Noy et Gilbert en Thaïlande

Fleur du jour (20-13) - Lilawadi tricolore

1 Mai 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Plumeria ou frangipanier tricolore...

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Pour en savoir plus sur les "lilawadi" (leur nom en thaï) :

Lilawadi - Fleur du jour (19-13) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/fleursblanches1ermai.html

Vente à emporter - Scène de la vie quotidienne (20-04)

30 Avril 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Même en temps normal, la vente à emporter est une pratique courante en Thaïlande, au point que, même lorsqu'ils mangent à la maison, beaucoup de thaïlandais(es) ne cuisinent quasiment jamais eux-mêmes. en particulier dans les zones urbaines.

En cette période de crise sanitaire, les très nombreux restaurants (petits et grands) ont interdiction de servir "à table".

Même si cela ne suffit pas à maintenir leur niveau d'activité (voir cet article), beaucoup d'entre eux proposent la vente à emporter.

Dans notre région, l'offre est pléthorique : soupes, salades, plats cuisinés, barbecues, gateaux, desserts,... sans parler des hamburgers et pizzas... on peut trouver à peu près tout l'éventail de la cuisine thaïlandaise (et autre).

Vente à emporter - Scène de la vie quotidienne (20-04)

Aujourd'hui nous avons "emporté" un menu typique de l'Isaan :

"khao niao" = riz gluant
"kaï yang" = poulet barbecue
"som tam phu pla la" = salade de papaye avec crabe et saumure

De retour à la maison, on s'installe sur la terrasse pour déguster.

En fait, la principale différence avec un repas au restaurant c'est que, cette fois, Aeng a pu lui aussi profiter du riz gluant...

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Les khanom tan - Gourmandise du jour (20-04)

29 Avril 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Sur les marchés de Thaïlande, on trouve beaucoup de petits gateaux dont les thaïlandais sont friands. Et certains sont confectionnés sur place !

Voici un exemple :

le gateau au fruit de palmier et coco.

ขนมตาล prononcez "khanom tan"

ขนม = "khanom" = gateau
ตาล = "tan" = palmier

L’ingrédient de base est le jus extrait du fruit des palmiers à sucre, les "louk tan" ลูกตาล. qu'il faut écraser lorsque ceux-ci sont très murs.

Je vous avais parlé de ces fruits dans cet article :

Fruit de saison (18-07) - Louk Tan - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/louk-tan.html

La pâte (relativement épaisse) est constituée du jus des louk tan mélangé à de la farine de riz, du sucre de palme et du lait de coco.

<<<<

Petite garniture simple pour la déco : des filaments de chair de coco rappée.

La pâte est versée dans une feuille de banane, pliée pour en faire une sorte de petit pot,

puis le tout est cuit à la vapeur pendant environ 30 à 40 minutes.

Vu au temple (20-04) - au Wat Banglamung

28 Avril 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Dans l’enceinte du Wat Banglamung (proche de chez nous), sont "stockés" des objets un peu surprenants... récupérés sur les plages toutes proches.

Ici c'est un squelette de baleine (7 mètres de long).

Elle fut retrouvée sur la plage de Banglamung précisément le 29 juin 1994.

Précédemment entreposé dans une sorte d'abri plutôt encombré, le squelette a été ressorti récemment pour être exposé sous un hangar dont la construction n'était pas terminée lors de notre dernière visite.

Ici, ce sont des troncs d’arbres appelés "Ta-khian" ตะเคียน
qui sont censés abriter des esprits féminins, les "Nang Ta-khian" นางตะเคียน .

Ceux-ci ont également été récupérés sur une plage, précisément le 28 juin 1999, et à Laem Chabang (à env. 10 km vers le nord) par des ouvriers travaillant sur un chantier de la société Ital-Thaï.

Les visiteurs leur font des offrandes (des fleurs bien sur mais aussi des robes et des accessoires de beauté), sollicitent leur bienveillance et les "consultent" aussi... pour connaitre les prochains numéros de la loterie... Ceci n’est pas exceptionnel en Thaïlande, on peut en voir exposés dans de nombreux temples.
Voir par exemple cet article traitant de la légende de "Sao Ronghai" dans la province de Saraburi.

Comme je l'ai dit plus haut, un nouveau hangar est en cours d'achèvement qui permettra de mettre en valeur à la fois le squelette de baleine et les troncs d'arbres, que les visiteurs pourront "honorer" comme il se doit.