"Khanom khai" au Central Rama 3 à Bangkok - Gourmandises du jour (25-07)

En thaï, ces petits gâteaux sont appelés

khanom khai ขนมไข่
(traduisez "gateaux aux oeufs")

<<<< Préparés ici sur place, ils sont vendus
encore tièdes... (difficile de résister !)

Vu à Bangkok sur un stand installé
dans le centre commercial Central Rama 3.

La recette est très simple : la pâte est déposée dans un moule électrique, avec une pointe de beurre comme garniture...

Ils sont cuits rapidement à feu vif, puis retournés pour obtenir une belle coloration uniforme, l'extérieur est à peine croustillant et l'intérieur délicieusement moelleux.

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A Bangkok,

le Central Rama 3  เซ็นทรัล พระราม 3
(prononcez "Central Pharam Sam")

est l'un de ces nombreux "shopping malls" qui quadrillent la capitale thailandaise.

Ouvert en 1997, il est certes moins impressionnant et gigantesque que les plus connus
(Iconsiam, Central World, Siam Square,
Emsphere, Mega Bangna,...) mais il n'en reste pas moins un très grand centre commercial regroupant plus de 300 points de vente sur 6 niveaux.

Lors d'une visite, nous sommes tombés sur la "Carnival Fun Fair", l'un de ces évènements organisés régulièrement dans ce genre d'endroit où les thailandais aiment à venir se promener en famille le weekend.

On dira que la "fête foraine" était... discrète...
Et c'était plutôt une foire gastronomique (!)...

Comme souvent en Thailande, il y avait là beaucoup de bonnes choses à déguster... sucrées, salées, épicées !

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