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/image%2F2121039%2F20260517%2Fob_72868f_00.jpg "Dans les couloirs de l'éroport de Khon Kaen . Les fossiles sont...")
/image%2F2121039%2F20260723%2Fob_2a6efd_00-4.JPG "Les stands de nourriture sont très nombreux lors du Festival...")
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/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_2e6a9b_a-3.jpg "De temps en temps, au moment du petit-déjeuner , il est agréable...")
/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_c8fe67_00.jpg "Coucher de soleil un soir d'orage... au Phra Rattanamongkol Thep...")
/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_a8f5ce_p2220094b.jpg "En ce moment, à Bangkok , le centre commercial Samyan Mitrtown...")
/image%2F2121039%2F20260726%2Fob_af7b67_planche-contact-1.jpg "Vus au Talaad Nam Don Wai ตลาดน้ำดอนหวาย (province de Nakhon...")
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/image%2F2121039%2F20260725%2Fob_7086b7_planche-contact-11.jpg "Dans le district de Kra Buri (province de Ranong ), Gong Valley...")
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
La banane est un fruit très populaire en Thaïlande, on en trouve partout, de toutes tailles, de toutes couleurs et à des prix très bon marché.
Les thaïs sont souvent assez pointilleux lorsqu'il s'agit de bananes… leur couleur, leur taille, leur région de production,… autant de critères de choix selon que l'on veut la manger sur le pouce, la griller au barbecue, la découper dans une crèpe, la frire dans l'huile, la cuire dans du sucre...
A mon sens, les plus gouteuses sont les bananes "naines" et plus particulièrement la variété que les thaïlandais appellent
"Lep Mu Nang" กล้วยเล็บมือนาง.
Cette expression se traduirait littéralement par "les ongles de la main d'une demoiselle"
"Lep"=ongles, "Mu"=main,"nang"=demoiselle
Dans d'autres contrées, on trouvera des appellations comme "Ladyfinger" ou "Doigts de fée".
Ces bananes sont très fines et toutes petites, de couleur très jaune, leur chair est onctueuse et très sucrée. Elles sont vendues en grappe dont la forme rappelle celle d'une main (qui aurait une quinzaine de doigts tout de même !).
La grappe est vendue entre 20 et 40 baths (0,50 à 1 €) selon la saison, la taille des fruits et leur degré de maturité.
Les voici sur leur arbre... >>>>
L'Isaan évolue...
Cette région est traditionnellement agricole et depuis plusieurs générations, on cultive ici du riz ou… du riz…
Pourtant, là ou ce n'était que rizières à perte de vue il y a encore 10 ans, on voit désormais les cultures "industrielles" (canne à sucre, hévéa, palmiers à huile) gagner de plus en plus de terrain. Le revenu des agriculteurs est certes plus important… l'utilisation de produits chimiques et l'épuisement des sols aussi…
Aujourd'hui, des chemins que j'ai connus en latérite il y a 20 ans sont devenues des routes à 2x2 voies... Les sonneries de téléphone portables se font entendre jusque dans les rizières…
Pourtant dans les villages comme Ban Nonthaseng (où réside une grande partie de la famille de Noy), l'habitat traditionnel reste largement majoritaire.
Certains bâtiments se sont fermés et cimentés dans leur partie basse mais l'étage est toujours en bois.
Les immeubles et les lotissements sont encore très rares… mais c'est vrai que dans les constructions nouvelles, les structures métalliques remplacent souvent le bois !
Vu au marché (8) - vous avez dit "baguette" ?
Nous ne sommes qu'à une trentaine de kilomètres du Laos où la colonisation française a laissé quelques traces culinaires, ceci peut expliquer cela…
En tous cas, ce vendeur de pain (difficile de le lui donner le titre de "boulanger") était très fier de me présenter ses baguettes et petits pains…
D'aspect extérieur, on dira que c'est une baguette "pas très cuite" mais la croute n'en est pas une et c'est vraiment très très… mou (l'effet d'une fabrication mal maitriséee ? ou de l'humidité ambiante ?)
Le même vendeur proposait des sandwichs… majoritairement sucrées (avec confiture, gelée) ou salés, avec du porc effilé , salade, carottes…
Tout ça n'était pas très engageant pour moi et j'ai plutôt opté pour le riz gluant (khao niao) et le poulet grillé (kai yang) !
