Noy et Gilbert en Thaïlande

Balade dans le Parc Historique de Ayutthaya.

21 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Histoire

Située au centre de la Thaïlande,

Ayutthaya พระนครศรีอยุธยา
(Phra Nakhon Si Ayutthaya
de son nom complet)

est une ville chargée d’histoire.

Elle fut pendant quatre siècles la capitale d’un royaume considéré comme étant l’origine de l’actuelle Thaïlande.

Le nom de Siam lui fut donné par les européens mais à l’époque, n’était pas utilisé par les "siamois" eux-mêmes (voir cet article).

Même s'il est certain qu'une ville existait sur ce site dès le 13ème siècle,

Ayutthaya a été "officiellement" fondée en 1351

lors de l'accession au trône du roi Ramathibodi Ier (également dénommé U-Thong) qui constitua son royaume en regroupant 4 villes-états de la basse vallée du Chao Phraya (Phetchaburi, Lopburi, Suphanburi, Ayutthaya).

La taille du royaume d'Ayutthaya a varié au gré des conflits avec ses voisins, jusqu'à sa chute en 1767 lorsque la ville fut envahie et pillée par les armées birmanes.

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On considère que Ayutthaya était à son apogée à la fin du 15ème siècle, durant le règne de Naresuan le Grand.
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Les temples, chedis, statues y sont nombreux, plus ou moins anciens, plus ou moins bien conservés...
L'ensemble constitue

le "Parc Historique d’Ayutthaya",

dont une partie est classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 1991.

Dans le Parc Historique,

ศาลพระนเรศวรมหาราช
San Phra Naresuan Maharat

est un sanctuaire de construction récente, dédié au roi Naresuan le Grand, où les visiteurs thaïlandais viennent lui rendre hommage.

L'endroit est décoré avec d'innombrables statues de coqs, l'image de cet animal étant associé à celle de Naresuan (voir cet article) qui était grand amateur de combats de coqs.

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L'étang sacré du Wat Pho Khao Ton - Vu au temple (23-02)

20 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Bouddhisme-Croyances-Religions, #Histoire

A Bang Rachan (province de Singburi), dans l'enceinte du Wat Pho Khao Ton,

ce petit étang artificiel a pour nom

Bo Nam Boran บ่อน้ำโบราณ.

Il est considéré comme "sacré" et très lié à l'histoire ancienne de ce temple qui fut une place forte de la résistance lors de la guerre contre les birmans en 1765-1766 (voir cet article).
Simple trou creusé dans la terre à l'origine, il servait de réservoir, garni de poissons (qui ne sont plus péchés aujourd'hui).

La source qui sert à le remplir fut "bénie"

par Phra Achan Thammachot

un moine supposé être doté de pouvoirs "magiques" (venu de Suphan Buri, il avait rejoint les villageois de Bang Rachan en lutte contre les Birmans).

Aujourd'hui, les fidèles (locaux, visiteurs, toutes générations confondues) qui souhaitent solliciter sa bienveillance, transportent des seaux d'eau, puisée à la source "sacrée"...

et viennent les déverser dans ce bassin...

...espérant ainsi que leurs voeux seront exaucés.

Ce rituel, considéré comme une manière originale de "faire du mérite", se répète de nombreuses fois, tous les jours, de façon à ce que l'étang ne soit jamais à sec.

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Lors des cérémonies du couronnement du roi Rama X en 2019, l'eau de Bang Rachan faisait partie des 108 sources "sacrées" utilisées pour "Muratha Bhisek" (le bain purificateur du Roi).

(voir cet article ainsi que celui-ci en anglais).

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A propos du Wat Pho Khao Ton :

Wat Pho Khao Ton dans la province de Singburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/10/watphokhaoton.html

Vu en Thaïlande (23-03)

19 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

En Thaïlande comme ailleurs, des tee-shirts avec des images ou des slogans (parfois un peu provocateurs) peuvent contribuer à affirmer la personnalité de ceux qui les portent...

Pas sûr toutefois que tous les acheteuses ou acheteurs comprennent leur signification…

Vu au marché (23-03)

19 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Photisarn à Na Klua.

Focus aujourd'hui sur ces stands spécialisés :

Ici on vend de quoi préparer des "khanom jeen" ขนมจีน.
Ces nouilles de riz s'accompagnent de sauces à base de lait de coco, chair de poisson et pâte de piments (voir cet article)

Elles sont vendues en portions, les sauces sont dans des poches plastiques.

Ce stand sert de la viande de porc cuite en sauce "pha-lo" (voir cet article).

Outre le classique "moo sam chan" หมูสามชั้น,
(poitrine de porc), notre choix s'est porté sur une

<<<< "lin moo" ลิ้นหมู (langue de porc),
en l'occurrence particulièrement goûteuse...

La viande est découpée à la demande.

A l'arrière d'un stand de boucherie...

La viande est débitée... à coup de hache !
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<<<< Et le gras de porc est découpé en petits morceaux qui serviront à faire du
saindoux "nam man moo" น้ำมันหมู
(utilisé à la place de l'huile pour certaines préparations "à l'ancienne").

Ce stand propose toutes sortes de riz, vendus au poids et en vrac.

(voir cet article)

Sur ce stand mobile, diverses saucisses montées en brochettes, sont cuites au barbecue.

Les "sai kok" ไส้กรอก ne sont pas constituées exclusivement de viande. Selon les cas, la garniture peut être un mélange de viande de porc ou de boeuf, riz, nouilles, herbes,...

15 bahts (0,40 €) / unité >>>>