Noy et Gilbert en Thaïlande

Khao Kriab Pla (crackers au poisson) - Gourmandise du jour (24-16)

13 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

<<<< En thai, ces snacks sont appelés :

"khao kriab pla" ข้าวเกรียบปลา

L'expression "khao kriab" ข้าวเกรียบ s'applique à toutes sortes de "crackers" ou "chips" et "pla" ปลา (traduisez : poisson) indique qu'ils sont faits avec de la farine de poisson.

"khao kriab pla sen" ข้าวเกรียบปลาเส้น
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Ici l'ajout du mot "sen" เส้น (traduisez : ligne, filament) fait référence à leur forme en lamelles plus ou moins larges.

Dans notre région, on en voit assez couramment en vente sur les marchés ou dans les foires,

mais à l'origine, il s'agit d'une spécialité du sud de la Thailande,
particulièrement des provinces proches de la Malaisie (Yala, Narathiwat, Pattani)

<<<< Sur cette pancarte, vue sur le marché de Na Klua, la mention "khao kriab pla pattani" ข้าวเกรียบปลาปัตตานี y fait explicitement référence.

<<<< Ils peuvent être vendus nature ou accompagnés de divers assaisonnements.

Ci-dessous, voici à quoi ils ressemblent
avant d'être cuits en friture :

Ci-dessous, sur leur stand à Phanthai Norasing (province de Samut Sakhon), ce couple vend diverses formes de khao kriab pla, tous "faits maison".

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Voir également ces autres crackers, agrémentés avec des légumes et champignons :

Gourmandise du jour (20-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/06/ricecrackerslegumes.html

Vu au marché (24-16)

12 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Na Klua.

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La couleur du ciel (24-14)

11 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Lors du Amazing Music Festival sur la plage centrale de Pattaya.

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Une soirée à la plage... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/09/cdcpattayabeachamazingmusicfestival.html

Une soirée à la plage... (2)

10 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Ce weekend à Ban Amphoe, se tenait

le Na Jomtien Food Festival
(2ème édition)

3 soirées qui ont rassemblé une foule nombreuse,

venue pique-niquer et assister à quelques spectacles.

Sur la grande esplanade située au bord de la plage, était installés :

plus d'une soixantaine de stands et food-trucks, proposant une multitude de produits, plats cuisinés, à déguster sur place ou à emporter

des aires de pique-nique où les visiteurs pouvaient s'installer en famille ou entre amis

une scène où se sont succédés groupe de rock, jeunes apprentis chanteurs, et troupe de cabaret.

A noter des tableaux "exotiques"...
avec ambiances "samba brésilienne"
et "tamouré tahitien" !

Voir ces vidéos sur Facebook :

Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3

Nous avons diné sur la plage elle-même, chez Dang, une de nos "bonnes adresses" où nous venons régulièrement depuis plusieurs années (voir cet article).

C'était une première en soirée (et sans parasol !).