Noy et Gilbert en Thaïlande

Le Nono ou Noni (Louk Yoh en thaï) - Fruit de saison (21-16)

6 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

En thaï, ce fruit s'appelle

ลูกยอ prononcez "louk yoh".

Morinda citrifolia de son nom savant, il est appelé en français "pomme-chien" mais on le désigne plus couramment par son nom tahitien "nono" (souvent transformé en "noni" qui est en fait le nom adopté pour commercialiser le jus de sa pulpe).

Dans divers pays d'Asie et d'Océanie, ses noms sont nombreux, par exemple en anglais : "great morinda", "indian mulberry", "beach mulberry", "cheese fruit"... et même "vomit fruit" (en référence à son odeur !).

L'arbre qui le porte (ต้นยอ prononcez "ton yoh") >>>>
peut mesurer jusqu'à 9 mètres et donne des fruits toute l'année.

En Thaïlande, il se dit qu'avoir un tel arbre planté devant votre maison vous fera apprécier par le voisinage, que vous recevrez des compliments et des commentaires positifs par les passants, les visiteurs...

... mais il est possible (probable ?) que cette "réputation" vienne simplement du fait que...

... son nom est identique au mot ยอ, prononcez "yoh", qui, en thaï, peut aussi traduire le verbe "flatter", "faire l'éloge"...

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Concernant sa consommation, ce fruit au goût très amer peut être cuisiné dans des salades épicées
(ส้มตำลูกยอ prononcez "som-tam louk yoh")...

...mais il est plus couramment utilisé pour son jus ou en décoction.

Il est également commercialisé sous forme de complément alimentaire...

...et comme beaucoup d'autres fruits,
on peut en trouver des extraits
dans certains produits d'hygiène. >>>>

<<<< Quant à ses feuilles,

ใบอ prononcez "baï yoh",

elles peuvent aussi être utilisées en cuisine (comme les feuilles de bananier) pour envelopper des papillotes ou pour remplacer les feuilles de combava dans des soupes de type "kaeng"
(voir cet article).

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La couleur du ciel (21-12) - à Phon Phisai

5 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Au bord du Mékong à Phon Phisai (province de Nong Khai).

La pluie menace... le soleil descend sur la rive laotienne du fleuve.

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Fleurs du jour (21-21)

4 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Des orchidées aux formes originales... Vues au marché aux fleurs.

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En ce moment, le Talaad Nad Klong Thom est fermé en raison des restrictions mise en place pour lutter contre la propagation du Covid-19.

Fleurs du jour (21-13) - Au Talaad Nad Klong Thom - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/03/talaadnadkhlongthom.html

Des moules décortiquées et séchées (à Banglamung)

3 Août 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Nous avons nos habitudes au village de pêcheurs de Banglamung où nous allons souvent pour acheter divers fruits de mer, particulièrement des moules.

Lors de notre dernière visite, Noy a aussi acheté
des moules séchées. >>>>