Noy et Gilbert en Thaïlande

Moo Deng en gelée ! - Vu en Thailande (25-05)

23 Mars 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Le petit hippopotame "Moo Deng" devenu une star des réseaux sociaux l’an dernier est désormais un peu moins à la une (logique… il grandit !).

<<<< Par contre on croise encore son image
sur les marchés ou dans les foires.

Ici, ce sont de petites friandises qui sont façonnées à l’image de Moo Deng.

Elles sont constituées de

chao kuai เฉาก๊วย

une gelée obtenue à partir de feuilles d’une variété de menthe, séchées et mélangées avec du carbonate de potassium et de l’amidon.

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A propos de l’engouement autour de Moo Deng au cours du 2ème semestre 2024 :

La folie "Moo Deng" ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/10/foliemoodeng.html

La folie "Moo Deng" ! (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/10/moodeng2.html

Wat Phu Man Fah à Nang Rong (province de Buriram).

23 Mars 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Situé précisément dans le village de Ban Sing (province de Buriram),

le Wat Phu Man Fah วัดภูม่านฟ้า

est un temple dont de nombreux bâtiments sont encore en travaux.

Occupant un terrain de 32ha, il devrait constituer à terme un vaste complexe dédié à la méditation et au culte bouddhiste.

De nombreux bénévoles participent aux travaux et à l'entretien du site, des cérémonies s'y tiennent d'ores et déjà régulièrement et les visiteurs y sont nombreux (ce sont autant de donateurs qui permettent d'assurer la continuité du financement).

Plusieurs bâtiments sont accessibles même si les aménagements et la décoration n'y sont pas complètement terminés.

Le travail déjà accompli à ce stade est impressionnant...

Ce qu'il laisse augurer pour les années à venir ne l'est pas moins !

Initié au début des années 2000s, le projet a pris de l'ampleur à partir de 2019.
<<<< Il est dirigé par Somsak Sungwarajitto, un moine "batisseur" qui dit s'inspirer des anciens temples khmers visibles sur le territoire thailandais :

Phanom Rung et Prasat Muang Tam (Buriram)
voir cet article.
Prasat Hin Phimai (Nakhon Ratchasima)
voir cet article.
Phra Prang Sam Yod (Lopburi).

Le style caractéristique de l'architecture khmère fait que plusieurs bâtiments "ressemblent" à ceux visibles sur le site d'Angkor, ce qui a provoqué la colère de certains cambodgiens qui ont considéré ce nouveau temple comme une simple copie destinée à "détourner les touristes".

(voir cet article du Bangkok Post).

Bien qu'il ait lui-même qualifié le Wat Phu Man Fah de "Thai Angkor"...

le Ministre de la Culture cambodgien a finalement clôturé la polémique (voir la citation ci-dessous).

le "Thai Angkor" ne copie pas la conception ni ne se construit dans le même style architectural que Angkor Wat

Khmer Times (7 juillet 2021)

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Ce temple est situé à proximité de Nang Rong :

On y revient... dans la province de Buriram. - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2020/11/adressesburiram.html

La couleur du ciel (25-05)

22 Mars 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Coucher de soleil à Na Klua.

Vu depuis le village de pêcheurs.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Balade au village de pécheurs de Na Klua. - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2023/11/nakluavillagepecheurs.html

Des crevettes sous un volcan...

22 Mars 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Ce restaurant est situé à Nakhon Pathom
(env. 50km à l'ouest de Bangkok).

Son nom :

Khung Ob Phukhaofai
กุ้งอบภูเขาไฟ
(traduisez "crevettes cuites sous un volcan")

fait référence à son plat "signature" qui a fait sa renommée, à savoir des crevettes flambées sous un cône métallique, censé symboliser un petit volcan.

Les crevettes sont amenées sur votre table dans un plat recouvert d'un cône métallique.

La serveuse (ou le serveur) va l'asperger d'un produit inflammable avant d'y...

"mettre le feu" (au sens propre !)...

...ce qui a pour effet de cuire les crevettes en quelques minutes.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une fois que le cône métallique est enlevé, on attend qu'elles "s'éteignent" puis qu'elles refroidissent un peu, avant de les décortiquer et de les déguster avec une sauce épicée ("nam jim" น้ำจิ้ม).

Ce sont des crevettes d'eau douce
"khung mae nam" กุ้งแม่น้ำ

<<<< et de belle taille (6 crevettes pour 500g).

Outre le coté spectaculaire de leur préparation, elles sont délicieuses et leur cuisson est parfaite.

Le reste de la carte propose une large sélection de plats à base de poissons et fruits de mer.
Notre choix en l'occurrence :

"orsuan hoy nangrom" ออส่วนหอยนางรม
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(huitres et farine de riz
mélangés dans une omelette).

<<<< "pla chon nam phrik" ปลาช่อนน้ำพริก
(poisson "tête de serpent" cuit au barbecue, accompagné de sauces pimentées)

Les différentes sauces d'accompagnement ("nam jim" น้ำจิ้ม) sont particulièrement goûteuses.

Le cadre et le décor n'ont rien d'exceptionnel, mais c'est une excellente adresse lorsque l'on s'intéresse en priorité à ce que l'on a dans l'assiette !

Une petite originalité pour finir...

Nous avions choisi (exceptionnellement) de nous installer dans la salle climatisée du restaurant et cela a fait l'objet d'un petit supplément de facturation (10 bahts/personne)...

On n'est pas pris en traitre puisque
c'est affiché au mur... >>>>

mais je dois dire que, personnellement, je n'avais jamais vu cela dans un restaurant auparavant.