Fruits de saison (3) - Le mangoustan - la "Reine des Fruits"

Le mangoustan  มังคุด (prononcez "mangkut") est parfois surnommé la "Reine des Fruits", en référence à la Reine Victoria.

Selon la légende, ayant entendu parler de ce fruit succulent originaire d'Asie du Sud-Est, la Reine avait (soi-disant) promis le titre de chevalier à qui lui en rapporterait... Toutes les tentatives furent des échecs car au 19ème siècle, le voyage jusqu'en Angleterre demandait des mois, ce que ce fruit délicat ne supportait pas...

Effectivement, le mangoustan est un fruit fragile... ce qui explique que, encore aujourd'hui et malgré les moyens modernes, il est difficile d'en trouver en Europe (à des prix prohibitifs et souvent pas très bons en raison des conditions de transport).

Ce fruit a une durée de vie et de conservation courte, son prix élevé est aussi lié à sa grande valeur nutritive (calcium, phosphore, vitamines B et C).

Voici des fruits photographiés verts, sur l'arbre, dans un petit verger près de chez nous dont je vous ai parlé récemment (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/fruits-de-saison-2-ballade-au-verger.html). 

Leur taille est petite certes, mais ces fruits ne sont pas cultivés pas pour la revente et lorsqu'ils sont bien murs, leur gout est absolument délicieux !

J'ai déjà évoqué les mangoustans dans de précédents articles, voir :

• http://lopezthai.over-blog.com/2016/10/connaissez-vous-les-mangoustans-mang-kut.html 
• http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/fruits-de-saison.html).