Gourmandise du jour (13)

Ce sont des mini-crèpes (la pate est à base de farine de riz) colorées en vert par du bayteuil.

(les feuilles de bayteuil sont souvent utilisées dans la cuisine thaïe pour parfumer certains plats et surtout comme colorant naturel en patisserie)

Elles sont garnies avec des filaments de chair de coco agrémentées de sucre et de graines de sésame.

Ainsi roulées elles se dégustent légèrement tièdes… délicieuses !