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Joyeux Noël
Noy a reçu son cadeau avec quelques heures d'avance... un paquet de riz bien sur !...
C'est du "khao raïceberry" un riz noir, excellent pour la santé, produit en Isaan, dans les environs de Sakon Nakhon.
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/11/kao-chao-kao-niao-kao-xx.tous-les-riz-de-thailande.html)
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Savez vous ce que c'est ? (18)
Il s'agit de petites nasses qui servent à capturer de toutes petites crevettes.
En Isaan, les petits crustacés sont abondants dans les canaux et les étangs, particulièrement à la fin des moissons lorsque les rizières sont asséchées.
Des instruments similaires sont également utilisés pour pécher dans les rivières et les fleuves (le Mékong entre autres bien sur !).
Fabrication très artisanale à base de recyclage...
Les crevettes peuvent être mangées crues ou cuites, par exemple dans une salade thaïe avec piments et citron ou en friture dans l'huile avec quelques feuilles de baiteuil...
Pour ma part, ma préférence va à ces petites brochettes cuites au barbecue...
