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/image%2F2121039%2F20251023%2Fob_7f97bc_z1-5-copie.jpg "Qu’avons nous au marché aujourd’hui ? Vu au marché de Ban Nawang...")
/image%2F2121039%2F20251103%2Fob_19156e_00-2.JPG "2009 Fleurs et papillons au Nong Nooch Garden (à proximité de...")
/image%2F2121039%2F20251110%2Fob_43e49b_00.JPG "Situé dans la province de Ratchaburi (à environ 75km à l'ouest...")
/image%2F2121039%2F20251109%2Fob_d3527f_planche-contact-17.jpg "Ce restaurant : Le Bordeaux est situé dans le quartier de Pattaya...")
/image%2F2121039%2F20251106%2Fob_ae99b9_etz-1.JPG "Vu lors de Loy Kratong à Ban Amphoe .
- cliquez sur les photos...")
/image%2F2121039%2F20251018%2Fob_e38f18_img-20251017-193737.jpg "> Evidemment ça n'a rien à voir ! !! Un chiffre, ça change tout...")
/image%2F2121039%2F20251102%2Fob_fbd559_00.JPG "Situé dans le district de Kra Buri (au nord de la province de...")
/image%2F2121039%2F20251105%2Fob_04f82f_c.jpg "Après une petite balade dans les ruelles anciennes de Na Klua...")
/image%2F2121039%2F20251106%2Fob_6cd83b_00b.jpg "Hier soir nous avons fêté Loy Kratong sur la plage de Ban Amphoe...")
/image%2F2121039%2F20250606%2Fob_56add1_00.jpg "Sur le site du Wat Huai Nam Sap (province de Chachoengsao ),...")
Gourmandise du jour (12) - Connaissez vous Mr Coconut ?
Je vous présente Paow, dont le prénom/surnom pourrait se traduire par... "Coco".
Il était donc logique que Paow vende... des noix de coco...
et il a eu l'idée de créer...
Mr. Coconut
Je vous ai déjà parlé des cocotiers et des noix de coco dont le nom en thaï est : มะพร้าว prononcez "mapaow". (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/06/cocotiers-et-noix-de-coco.html)
La noix de coco fraîche est vendue partout en Thaïlande. Et généralement pour être mangée immédiatement, elle est présentée sous cette forme :
Mis à part le jeu de mot "marketing",sur son nom, la particularité de "Mr Coconut" est la manière dont il prépare ses noix de coco.
Cette méthode d'épluchage est originaire de Malaisie.
Les fruits sont épluchés minutieusement pour ne garder qu'une "boule" de coco, entièrement comestible et qui contient le jus de la noix de coco.
3 types de couteaux différents sont utilisés, habileté et précision sont indispensables pour ne pas percer l'enveloppe de chair blanche.
Après cet épluchage minutieux, la boule obtenue est posée dans un gobelet en plastique qui sera placé dans la glace (sans oublier de coller l'autocollant "Mr Coconut" bien sur !).
Ainsi, lorsqu'elle est servie au client, il suffit de percer l'enveloppe blanche pour boire le jus à la paille et ensuite manger la chair. Le tout est très frais, désaltérant, croquant,... délicieux !
Bien sur, pour ceux qui préfèrent, Madame Coconut (?) pourra aussi vous servir une glace à la noix de coco... Les portions sont généreuses !
Les portions sont généreuses !
Visages de Thaïlande (11) - Spécial Loy Kratong
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Pour en voir ou savoir plus à propos de la fête de Loy Krathong :
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Loy Krathong 2017 - à Na Klua
Hier c'était donc Loy Kratong (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/les-origines-de-loy-kratong.html).
Pour notre part, nous l'avons fêté à Na Klua, au nord de Pattaya, dans le parc de Lan Pho.
En fait, ce petit parc en bord de mer jouxte un important marché aux poissons et fruits de mer qui se tient tous les jours (j'aurai l'occasion de vous en reparler). On peut y pique-niquer en dégustant les produits de la mer cuisinés sur place au barbecue, en sauce, etc... ce que nous n'avons pas manqué de faire après avoir déposé notre "kratong" au fil de l'eau comme le veut la tradition...
L'ambiance était festive, beaucoup de monde, et sur scène, allocution officielle, spectacle de Likay (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/connaissez-vous-le-likay.html) et de pop thaïlandaise.
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Bien sur, les "kratong" étaient nombreux, en vente sur les trottoirs, à l'arrière des pick-ups... et les petites mains s'employaient toute la soirée pour en fabriquer encore et encore.
A noter aussi ces "kratongs" un peu particuliers conçus pour les enfants. Ils sont réalisés avec des cornets de glace colorés.
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Pour notre part, nous avions acheté notre "kratong" à une voisine, dans notre lotissement, qui a passé sa journée de vendredi à les préparer.
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Tous les composants sont naturels :
- le socle est une tranche d'un tronc de bananier, recouverte de feuilles de bananier
- d'autres feuilles de bananiers, pliées et entremellées, constituent la structure
- les fleurs sont ajoutées pour la décoration
- et bien sur, une petite bougie et 3 batônnets d'encens pour la symbolique bouddhiste (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/les-origines-de-loy-kratong.html)
A noter que de l'huile est ajoutée à l'eau dans laquelle sont trempées les feuilles de bananiers.
Sa méthode est tout à fait traditionnelle bien sur...
mais une petite aide par vidéo interposée n'était pas inutile !
Fleurs du jour (32)
Dusita Garden : un bel endroit, un beau jardin... dans la foret, proche de Pa La-U (province de Prachuap Khiri Khan)
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/08/les-papillons-de-pa-la-u.html)
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