Noy et Gilbert en Thaïlande

Khao tang - Gourmandise du jour (24-12)

8 Juillet 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

<<<< Ces snacks croustillants sont appelés

"khao tang" ข้าวตัง
(traduisible par "croute de riz")

Vu à Chanthaburi
dans le quartier du Chanthaboon Waterfront
(voir cet article).

Le riz (déjà cuit) est étalé sur le fond d’un wok et chauffé pour constituer une "croute".

La garniture est ajoutée pour "sécher" en même temps que le riz, avant que le tout ne soit décollé.
La plaque ainsi constituée sera "brisée" en morceaux ou découpée plus régulièrement si elle est assez compacte.

<<<< Et c'est vraiment très bon !

A l'origine, c'était une façon d'utiliser le reste de riz laissé au fond de la marmite, et les "khao tang" étaient dégustés avec une sauce épicée.
Les garnitures sont parfois en sucré (sucre/caramel), mais plus souvent en salé (coriandre, crevettes, porc,…)

Ceux ci-dessous sont préparés avec du "riz jasmin" (khao hom mali ข้าววหอมมะล), d'où leur dénomination :

khao tang hom mali na khung ข้าวตังวหอมมะลิหน้ากุ้ง
(riz jasmin & petites crevettes séchées)

khao tang hom mali na moo yong ข้าวตังวหอมมะลิหน้าหมูหยอง
(riz jasmin & porc séché émincé)

Dans cette autre variante :

khao tang na noei ข้าวตังหน้าเนย

La "garniture" est simplement constituée de beurre badigeonné sur la croute de riz.

Le goût et la texture pourraient faire un peu penser à des biscottes.

Délicieux avec le café du matin.

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D'autres "gourmandises" dans les rues de Chanthaburi :

Gourmandises du jour (23-16) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/08/gdjchanthaboon.html

Soir d'élection.

7 Juillet 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité

Un de ces rares moments où l'actualité française apparaît à la une des médias thailandais...

Pour autant, cette soirée n'a pas vraiment de quoi me rendre tellement fier d'être français...

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Dans la 11ème circonscription des français de l'étranger (qui inclut la Thailande),
le second tour voyait se confronter 2 candidats :

Le candidat du Nouveau Front Populaire / La députée sortante de la Majorité Présidentielle

Wat Sawang Fa Pruettaram à Na Klua (2)

7 Juillet 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos

D'autres images du

Wat Sawang Fa Pruettaram

à Na Klua

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Wat Sawang Fa Pruettaram à Na Klua - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/06/watsawangfa.html

Parce qu'un dessin est plus efficace...etc... (24-07)

6 Juillet 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Les salons de coiffure sont très nombreux en Thaïlande…
et beaucoup de thailandaises sont des clientes assidues.

Un bon dessin sur la devanture est aussi un moyen de les convaincre de pousser la porte !

Le saviez-vous ?

En Thaïlande de nombreux salons de coiffure sont fermés le mercredi... et de toute façon, les thaïlandais préfèrent éviter de se faire couper les cheveux ce jour de la semaine... car ce serait porteur de mauvais augure...

Et cette superstition trouve son origine dans des traditions ou des croyances anciennes.

Il se dit que dans l'ancien temps, le roi et les membres de la famille royale avaient l'habitude de se faire couper les cheveux le mercredi. Ses sujets auraient considéré comme irrespectueux de se faire eux-mêmes coiffer ce même jour.
Egalement dans les traditions anciennes, le mercredi était considéré par les paysans comme le jour des plantations. Ainsi pour éviter le risque de mauvaises récoltes, il était recommandé de ne rien couper ou arracher ce jour-là. Par analogie, il en était de même pour les cheveux qui ne devaient donc pas être coupés le mercredi...

Quoi qu'il en soit, les jeunes générations ne s'en préoccupent plus trop aujourd'hui et dans les grands centres commerciaux en particulier, les salons de coiffure sont bien ouverts 7 jours sur 7 comme les autres commerces.