Noy et Gilbert en Thaïlande

Plat du jour : kha moo kaeng pet tai

21 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Sur notre marché à Rong Po, cette dame (originaire de Surat Thani) propose des plats cuisinés typiques de la cuisine du sud Thailande.

Ce sont des "kaeng" , soit des ragouts de type curry, dont la sauce (très épicée) est à base de pate de piments et curcuma. Certain sont "secs".

Mon préféré est celui-ci :

"kha moo kaeng pet tai"
ขาหหมูแกงเผ็ดใต้

ขาห = "kha" = jambe
หมู = "moo" = porc
แกง = "kaeng" = curry
เผ็ด = "pet" = épicé
ใต้ = "tai" = sud

dans lequel la viande utilisée est du jarret ou pied de porc braisé.

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Balade à Lopburi

20 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Animaux - Insectes

Lopburi (centre de la Thaïlande) fut brièvement capitale du Siam.

Sous le règne du roi Naraï (1657-1688) elle était en fait considérée comme la "deuxième" capitale du royaume d' Ayutthaya.

Lopburi : la ville du Roi Narai - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/02/narailopburi.html

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De nos jours, Lopburi traine la réputation d’une ville "envahie" par les singes…
Ce qui est en grande partie faux.

Les singes se concentrent dans un quartier (celui où les touristes se précipitent !) où effectivement, ils peuvent être agressifs et génants pour les habitants comme pour les visiteurs, mais dans son ensemble, la ville vit normalement : les gens vont travailler, font leurs courses, les enfants vont à l’école, etc…

Les singes à Lopburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/singeslopburi.html

Malheureusement, le buzz est régulièrement entretenu par des journalistes et autres you-tubeurs et ce qui a longtemps servi d’argument touristique pour la ville, se retourne aujourd’hui contre elle.

Going ape! 3,500 monkeys swarm Thai city, halting Chinese investments

https://www.scmp.com/week-asia/economics/article/3250596/chinese-investments-hold-residents-flee-3500-monkeys-take-over-thai-city

C’est dommage car la ville est par ailleurs très agréable en plus d'être chargée d’histoire.

Chaque année en février s'y tient la

King Narai Fair
(voir l'article ci-dessous).

King Narai Fair à Lopburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/kingnaraifair.html

Gourmandise du jour (24-03)

19 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici une forme de crème glacée originale que l'on voit de temps en temps lors de fêtes et foires locales.

Son nom en thaï est

ไอติมผัด prononcez "aïtimpad"

ce qui peut se traduire par "crème glacée frite" ("fried ice-cream" en anglais).

La préparation est assez simple :

la crème est étalée sur une planche refroidie à - 30° ce qui a pour effet de la transformer en glace
une ou plusieurs garnitures au choix (fruits, bonbons, jelly, sirop,...) sont ajoutées rapidement pour les mélanger à la crème glacée.

La couche de glace qui s'est ainsi formée est ensuite "grattée" avec une spatule ce qui permet de constituer des rouleaux déposés dans un gobelet.

Il faut que la crème soit bien étalée pour obtenir une faible épaisseur de glace, facile à décoller pour former les rouleaux.

Bien entendu les déclinaisons sont multiples en différentes couleurs et avec diverses friandises sucrées.

Ajoutez un filet de chocolat... Prêt à déguster !

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Wat Pa Dong Rai à Ban Chiang (province de Udon Thani)

18 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

A environ 60km à l'est de Udon Thani,

le Wat Pa Dong Rai วัดป่าดงไร่

ou Wat Santi Wanaram
วัดสันติวนาราม

est situé à proximité de Ban Chiang.

Ce temple a été construit récemment sur un terrain forestier, au milieu d'un lac artificiel nommé

Nong Nam Isaan Khiao
หนองน้ำอีสานเขียว.

Le bâtiment principal (ubosot) représente un bouton de lotus à peine ouvert et comportant
24 pétales. D’un design résolument moderne et original, il est le seul de ce type en Thailande
(le créateur du temple s’est inspiré d’un temple indien).

Haut de 19m et large de 40m, il est positionné sur une plateforme installée au milieu du lac et on y accède par une large allée.

Entouré de grandes baies vitrées, son intérieur abrite des peintures murales mettant en scène les évènements de la vie du Bouddha.
Le sol est en marbre et le plafond richement décoré.