Noy et Gilbert en Thaïlande

Thot Khatin 2022 au Wat Takian Tiah

2 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Ce dimanche, nous avons participé à la fête de Thot Khatin ทอดกฐิน
qui se tenait au Wat Takian Tiah วัดตะเคียนเตี้ย.

C'est le principal temple de notre "village".

C’est l’occasion de retrouver une bonne partie de notre voisinage...

...dans une ambiance familiale et une bonne humeur communicative.

Comme d’habitude, la journée était ponctuée par les incontournables :

repas (pour les moines puis pour les fidèles),

offrandes (avec comme toujours de nombreux "bouquets" de billets),

procession (en musique et dans un joyeux désordre).

Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3 Vidéo 4 Vidéo 5

Dans ce temple également, les fonds récoltés serviront au financement d'une nouvelle construction qui vient de commencer.

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Cette fête est selon moi la plus conviviale en Thaïlande.

Voir également :

Retour sur les festivités de Thot Khatin. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/11/retourthotkhatin2022.html

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Les années passées dans ce même temple :

Thot Khatin 2021 au Wat Takian Tiah - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/11/thotkhatin2021.html

Thot Khatin au Wat Takian Tiah - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/10/thotkhatin2020takianthia.html

Thot Kathin (2017) à Takian Tiah - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/11/thot-kathin-a-takian-tiah.html

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La couleur du ciel (22-18)

1 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Fin de journée dans le Parc de Nong Prajak à Udon Thani.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Le Parc de Nong Prajak à Udon Thani. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/07/nongprajak.html

Fleurs du jour (22-28) - J'ai descendu dans mon jardin (17)

31 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Animaux - Insectes, #Photos

Des fleurs... Des insectes...

🎶 🎶 J'ai descendu dans mon jardin... 🎶 🎶

- cliquez sur les photos pour agrandir -

En thaï, le nom de cette fleur est :

รักแรกพบ

prononcez "lak raek phoup"

à traduire par "premier amour trouvé".

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/fleur-du-jour-love-at-first-sight.html

Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

30 Octobre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici deux plats très classiques préparés par Noy à la maison, accompagnés de deux types de haricots, assez couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise de tous les jours.

Ci-dessous, Noy a réalisé un "phon pla tua baeb" ป่นปลาถั่วแบบ

Plats du jour : Phon pla & Pad kaphrao... avec haricots.

Au préalable, le poisson est cuit au court-bouillon.
Puis, il s’agit d’écraser sa chair en la mélangeant avec piments, ail, échalotes également écrasés.
La "purée" ainsi obtenue est délayée en rajoutant une partie du bouillon de poisson.

Elle s’accompagne de riz gluant et ce jour-là, pour changer des légumes habituels, Noy avait fait cuire des "tua lantao baeb" ถั่วลันเตาแบบ.

Ces haricots sont très proches des "pois gourmands" ("tua lantao" ถั่วลันเตา) mais en l’occurrence ils ne contiennent pas de petits pois.

Ici, c’est un "pad kaphrao moo"
ผัดกะเพราหมู,

associant du porc haché et le basilic sacré ("kaphrao" กะเพรา) que j’ai déjà évoqué dans plusieurs articles précédents.

Voir cet article et cet article.

A cette préparation très classique, Noy a ajouté des haricots longs, ("thua fak yao" ถั่วฝักยาว - voir cet article), découpés en petits morceaux, qui donnent plus de croquant et un supplément de verdure…