/image%2F2121039%2F20260719%2Fob_dfb9c6_00b.jpg)
/image%2F2121039%2F20260724%2Fob_06b1c7_00.JPG "A Chanthaburi , le Wat Khet Na Bunyaram วัดเขตร์นาบุญญาราม est...")
/image%2F2121039%2F20260723%2Fob_81ad5b_z2-6.JPG "Lors de la première soirée (pluvieuse) du Festival en hommage...")
/image%2F2121039%2F20260721%2Fob_b6f374_p2200738.JPG "Chaque année au début du mois de juillet, la ville de Nakhon...")
/image%2F2121039%2F20260721%2Fob_480c72_z1-6.JPG "Provinces de Buriram Kalasin Udon Thani .
- cliquez sur les photos...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_89c881_planche-contact-1.jpg "Le pays que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Thailande...")
/image%2F2121039%2F20260719%2Fob_dc33a8_00.jpg "Aujourd'hui, nous avons fété (en amoureux... et au restaurant...")
/image%2F2121039%2F20260719%2Fob_66d77c_etz.JPG "Fleurs d'Isaan...
Provinces de Buriram / Sakhon Nakhon / Nakhon...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_064879_img-20260718-164916.jpg "La bonne surprise du jour... (vus au supermarché Big C Pattaya...")
/image%2F2121039%2F20260718%2Fob_9100c2_p2140420.JPG "D'autres images du Parc National de Mu Ko Chumphon .
Le Parc...")
/image%2F2121039%2F20260717%2Fob_0943bb_a.jpg "Lors de nos passages à Udon Thani , Jub Khao Piak จุ๊บข้าวเปียก...")
Repas au bord du Mékong à Nong Khai
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_d25589_00et-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_8bc78a_00et-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_8896e6_00et-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_57c4b1_00et-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_df2e2c_00et-4.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_d1fa8f_00et-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_d6c4c0_00et-7.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_b34c66_00et-8.JPG)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_d3e6b4_p1110284.JPG)
A Nong Khai, la berge du Mékong a été aménagée en une longue promenade surnommée "Walking Street".
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_eeef4d_z2-4.JPG)
Sur une longue partie de celle-ci se succèdent de nombreux restaurants, certains sont même installés sur l’eau. L'offre est variée mais beaucoup proposent des spécialités de poissons cuisinés de multiples manières.
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_79b02f_etxt6.jpg)
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_d40098_p1110561b.jpg)
Nous avons donc déjeuné dans l’un d’entre eux au bord de l’eau, qui propose, entre autres, plusieurs spécialités de poissons cuisinés de différentes manières.
Le menu fait la part belle aux produits locaux, dont beaucoup proviennent du Mékong, fleuve nourricier par excellence. Tout était vraiment très très bon, avec quelques saveurs assez originales et typiques de cette région.
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_90e54a_etxt7.JPG)
- Pla Kang Louk Jim ปลาคังลวกจิ้ม
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_e6bcae_etxt.JPG)
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_94d328_redtail-catfish.jpg)
Le poisson utilisé ici est le Pla Kang ปลาคัง , une des nombreuses espèces de poisson-chat présentes dans le Mékong. Hemibagrus wyckioides de son nom savant, il est nommé en français "poisson-chat à queue rouge".
L'expression louk jim ลวกจิ้ม fait référence au mode de cuisson, à savoir "bouilli trempé". Le poisson, découpé en darnes, est cuit en bouillon accompagné de galanga, citronnelle, ciboulette, gingembre, feuilles de combawa, coriandre,... et surmonté d'ail frit au moment de servir.
- Pla Nuea On Tod ปลาเนื้ออ่อนทอด
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_3a2f81_etxt2.jpg)
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_e69c99_micronema-apogon2.jpg)
En thaï, ces petits poissons ont pour nom
ปลาเนื้ออ่อน prononcez "pla nuea-on".
Phalacronotus de leur nom savant, ils font partie de la famille des poissons d'eau douce à nageoires rayonnées. Péchés dans le Mékong, ils sont ici simplement cuits en friture avec un peu de farine.
- Hoi Naa Tom หอยนาต้ม
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_f522e9_etxt3.jpg)
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_f89141_p1110250.JPG)
Viviparidae de leur nom savant, ces gros escargots aquatiques
(หอยนา prononcez "hoy naa")
proviennent eux aussi du Mékong.
Ils sont cuisinés longuement dans un bouillon agrémenté de citronnelle, galanga, curcuma rond (appelé ici "krachaï" กระชาย, aussi connu sous le nom de gingembre chinois)... et piments (bien sur !).
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_ece504_etxt3b.jpg)
Je vous avais parlé des oeufs de ces escargots dans cet article.
- Som Tam Kho Moo ส้มตำคอหมู
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_8a1b49_etxt4.jpg)
C'est une salade préparée dans un pilon, mixant plusieurs légumes (haricots longs, feuilles de coriandre longue, tomates,... et piments bien sur !), mélangés avec de la viande de porc, cuite préalablement au barbecue. En l'occurrence, il s'agit précisément de cou de porc ( คอหมู prononcez "kho moo").
/image%2F2121039%2F20201117%2Fob_12e8d6_etxt5.jpg)
Le petit plus ce sont ces minuscules crevettes (กุ้งฝอย prononcez "khung foy") ajoutées sur le haut du plat.
Elles proviennent du Mékong (évidemment !) et c'est un délice de les déguster tel quel (pour ma part je ne les ai pas mélangées au reste de la salade !).
Je les avais évoquées dans cet article.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Pour l'anecdote...
L'un des serveurs arborait un superbe tee-shirt... du P.S.G. (personne n'est parfait !).
/image%2F2121039%2F20201118%2Fob_94c372_ts.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Au même endroit :
/image%2F2121039%2F20201007%2Fob_84cc1a_0et-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20201007%2Fob_4d0116_p1110439.JPG)
Scène de la vie quotidienne (20-12)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_9b31fb_z1-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_e6467c_z1-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_38103a_z1-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_b75779_z1-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_dcafa7_z1-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_bafaf1_z1-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_649bd3_etxt.JPG)
A Sangkhlaburi, sur le Lac de Khao Laem, certaines habitations lacustres nécessitent une bonne dose d'agilité pour y accéder…
...à pied sec !
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_e27092_z8.jpg)
...ou presque !
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_f28922_p1080651.JPG)
/image%2F2121039%2F20200908%2Fob_70165c_z2-6.JPG)
Des invités au jardin (6)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_c30c93_z3-7.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_fb58e8_z3-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_5853ad_z3-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_b11a5e_z3-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_3de0ce_z3-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_0c217e_z3-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_0bc4ed_z3-8.jpg)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_3d1bf3_z3-5.JPG)
Des insectes, pas toujours les bienvenus, se présentent assez souvent sur notre terrasse... et dans notre jardin bien sur.
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_c758a8_t.jpg)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_e90183_planche-contact-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_804fb1_etxt.JPG)
Photographié sur la terrasse au moment du petit-déjeuner...
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_5503f8_z3-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_58fbee_z3-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_df1ec1_z3-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_6ad052_z3-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_eb4371_z3-5.jpg)
/image%2F2121039%2F20201104%2Fob_8c37a0_z3-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_2e8f09_etz-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_db7b29_etz-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20201112%2Fob_63f179_etz.JPG)
/image%2F2121039%2F20201102%2Fob_96fa2c_0et.JPG)
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Envie de fruits de mer... au village de pécheurs à Banglamung
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_4a394b_0et-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_740e7b_0et-4.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_27be02_0et2-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_00ac29_0et2-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_33bb2e_0et2-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_f7e168_0et2-4.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_38369d_0et.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_eb94a3_0et-2.jpg)
Aujourd’hui, petit tour au village de pécheurs à Banglamung.
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_4c9f78_0etzz.jpg)
Pour nos achats, on peut avoir une idée ou une envie avant d’y aller, mais le plus souvent, on se laisse guider par "l’offre" du jour… et aujourd’hui, c’était plutôt pas mal !
- Un (très gros) calamar… nettoyé et préparé devant nous.
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_e393fb_z2.jpg)
En l'ocurrence, c'était une femelle... Ses œufs feront le délice de Noy !
- Des crabes… crus…
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_c9536c_b.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_c697a2_0et-5.jpg)
ou cuits…
<<<< Après avoir fait votre choix, si vous le souhaitez, ils sont cuits devant vous et vous les emportez, prêts à être dégustés avec la sauce "nam prick" qui va avec...
- Des coques et des moules… classiques.
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_3e9de0_a.jpg)
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_c8272b_a-3.jpg)
Celles-ci sont particulièrement charnues comme vous pouvez le constater ici >>>>
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_473930_img-25630925-111732.jpg)
- Plus inhabituel, des langoustes...
à l'arrière d'un pick-up. >>>>
/image%2F2121039%2F20201115%2Fob_212632_img-25630925-111726.jpg)
Mais, elles n'ont pas été péchées sur place…
<<<< L’un des pécheurs les a ramenées de la région de Krabi (sud du pays) où sa famille pratique également la pèche.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Au même endroit :
/image%2F2121039%2F20190203%2Fob_aec3a0_etxt2.jpg)
/image%2F2121039%2F20190124%2Fob_89d0b9_z11-9.JPG)
/image%2F2121039%2F20191121%2Fob_9214eb_p2190344.JPG)
/image%2F2121039%2F20190909%2Fob_1b22e5_0et-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20181221%2Fob_e5832c_etz-1-b.jpg)
