Vu au marché (8) - vous avez dit "baguette" ?

En Isaan, au marché de Ban Klangyai, on peut trouver du pain !...

Nous ne sommes qu'à une trentaine de kilomètres du Laos où la colonisation française a laissé quelques traces culinaires, ceci peut expliquer cela…

En tous cas, ce vendeur de pain (difficile de le lui donner le titre de "boulanger") était très fier de me présenter ses baguettes et petits pains…

D'aspect extérieur, on dira que c'est une baguette "pas très cuite" mais la croute n'en est pas une et c'est vraiment très très… mou (l'effet d'une fabrication mal maitriséee ? ou de l'humidité ambiante ?)

Le même vendeur proposait des sandwichs… majoritairement sucrées (avec confiture, gelée) ou salés, avec du porc effilé , salade, carottes…

Tout ça n'était pas très engageant pour moi et j'ai plutôt opté pour le riz gluant (khao niao) et le poulet grillé (kai yang) !