Noy et Gilbert en Thaïlande

"Khanom khai" au Central Rama 3 à Bangkok - Gourmandises du jour (25-07)

23 Mai 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En thaï, ces petits gâteaux sont appelés

khanom khai ขนมไข่
(traduisez "gateaux aux oeufs")

<<<< Préparés ici sur place, ils sont vendus
encore tièdes... (difficile de résister !)

Vu à Bangkok sur un stand installé
dans le centre commercial Central Rama 3.

La recette est très simple : la pâte est déposée dans un moule électrique, avec une pointe de beurre comme garniture...

Ils sont cuits rapidement à feu vif, puis retournés pour obtenir une belle coloration uniforme, l'extérieur est à peine croustillant et l'intérieur délicieusement moelleux.

"Khanom khai" au Central Rama 3 à Bangkok - Gourmandises du jour (25-07)

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A Bangkok,

le Central Rama 3 เซ็นทรัล พระราม 3
(prononcez "Central Pharam Sam")

est l'un de ces nombreux "shopping malls" qui quadrillent la capitale thailandaise.

Ouvert en 1997, il est certes moins impressionnant et gigantesque que les plus connus
(Iconsiam, Central World, Siam Square,
Emsphere, Mega Bangna,...) mais il n'en reste pas moins un très grand centre commercial regroupant plus de 300 points de vente sur 6 niveaux.

Lors d'une visite, nous sommes tombés sur la "Carnival Fun Fair", l'un de ces évènements organisés régulièrement dans ce genre d'endroit où les thailandais aiment à venir se promener en famille le weekend.

On dira que la "fête foraine" était... discrète...
Et c'était plutôt une foire gastronomique (!)...

Comme souvent en Thailande, il y avait là beaucoup de bonnes choses à déguster... sucrées, salées, épicées !

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Le district de Pathio (province de Chumphon)

22 Mai 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Le district de Pathio ปะทิว

est situé au nord de la province de Chumphon.

Pour le caractériser, on peut reprendre quelques points de repère cités dans sa devise :

porte du Sud
patrie des langurs à lunettes
pays des belles plages de sable fin.

Les singes langur sont présents dans les zones forestières de ce district, visibles en particulier au Wat Tham Nam Lod.

Les singes Langur au Wat Tham Nam Lod (province de Chumphon) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2025/04/singeslangurwatthamnamlod.html

Le long du Golfe de Thailande, on découvre de superbes plages, quasiment désertes le plus souvent, des points de vue spectaculaires ainsi que quelques villages de pécheurs (la pêche est la principale activité économique de la région).

Lors de notre visite, la météo était malheureusement capricieuse et plutôt humide...

Lors de notre visite, la météo était malheureusement capricieuse et plutôt humide...

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Les photos ci-dessus ont été récupérées sur une publication Facebook vantant le district de Pathio.

Les photos ci-dessus ont été récupérées sur une publication Facebook vantant le district de Pathio.

Malgré la présence à Pathio de l'aéroport de Chumphon et d'une gare sur la ligne vers Surat Thani,

le potentiel touristique de ces paysages paradisiaques est encore peu exploité.

Les visiteurs y sont peu nombreux (bangkokiens venant en weekend et étrangers voyageant hors des sentiers battus), ce qui permet à cette région de préserver son environnement naturel et pour l'instant, d'échapper au développement anarchique observable dans d'autres endroits de Thailande.

Le nom de Pathio ปะทิว (aussi orthographié Pathiu ou Pathiew) est une déformation de Pak Thiu ปากทิว (traduisible par "le paysage de la bouche"), une expression ancienne utilisée par les populations habitant plus à l’ouest, pour qui cette région représentait un accès idéal à la mer.

Bien que ce nom soit mentionné dès le 15ème siècle (la région était alors rattachée au royaume de Nakhon Si Thammarat),
le "district de Pathio" a été officiellement créé en 1896…
sans qu’aucun village ne porte le nom de Pathio en tant que tel.

<<<< Créée en 1999, la "municipalité du sous-district de Pathio" couvre les villages de Bang Son et Thale Sap.