Noy et Gilbert en Thaïlande

Vu au temple (25-07)

19 Juillet 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Au Wat Asokaram (province de Samut Prakan),
au pied du Phra Thutangka Chedi,

<<<< un petit hangar abrite une voiture datant des années 1950s, ayant appartenue au créateur du temple :

Ajahn Lee Dhammadharo ลี ธมฺมธโร. >>>>

<<<< Il a utilisée cette Ford Anglia pour parcourir les routes (jusqu'à son décès en 1961) et ce véhicule était bien connu dans la région.

Il est exposé là pour rappeler aux visiteurs la personnalité hors normes de Pho Li พ่อลี.

En 2022, la voiture a été entièrement restaurée par un garage local.

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A propos du Wat Asokaram :

Wat Asokaram (province de Samut Prakan) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2025/06/watasokaram.html

Le prix des mangoustans... - Fruits de saison (25-11)

19 Juillet 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

En ce moment, la production des 3 principaux fruits "de saison", durians, ramboutans et mangoustans, est vraiment très abondante.
Cela provoque une baisse des prix conséquente, en particulier pour les mangoustans, sans doute accentuée par le fait que leur durée de conservation est courte.

Exemple ici à l’arrière des nombreux pick-ups que l’on peut croiser en ville.

<<<< Celui-ci propose des mangoustans de petite taille venus de la région de Chanthaburi.

Le lot de 8 kilos est à 100 bahts
(ce qui revient à env. 0,33 €/kg)

De mémoire, c’est le prix le plus bas que j’ai pu voir depuis 9 ans qu’on habite ici.

Cet autre propose des fruits plus gros
venus de la région de Nakhon Si Thammarat (sud de la Thailande). >>>>

Le lot de 6 kilos est à 100 bahts
(ce qui revient à env. 0,44 €/kg)

Ce sont ceux-ci que nous avons achetés.

Il faut savoir qu’en période de surproduction comme en ce moment, les prix de gros pour les producteurs peuvent tomber jusqu’à 3 ou 5 bahts/kg pour les ramboutans ou mangoustans.
Ainsi, malgré le coût d’acheminement sur plusieurs centaines de kilomètres, ça reste rentable pour eux de venir les vendre ainsi "en direct" dans les zones urbaines…

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A propos des mangoustans :

Connaissez vous les mangoustans ? ("Mang-kut" มังคุด) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2016/10/connaissez-vous-les-mangoustans-mang-kut.html

Fruits de saison (3) - Le mangoustan - la "Reine des Fruits" - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2017/05/le-mangoustan-2-la-reine-des-fruits.html

Autour de Ban Nonthaseng (province de Udon Thani) - La couleur du ciel (25-11)

18 Juillet 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Situé dans le district de Ban Phue (province de Udon Thani),

Ban Nonthaseng

le village familial de Noy, ne figure pas vraiment sur les routes touristiques…

...même s’il est tout proche du site de
<<<< Phu Phra Bat, dont la notoriété s’est accrue gràce à son classement au patrimoine mondial de l’Unesco (voir cet article).

Représentatif de cette région d’Isaan, essentiellement rurale, il y a tout de même aux alentours quelques endroits bien agréables où il fait bon passer une après-midi, particulièrement en saison chaude.

Deux endroits figurent sur cette série de photos :

<<<< Namtok Tad Nam Phu น้ำตกตาดน้ำพุ

Hankepnam Huai Nam Ma
อ่างเก็บน้ำห้วยน้ำม้า >>>>

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Plat du jour : Pad Phiowan Moo

17 Juillet 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

"pad phiowan moo" ผัดเปรี้ยวหวานหมู (sauté de porc aigre-doux)

Voici un exemple de ces plats simples, préparés par Noy lorsqu'elle décide de cuisiner à la maison.

La base de légumes :

tomates ("makhua thed" มะเขือเทศ)
concombres ("taengkwa" แตงกวา)
oignons ("hom yaï" หัวหอม)
cébette ("ton-hom" ต้นหอม)
ail ("kratiem" กระเทียม)

<<<< La viande
utilisée ici est du porc
("moo" หมู).

C'est d'abord, l'ail qui est frit dans un peu d'huile puis la viande, découpée en lamelles, est ajoutée avec l'assaisonnement (sauce soja, exhausteur de gout, sucre).

Ensuite sont mélangés les concombres et les oignons
et on ajoute du vinaigre de riz.

Enfin, en même temps que les tomates, Noy ajoute une sauce à base de piment (mais très peu épicée) qui permet d'obtenir l'effet aigre-doux ("phiowan" เปรี้ยวหวาน) puis un peu d'eau pour délayer le tout.

Les cebettes sont ajoutées en fin de cuisson...

On laisse mijoter quelques minutes...
Et c'est prêt !

Le goût dit "phiowan" (traduit par aigre-doux) mélange les saveurs salée et sucrée mais cette préparation n'est pas épicée (Noy n'utilise pas de piment dans cette recette).

Comme souvent dans la cuisine thailandaise, cette préparation peut se décliner avec d'autres viandes,
<<<< ici avec du poulet.

"pad phiowan kai" ผัดเปรี้ยวหวานไก่

Les légumes peuvent aussi varier en fonction de ce que l'on a sous la main,
<<<< ici un poivron a remplacé les concombres.

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Voir également :

Bon appétit bien sur !... (41) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/11/platsmaisonpreparesparnoy.html