Noy et Gilbert en Thaïlande

Le site de Lalu dans la province de Sa Kaeo

28 Mai 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos

Au nord de la province de Sa Kaeo
(région centrale-est du pays),

Lalu ละลุ

est le nom d’un site naturel situé précisément à

Ban Khlong Yang บ้านคลองยาง,

un village à la lisière du
Parc National de Ta Phraya ตาพระยา.

Couvrant une surface de 320 hectares, le site regroupe un grand nombre de structures en terre, façonnées par l’érosion.

Sans être immenses (environ 3 mètres pour les plus hautes), certaines prennent des formes assez originales, les faisant ressembler à des décors de cinéma.

Les sols sont constitués d’une terre sablonneuse très friable, qui se délite sous l’effet conjugué des eaux de pluie et du vent.
Le décor se transforme régulièrement et à certains endroits, des fissures ou même de larges trous déjà constitués ne laissent aucun doute sur des effondrements probables à plus ou moins brève échéance.

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Nous sommes ici à proximité :

du lac de Phra Prong que j'avais évoqué ci-dessous :

Les oiseaux-serpents à Phra Prong - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/phraprong.html

de Aranyaprathet, ville frontière avec le Cambodge, dont j'avais parlé dans cet article :

Sa Kaeo (2) - A la frontière cambodgienne - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/09/sa-kaeo-a-la-frontiere-cambodgienne.html

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Chocolatine "made in Thailand" !!

27 Mai 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

-- !! ALERTE CONTREFACON !! --

!! Ceci n'est pas une chocolatine !!

Tout au plus un "pain au chocolat"......version thaïlandaise évidemment !

Et bien sur, la "recette" se décline avec diverses garnitures...

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Dans une région comme la notre, où les expatriés et les touristes sont nombreux (hors période Covid), il est facile de trouver toutes sortes de viennoiseries (d'ailleurs souvent fabriquées par des européens) aussi bien dans les supermarchés que dans de petites échoppes dont certaines sont de véritables boulangeries artisanales.

Bien sur, les puristes vous diraient sans doute que leur niveau de qualité n’est pas comparable à ce que l’on trouve en France… à juste raison dans bien des cas.

Mais en cherchant un peu, on peut déguster d'excellents croissants, pains aux raisins,... et autres chocolatines pour un vrai
petit déjeuner "à la française".

<<<< N'est ce pas Aeng ?

Visakha Bucha 2021

26 Mai 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Bouddhisme-Croyances-Religions, #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Histoire

Aujourd’hui en Thaïlande c’est :

Wan Visakha Bucha วันวิสาขบูชา

une journée qui marque à la fois la naissance, l’illumination et la mort de Bouddha (en référence à Siddharta Gautama, personnage historique ayant réellement existé).

Ce jour marque également le début de l’ère bouddhiste, il y a 2564 ans.

Une histoire de calendrier(s) (1) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/12/calendarthai.html

Tout comme l’an passé (voir cet article), la pandémie de Covid-19 a provoqué l’annulation des rassemblements dans les temples et les thaïlandais ont été invités à utiliser les outils virtuels.

Voir cet article du Bangkok Post (en anglais).

J’ai déjà eu l’occasion d’expliquer les traditions attachées à cette fête dans de précédents articles :

Visakha Bucha - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/visakha-bucha.html

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Malgré son importance dans le calendrier bouddhiste, la fête de Visakha Bucha (également désignée par le seul terme "Vesak"), n’est pas célébrée sous sa forme actuelle, depuis si longtemps en Thaïlande (anciennement Siam).

Les premières traces de la cérémonie du "Vesak" au Siam datent de l’époque du royaume de Sukkhothai (13-14ème siècle) lorsqu’il entretenait des liens privilégiés avec le royaume bouddhiste de Lanka.

(de nombreux moines étaient venus du Sri Lanka pour enseigner le bouddhisme au Siam).

L’influence grandissante du Brahmanisme au Siam pendant les périodes des royaumes d’Ayutthaya et de Thonburi (14 au 18ème siècles) a fait tomber le "Vesak" en désuétude.

Avec l’avènement de la dynastie Chakri, c’est sous le règne du roi Rama II, précisément en 1817, que fut restaurée la cérémonie du Vesak, avec l’idée d’en faire une célébration populaire qui perdure encore aujourd’hui.

Le Karonda - Fruit de saison (21-09)

25 Mai 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Cet arbuste a pour nom savant carissa carandas

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et il porte de petits fruits dénommés karondas (nom d'origine indienne).

D'aspect extérieur, le "karonda" ressemble à un petit radis de forme ovoïde.
En fonction de la maturité du fruit, sa couleur varie du blanc/rose au rouge puis noir lorsqu'il est bien mur.

En thaï, le nom de ce fruit varie selon les régions :

soit มะม่วงหาวมะนาวโห่ (prononcez "mamouang hao manao ho")
ou มะนาวไม่รู้โห่ (prononcez "manao maïlou ho")

En cette saison où les fruits sont abondants, on en voit de temps en temps sur les marchés.

A croquer, son goût est aigre, acide... très désagréable en fait !...

En cuisine, il est utilisé comme condiment ou additif dans des soupes, des plats en sauce ou en saumure.

On peut aussi en faire des confitures et du jus (en ajoutant du sucre pour un mélange aigre-doux).

Au naturel, l'arbuste est originaire d'Inde et il est présent également dans des régions montagneuses d'Asie (Népal, Afghanistan). Il s'agit d'une plante robuste, résistante à la sécheresse. On le trouve en Thaïlande comme plante d'agrément chez des particuliers mais il est aussi cultivé pour ses fruits dans le nord de la Thaïlande.

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Les thaïlandais apprécient plusieurs de ces fruits, généralement de petite taille et au goût très très amer, voire aigre, qu'ils aiment croquer avec un mélange sel+piment+sucre...

J'en ai évoqué plusieurs précédemment (cliquez sur le nom pour voir l'article correspondant) :