Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandises du jour (23-02)

7 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Voici deux types de "graines-haricots" qui se cuisent et se grignotent comme on le fait par exemple avec des pistaches, des cacahuètes, du pop-corn,...

"med toua luang tod" เมล็ดถั่วเหลืองทอด

เมล็ด = "med" = graine
ถั่ว = "toua" = haricot
เหลือง = "luang" = jaune
ทอด = "tod" = frit

Ce sont des graines de haricots mungo
(dénommés en thaï ถั่วเขียว "toua khiao", traduisez "haricots verts").

Leur préparation se fait en 2 temps.

Après les avoir trempées et rincées dans l’eau, elles sont cuites à la vapeur. Après séchage elle sont recuites en friture à feu vif. Egouttées et légèrement salées, elles sont prêtes pour la dégustation… (les photos ci-dessus sont tirées de cette vidéo sur Youtube)

...en mode "croustillant-croquant". 😉😋😋😋

"toua phak-ha tod" ถั่วปากอ้าทอด

ถั่ว = "toua" = haricot, fève
ปากอ้า = "phak-ah" = bouche ouverte
ทอด = "tod" = frit

Ce sont des fèves (ถั่วอ้าปาก "toua phak-ah"), précisément les graines extraites de la gousse produite par une plante nommée "vicia faba".

La cuisson peut se faire au four (comme du pop corn)
ou plus classiquement dans un bain d’huile très chaude.

Les fèves sont retirées de leurs gousses puis lavées, entaillées et séchées.
L’ éclatement de l’enveloppe extérieure leur donne un aspect qui peut évoquer une "bouche ouverte" (d’où l’appellation "phak-ah" ปากอ้า).

<<<< Il faut les décortiquer...
et à la dégustation, le goût et la consistance peuvent faire penser aux cerneaux de noix ou aux pistaches.

...en mode "croustillant-croquant". 😉😋😋😋

Les deux sont vendues dans des petits sachets hermétiques

20 bahts / unité >>>>

Achetés au marché de Photisarn à Na Klua :

Talaad Photisarn à Na Klua - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/12/talaadphotisarn.html

Le Flora Park à Wang Nam Khiao - Fleurs du jour (23-03)

6 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Fleurs-Fruits

Au moment de l’hiver thaïlandais (décembre-janvier), dans plusieurs régions de moyenne montagne, des festivals et des parcs floraux constituent des attractions très prisées.

C’est le cas du

Faprathan Flora Park
ฟ้าประทาน ฟลอร่า พาร์ค

situé à Wang Nam Khiao
(dans la province de Nakhon Ratchasima).

Le Flora Park à Wang Nam Khiao - Fleurs du jour (23-03)

Il s’agit d’un très grand jardin avec des parcours aménagés où les visiteurs se promènent au milieu de compositions florales spectaculaires.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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D'autres endroits "fleuris en hiver", également en Isaan :

Phu Foi Lom (province de Udon Thani) - Fleurs du jour (21-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/phufoilom.html

Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/03/phuruea.html

Une modèle devant son image... (street-art à Phanat Nikhon)

5 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Insolite

A Phanat Nikhom (province de Chonburi), des fresques peintes couvrent les murs dans plusieurs rues.

Dans le quartier de Baan Sanjai, certaines de ces œuvres représentent des habitants dans leur cadre quotidien…

Et lors d’une soirée à l’occasion des festivités de Engor, une "modèle" était venue s’installer devant sa propre fresque…

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A propos de Phanat Nikhom et du spectacle Engor :

engorphanatnikhom

http://lopezthai.over-blog.com/2023/01/engorphanatnikhom.html

Phanat Nikhom (province de Chonburi) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/phanatnikhom.html

Wat Phra In Plaeng à Nakhon Phanom

5 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Parlons Thaï

A Nakhon Phanom (nord-est de l'Isaan),

le Wat Phra In Plaeng

est un temple situé face au Mékong.

On y accède par la promenade sur la berge du fleuve (voir cet article).

Ce temple, créé en 1850, abrite une statue de bouddha très vénérée par les locaux et dont l'histoire atypique a conditionné son appellation.

La tête de la statue d'origine était considérée comme imparfaite et elle fut "cachée" dans une sorte de "tunnel".
Pour cette raison, le temple prit initialement le nom de :

Wat Umong วัดอุโมงค์
(le mot อุโมงค์ "umong" signifie tunnel).

Par la suite, un moine en charge du temple expliqua qu'il avait eu une vision du dieu Indra lui indiquant comment refaire la tête de la statue pour lui donner sa forme rayonnante actuelle.

La statue ainsi modifiée fut désignée en tant que Luang Po Phra In Plaeng (traduisible par "bouddha transformé par Indra") et le temple lui-même fut renommé :

Wat Phra In Plaeng วัดพระอินทร์แปลง