Noy et Gilbert en Thaïlande

Vendeuse de glaces

12 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Photos, #News perso-Famille

Depuis quelques temps, à Ban Nonthaseng (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/reunion-de-famille.html ), Douang, l'une des soeurs de Noy, s'est lancée comme vendeuse de glaces ambulante...

Elle sillonne le village et les environs pendant plusieurs heures (le matin de préférence pour éviter les fortes chaleurs et donc la fonte trop rapide !)... en gros jusqu'à épuisement de la quantité de glace qu'elle a préparée le matin même.

Et ses clients sont visiblement satisfaits !

Plusieurs présentations sont possibles :

la plus classique sur un cône en biscuit ou dans un petit verre en plastique
plus original, les boules sont déposées sur une tranche de pain de mie pour former comme un sandwich
et dans tous les cas, les boules de glace sont agrémentées de cacahuetes, de poudre de cacao, de paillettes sucrées et multicolores, de lait concentré, de riz gluant,... au choix du client bien entendu !

Un seul parfum est disponible mais il varie selon les jours : coco (mon préféré), vanille, mangue, fraise,...

Bien arrivés en Isaan

11 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille

Songkran est traditionnellement une période très embouteillée et très meurtrière sur les routes de Thaïlande.
Pour éviter la foule, nous avons anticipé notre départ et nous avons pu faire le voyage (hier et aujourd’hui), 800 km quasiment sans bouchons !

Nous voici donc bien arrivés en Isaan... Logés au "consulat du Danemark" (en fait la maison de la soeur, danoise, de Noy)...

Demain, place aux festivités de Songkran !

La Thaïlande se prépare à célébrer le nouvel an (Songkran) - Noy et Gilbert en Thaïlande

Songkran se fête du 13 au 15 avril. Déterminé à l'origine par le calendrier lunaire, สงกรานต์ , prononcez "Songkran", le nouvel an thaïlandais est la fête la plus importante d...

http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/la-thailande-se-prepare-a-celebrer-songkran.html

Lors de notre halte à Nakhon Ratchasima, Noy a recueilli un oisillon tombé du nid et l'a remis dans son arbre.

Un p'tit resto ? (2)

11 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos, #Parlons Thaï

Voici la suite de cet article :

Un p'tit resto ? - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2016/10/un-p-tit-resto.html

Nous avions découvert ce "petit restau typiquement thaïlandais comme je les aime" lors de notre toute première visite à Takian Tiah ( http://lopezthai.over-blog.com/cartographie.html ) donc avant d'acheter notre maison et sans savoir à l'époque que nous allions nous installer ici (c'est vraiment tout à coté de notre lotissement, seul un champ de manioc nous en sépare !)

Nous n'y sommes pas retournés très souvent car il n'est ouvert que le midi... Par contre c'est toujours un plaisir d'aller goûter cette cuisine à la fois traditionnelle, originale, variée,... juste délicieuse en fait !

Nous l'avons fait découvrir à Por et Benk, des amis thaïlandais qui habitent dans le même lotissement que nous et ce fut l'occasion (à nouveau) d'un très bon repas...

Au menu :

ปลาหมึกน้ำดำ "Pamuk Nam Dam" soit "Calamars en sauce noire"

ไข่เจียวหมูสับ "Khai Jiao Moo Sap" soit "Omelette au porc haché"

ไก่ผัดเผ็ดกาลามะพร้าว "Khai Pad Pet Kala Maphaow" soit "Poulet épicé sauté aux lamelles de noix de coco"

ไก่ต้มระกำ "Khai Tom Lakham" soit "Soupe de poulet aux lakham"

ไก่ทอดเกลือ "Khai Tod Khua" soit "Poulet frit au sel"

(je vous reparlerai des "Lakham"...)

Voici le lien vers une autre vidéo Youtube (en anglais cette fois), toute récente et qui met à nouveau à l'honneur la cuisine du ร้าน ลุงเรียง & ป้ามาลี (Rung lien pa malee)

Amazing Thai Food - Best JUNGLE FOOD in Chonburi, Thailand! | สุดยอดอาหารป่า

https://www.youtube.com/watch?v=KExn4i5JErQ&feature=youtu.be

Mark Vien est un auteur et chroniqueur cullinaire, né aux Etats-Unis, ayant vécu en Afrique et désormais installé à Bangkok. Il parcourt l’Asie pour produire articles, vidéos et reportages sur internet et pour CNN.

Pique-nique

10 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Après 24 ans passés en France, Noy s'est (un peu) convertie au pique-nique "à la française"... Donc, aujourd'hui, sur la route vers l'Isaan, nous avons fait pique-nique !

Comme les aires de pique-nique proprement dites sont rares, nous nous sommes installés dans un abribus (pas vraiment le modèle JCDecaux !), en bord de route certes, mais à l'ombre (38° en plein midi quand même !).

Salade, poulet barbecue, mangue... Bien sympa !

C'est bien connu, les thaïs mangent tout le temps, absolument partout et très souvent "sur le pouce" comme nous dirions en France. Ce "cliché" correspond à une réalité que l'on peut vérifier tous les jours sur les trottoirs, au marché, dans les bus, les centres commerciaux, etc... (liste non exhaustive !)

Pourtant, le concept de "pique-nique" n'est pas vraiment pratiqué comme en France. Par exemple, il est rare que les thaïs préparent des sandwichs ou des salades en prévision d'un repas qui sera pris en "pique-nique".

Bien sur, on voit fréquemment des familles qui installent une natte en bord de plage ou à proximité d'une fête au temple pour y prendre un repas qui réunit de nombreux convives. Dans ces cas là, en général, la nourriture est achetée sur place, au dernier moment auprès des stands ou restaurants de plein air qui sont toujours très nombreux dans ces endroits. Eventuellement, seul l'alcool (bière, whisky) sera apporté.