles qui avaient glané 4 médailles à Rio et 2 à Londres.

Début en fanfare pour la Thaïlande aux J.O. de Tokyo. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/07/goldtaekwondojotokyo.html

Mis à part Panipak Wongpattanakit, >>>>
médaille d’or en taekwondo,

les autres "favoris" thaïlandais ont déçu :

en badminton, Ratchanok Intanon (ex-numéro 1 mondiale) et la paire mixte Puavaranukroh-Taerattanachai (classée numéro 3 mondiale) ont été éliminées en 1/4 de finale
les golfeuses Patty Tavatanakit et Ariya Jutanugarn (toutes deux dans le top 20 mondial) ont terminé respectivement 23e et 43e du parcours olympique.
en tir, Sutiya Jiewchaloemmit a été éliminée dès les qualifications. Seule Isarapa Imprasertsuk s’est classée 4ème de l’épreuve de skeet (tir sur plateaux avec un fusil).

Taekwondo gold medallist returns home

https://www.bangkokpost.com/sports/2155035/taekwondo-gold-medallist-returns-home

Rendez-vous à Paris

en 2024...

Saeng Chan Hydro Farm - Ferme hydroponique

8 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

L’une des conséquences de la situation actuelle (covid oblige), c’est qu’elle nous incite à explorer plus en détail la région autour de chez nous.
Ainsi, lors de l’une de ces balades "de proximité" nous avons découvert cet endroit :

แสงจันทร์ ไฮโดร ฟาร์ม
prononcez Saeng Chan Hydro Farm.

Située à Na Jomtien, entourée de champs d’ananas, de manioc et de cocotiers, cette ferme produit à la fois des fleurs (œillets, orchidées) et des fruits (melons, tomates, pastèques) cultivés hors sol, en utilisant l’hydroponie.

Les plants de fruits sont installés dans plusieurs serres de taille moyenne.

L’une d’elle abrite des œillets jaunes (fleur très utilisée en Thaïlande en particulier pour confectionner des guirlandes qui servent d'offrandes au temple).